Супер шоколодное печенье

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Шоколад горько-сладкий (разделить)

150-200грамм

Сах. пудра

2 ст.

Какао

1/2 ст.

Яичный белок

3шт

Соль

1/4 ч. л

Кукурузный крахмал

1 ст. л

Доп. можно использовать ароматизаторы.

Миндальный экстракт (я без него обошлась)

Способ приготовления

 1. Духовку разогреть до 180C.
 Взять половину шоколада и мелко порубить. Отложить
 2. Вторую половину шоколада растопить на водяной бане (или, как делала я, в СВЧ). Отставить на время для остывания.
 3. Тем временем смешайте 1ст. пудры, какао-порошок, соль и кукурузный крахмал в миске.
 4. При помощи миксера взбить белки, пока они не увеличатся в объеме и не начнут держать форму. Затем, не прекращая взбавать, добавить 1/2 ст. сах. пудры и продолжать взбивать до пиков примерно 2 минуты
 5. На самой медленной скорости миксера добавить сухие ингредиенты в белок. Добавить растопленный шоколад, и шоколадные куски и миндальный экстракт. Хорошо вымешать.
 6. Поместить 1/2ст. пудры в миску. Использовать ложку для мороженого, что бы печенье было одинаковой формы. Обвалять хорошенько тесто в пудре, выложить на пергамент, на расстоянии не менее 5см. друг от друга.
 7. Выпекать в духовке в течении 10мин., пока оно не потрескается. Вынять противень с печеньем и поставить до полного остывания. Когда печенье остыло, можно его перекладывать на тарелке

Программа: духовка, миксер, микроволновка.

Время приготовления: 35 мин.

Порций: около 15-20шт.

Примечание

Источник
 Спасибо за внимание)!  Приятного аппетита!