Тема:
 [1]

"Кокобанчики" - кокосово-банановые пирожные-квадратики

Избранное
Rada-dms
"Кокобанчики" - кокосово-банановые пирожные-квадратики | 04 Марта 2015, 02:13

"Кокобанчики" - кокосово-банановые пирожные-квадратики

Категория: Кондитерские изделия
Кухня: итальянская

"Кокобанчики" - кокосово-банановые пирожные-квадратики "Кокобанчики" - кокосово-банановые пирожные-квадратики

Ингредиенты

ДЛЯ ТЕСТА:
Мука 150 г
Сахар 120 г
Масло сливочное 80 г
Яйцо куриное 1 большое
Разрыхлитель 1 ч.л.
Соль щепотка
НАЧИНКА:
Бананы незрелые 2 шт.
Сок лайма или лимона 2 ст.л.
ДЛЯ ВЕРХА:
Яйца 2 шт.
Кококсовая стружка 160-180 г
Сахар 50 г
Сливки по желанию 5 ст.л.
Бананы 1 шт. для  украшения

Способ приготовления

  • Готовим тесто
  • - Взбить масло с сахаром до пышной массы, добавить яйцо, соль и еще раз хорошо взбить. ( Я добавила в тесто 1 ст.л. ложку сметаны)
  • - Муку смешать с разрыхлителем и быстро замешать тесто, не усердствуя.( Из-за сметаны увеличила количество муки до 160 г)
  • "Кокобанчики" - кокосово-банановые пирожные-квадратики
  • - Форму 18х28 выстелить бумагой, выложить тесто, разровнять мокрыми руками и  поставить в разогретую до 180 С примерно на 10- 5 минут.
  • "Кокобанчики" - кокосово-банановые пирожные-квадратики
  • - В это время хорошо взбиваем два яйца с 50 г сахара, как на бисквит, смешиваем с кокосовой стружкой ( я добавила еще 1 ст.л. муки)
  • - Затем очищаем 2 банана, нарезаем кружочками толщиной 1,5 см., хорошо их смачиваем лимонным соком( лаймовым вкуснее). И как только верх у выпекаемого коржа начнет золотиться быстро выкладываем бананы на корж. Сверху выкладываем яично-кокосовую смесь и ставим выпекать еще на примерно 20-25 минут. )( я через 10 минут прикрыла верх антипригарным ковриком)
  • "Кокобанчики" - кокосово-банановые пирожные-квадратики
  • "Кокобанчики" - кокосово-банановые пирожные-квадратики
  • "Кокобанчики" - кокосово-банановые пирожные-квадратики
  • "Кокобанчики" - кокосово-банановые пирожные-квадратики
  • - Готовую выпечку достаем из духовки, вместе с бумагой вынимаем из формы и остужаем. После освобождаем от бумаги нарезаем на квадратики.
  • По рецепту украшают кружочком свежего банана, и, действительно, он не помешает!
  • "Кокобанчики" - кокосово-банановые пирожные-квадратики
  • "Кокобанчики" - кокосово-банановые пирожные-квадратики

               

Примечание

Очень вкусные, сладкие от запеченного банана, пирожные!  Кто любит кислинку, может еще что-нибудь добавить в начинку. При желании не помешает чуть полить сливками в горячем виде. Но и без них отлично. Главное, чтобы яйца для верха хорошо взбились.
Рецепт взят из итальянской книжки рецептов "Бабушкина выпечка", вольный перевод названия пирожных мой.
Однозначно буду печь еще!
Не смогла их красиво сфотографировать, так как пришлось разрезать в горячем виде и подавать. Холодные еще вкуснее.

               
degteva
"Кокобанчики" - кокосово-банановые пирожные-квадратики | 04 Марта 2015, 05:19

Rada-dms, очень интересный,быстрый(т.к.не требует украшательств) рецептик.Беру в закладки.Часто друзья приглашают внезапно в гости  или на дачу.Вот это тот вариант"на быструю руку" с чем можно прийти. Спасибо.
Ирша
"Кокобанчики" - кокосово-банановые пирожные-квадратики | 04 Марта 2015, 06:38

ой какие славные красивые пироженки  бананчики можно корицей с имбирем чуток посыпать  запах будет 
ТатьянаСа
"Кокобанчики" - кокосово-банановые пирожные-квадратики | 04 Марта 2015, 07:11

Оля, я уже твои рецепты узнаю по картинкам. Ручки у тебя золотые по самые уши 
posetitell
"Кокобанчики" - кокосово-банановые пирожные-квадратики | 04 Марта 2015, 07:52

Оля, какой милый рецептик, такая вкусняшка, прям чувствую. Спасибо
Туманчик
"Кокобанчики" - кокосово-банановые пирожные-квадратики | 04 Марта 2015, 09:08

Олечка очень интересный рецепт! Обожаю бананчики и запах от них всегда носик щекочет! Спасибо ворую в закладочки!
Михаська
"Кокобанчики" - кокосово-банановые пирожные-квадратики | 04 Марта 2015, 17:56

Да уж! Запах от банановой выпечки упоительный по квартире разливается!
Просто голову кружит любая твоя выпечка!   Однозначно - в закрома и с ближним прицелом!
Спасибочко, милая!  
Elven
"Кокобанчики" - кокосово-банановые пирожные-квадратики | 08 Марта 2015, 08:09

Олечка, ну что же ты делаешь?! Разве так можно?!
Я просто обожаю выпечку с бананами!!! Утащу пока в закладки!
Rada-dms
"Кокобанчики" - кокосово-банановые пирожные-квадратики | 10 Марта 2015, 23:45

Elven, можно, можно, даже нужно!!! Буду рада, если пригодится!!
Elven
"Кокобанчики" - кокосово-банановые пирожные-квадратики | 11 Марта 2015, 19:05

Цитата: Rada-dms от 10 Марта 2015, 23:45
можно, можно, даже нужно!!!
Ладно, ладно... я ж отомстю
 [1]
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
© 2007-2018 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. По всем вопросам обращайтесь на инфo лaтиницeй с доменом сайта.
Новые рецепты
Сырная запеканка с макаронамиМороженое клубничное с йогуртомТорт «Ягодная нежность»Масло расторопши домашнего отжима на маслопрессеМасло черного кунжута домашнего отжима на маслопрессеМасло белого кунжута домашнего отжима на маслопрессе

РЕЦЕПТЫ

Новое на сайте

Новые сообщения