Тема:
 [1]

Панна котта с желтыми сливами

Избранное
Туманчик
Панна котта с желтыми сливами | 27 Апреля 2015, 18:28

Панна котта с желтыми сливами

Категория: Кондитерские изделия

Панна котта с желтыми сливами Панна котта с желтыми сливами

Ингредиенты

Желатин 1 ч.л. с горкой
Сливки жирные (от 30%) 400 мл.
Сахар 100 гр.
Коричневый сахар 1 ст.л.
Бальзамический уксус 1 ст.л.
Ванилин
Абрикосовый ликер (либо коньяк, либо ром, либо амаретто) 50 мл.
Сливы желтые 450 гр.
Сахарная пудра для посыпки

Способ приготовления

  • Сделала этот десерт вчера, но зазевалась и моя любима семейка уже доедала, когда я хватилась -  чем это они так аппетитно причмокивают. Пришлось повторить. И не мудрено. Кто же устоит против  нежной и замечательной панна котты - сливочного желе с фруктовым пюре.
  • Десерт состоит из двух частей - собственно панна котты и свежих желтых слив. Я предлагаю мариновать их в амаретто, либо другом спиртном напитке.Но я его не использовала, так как десерт предназначался детям.
  • Желатин заливаем 3 ст.л. холодной воды и оставляем набухать.
  • Сливы моем и  удаляем косточки. Кладем на противень срезами вверх, посыпаем коричневым сахаром и сбрызгиваем бальзамиком.
  • Панна котта с желтыми сливами
  • Запекаем под грилем минут 5-10. В зависимости от мощности гриля и спелости слив.
  • Панна котта с желтыми сливами
  • Сливки, ванилин и сахар выливаем в ковшик. Доводим до кипения. Отставляем.
  • Набухший желатин отправляем в сливки. Мешаем, чтобы он растворился. Накрываем крышкой и оставляем.
  • Треть запеченных слив убираем пока. Остальные превращаем в пюре. Если шкурка толстая, то предварительно снимаем ее.
  • Сливочную смесь процеживаем. Добавляем  сливовое пюре (для большей гладкости массы можно протереть ее через сито). Тщательно перемешиваем.
  • Разливаем массу по креманкам, даем немного остыть до комнатной температуры, затем ставим в холодильник. Отложенные сливы нарезаем и укладываем на уже призастывшее желе. Отправляем в холодильник до полного застывания (на 2-3 часа).
  • Посыпаем сахарной пудрой и подаем.

               

Блюдо рассчитано на

4 порции

Примечание

Лето это маленькая жизнь!
Очень красиво и вкусно!

               
Summer
Панна котта с желтыми сливами | 27 Апреля 2015, 18:58

Ирочка, сисняюсь спросить - ты с кухни выходишь  ? Когда ты все успеваешь? И все такое чудесное  ! Красотища какая 
Туманчик
Панна котта с желтыми сливами | 27 Апреля 2015, 19:33

Цитата: Summer от 27 Апреля 2015, 18:58
сисняюсь спросить - ты с кухни выходишь
Олеся, солнце  пока есть няньки, возможность, продукты и мужнино соизволение надо пользоваться! 
Ведь ничто не вечно 
Цитата: Summer от 27 Апреля 2015, 18:58
И все такое чудесное  ! Красотища
Так ведь и не замысловатое очень! Летнее, лениво-знойное!
Svetl@nk@_ya
Панна котта с желтыми сливами | 27 Апреля 2015, 21:24

Просто нет слов, супер-супер-супеер!!! Все в закладки!
Михаська
Панна котта с желтыми сливами | 28 Апреля 2015, 10:31

Сливов нету... Туманского рядом, чтобы замутить такую вкусность, нету... Сама возюкаться не хОчу! Угостит меня вже хто - нить из альтруизьма, или до конца жизни всё сама, всё сама?!... Живут фих знает хде, а я тут - помирай в одиночестве от нереализованных желаниев!
Матильда_81
Панна котта с желтыми сливами | 28 Апреля 2015, 11:19

йоксель-моксель. Интересно, если Иринка выиграет ХП, будет она нас пытать хрустящими батонами и булками
Михаська
Панна котта с желтыми сливами | 28 Апреля 2015, 11:30

У нас таких садюг - полфорума! Туманишна! Выбери другую специализацию, плиииииз!
Матильда_81
Панна котта с желтыми сливами | 28 Апреля 2015, 11:40

Цитата: Михаська от 28 Апреля 2015, 11:30
Туманишна! Выбери другую специализацию, плиииииз!
если она пойдет по картошке с мясом, нам легче не станет
vedmacck
Панна котта с желтыми сливами | 28 Апреля 2015, 14:21

Утащила в закладки!
Девчонки, я читать всё не успеваю 
Туманчик
Панна котта с желтыми сливами | 30 Апреля 2015, 15:39

Цитата: Михаська от 28 Апреля 2015, 10:31
Сливов нету... Туманского рядом, чтобы замутить такую вкусность, нету... Сама возюкаться не хОчу! Угостит меня вже хто - нить из альтруизьма, или до конца жизни всё сама, всё сама?!... Живут фих знает хде, а я тут - помирай в одиночестве от нереализованных желаниев!
Ириша, дорогая! Не расстраивайсси! Оленей (или хто там у Вас скороходный) запрягай и айда ко мне - я те еще не то навазюкаю!
Туманчик
Панна котта с желтыми сливами | 30 Апреля 2015, 15:40

Цитата: Матильда_81 от 28 Апреля 2015, 11:19
если Иринка выиграет ХП, будет она нас пытать хрустящими батонами и булками
Цитата: Михаська от 28 Апреля 2015, 11:30
таких садюг - полфорума!  Туманишна! Выбери другую специализацию
Цитата: Матильда_81 от 28 Апреля 2015, 11:40
если она пойдет по картошке с мясом, нам легче не станет
гы гы гы  приколистки 
Туманчик
Панна котта с желтыми сливами | 30 Апреля 2015, 15:41

Цитата: vedmacck от 28 Апреля 2015, 14:21
Девчонки, я читать всё не успеваю
Танюш, а я отвечать на комменты вовремя и за другие вкусности девочек поблагодарить 
 [1]
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
© 2007-2018 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. По всем вопросам обращайтесь на инфo лaтиницeй с доменом сайта.
Новые рецепты
Женские ажурные туфельки крючкомСациви из баклажанов (рецепт И.И. Лазерсона)Хлеб по мотивам грузинского шотис пуриКвас как из магазинной бочки (быстрый квас)Суп из сушеных белых грибов с белой фасольюТосты с авокадо

РЕЦЕПТЫ

Новое на сайте

Новые сообщения