Розовая форель в медово-соевом соусе

Категория: Рыбные блюда

Ингредиенты

Филе розовой форели

100-150 гр. на порцию

Листья шпината

100 гр

Редис

3-4 шт.

Маринад:

Мед

2 ст. л

Лимонный сок

1 ст. л

Горчица

1 ст. л

Соевый соус

2 ст. л

Соус:

Рисовый уксус

3 ст. л

Соевый соус

2 ст. л

Оливковое масло

2 ст. л

Тхина натуральная

2-3 ст. л

Способ приготовления

Если честно, то в жару мне мяса не хочеться. А вот рыбку, да форель, за милую душу!
Рецепт мне нравиться тем, что рыбу можно замориновать утром, а вечером поставить в духовку и ресторанный ужин готов за 20 мин.
Для начала берем филе форели и освобождаем от шкуры и костей. Режем порционными кусками.
Маринад: смешиваем все ингридиенты и заливаем подготовленную рыбу. Накрываем пленкой и в холодильник - минимум на 20 мин, а можно и дольше.

Духовку разогреть до 230 гр. и поставить рыбу на 8-10 мин. Каждые 2-3 мин. поливать остатками маринада. Не передержать
Для соуса смешать все компоненты до однородной массы.
Шпинат залить кипятком на пару минут, воду слить и выложить на тарелки. Сверху разложить тонко наразаный редис.
Поверх салата положить рыбу, подавать с соусом.