Мармелад из свеклы

Категория: Кулинарные рецепты

Ингредиенты

Свекла

4 шт

Сахар

1,5 стакана

Лимон

1 шт

Свежий имбирь

2 ст. ложки

Способ приготовления

Какой продукт защищает от пребывания на солнце? Это свекла. Свекла содержит большое количество клетчатки, способствует нормализации водно-солевого баланса и охлаждает организм. Поэтому легче переносить жару. В свекле содержаться вещества, которые защищают от солнечной радиации. Поэтому свеклу нужно кушать обязательно.

Свеклу отварить или запечь. Я отварила на подставке в Steba DD2 на программе овощи с давлением 0,7 в течении 15 минут.

Измельчить свеклу на мелкие кусочки. Переложить свекольную массу в сотейник с толстым дном и стенками. Добавить сахар и перемешать.

Порезать лимон, не очищая от кожуры, большими кусками. Удалить косточки. Поместить части лимона в кухонный комбайн вместе с имбирем. Измельчить на мелкие кусочки.

Добавить лимонно-имбирную массу в сотейник со свеклой, перемешать. Готовить на среднем огне примерно 10 мин., нужно часто мешать.

Мармелад загустеет больше, когда он остынет.
Убираем в холодильник

Я сделала бутербродики на соленом крекере, с творожным сыром.

Приятного всем аппетита.

olgea, Оля спасибо за такой полезный рецептик. Очень люблю свеклу и все, что из нее приготовлено

Наталия, Спасибо что заглянули на рецепт, надеюсь понравится, главное чтобы свекла вкусная попалась.

Золотые слова-чтоб свекла вкусная попалась. По мне очень часто свекла землей отдает.

Золотые слова-чтоб свекла вкусная попалась.

Просто сейчас уже свекла, после зимнего хранения, в основном не вкусная. Сваришь, а она деревянная, и совсем не сладкая. Я сварила 3, две из которых пришлось выкинуть.

Очень интересно, Оля! Лимоны, конечно, следует брать толстокожие. Они лучше желируются. Знаю это на опыте приготовления лимончелло.

Михаська, Спасибо за подсказку. Буду иметь в виду.

Олечка спасибо за рецептик! В закладки непременно!

Ирина, спасибо что приглянулся рецепт.

Так я не пОняла, это десерт получается или закуска? А имбирь свежий принципиально? В дождь не охота в магазин бежать, тем более ближайший, где я могу найти свежий имбирь, в 40-ка минутах ходьбы.

Так я не пОняла, это десерт получается или закуска?

Тань, по рецепту он идет как гарнир к жареной курице, но я не люблю сочетание сладкого с мясом. А с сыром творожным очень вкусно получилось. Имбирь свежий придает именно свежесть, такую яркую в сочетании с лимоном, не знаю даст и молотый имбирь такой же яркий вкус и запах. А запахе мне кажется точно нет.