Блины яичные

Категория: Блюда из круп и мучных изделий

Ингредиенты

Молоко

650 мл

Яйца

6 шт

Мука

350 гр

Масло растит.

75 мл

Сода

3 гр

Сахар

50 гр

Соль

3 гр

Способ приготовления

Рецепт из книги "Блины, блинчики, оладьи" серии "Коронное блюдо"
Поскольку процесс приготовления предусматривает постоянное взбивание, фотографировать не получилось.
итак:
Молоко делим на две равные части. Одну доводим до кипения. Не горячее молоко начинаем взбивать, по одному добавляя яйца. Не прекращая взбивать добавляем масло, сахар, соль, соду, просеянную муку. Далее тонкой струйкой вводим горячее молоко.
Получаем вот такую воздушную массу веселенького желтого цвета:

Перед первым блином смазать сковороду кусочком сала. Жарим блинчики до готовности.

Блинчиков получается очень много. Они довольно нежные. Отлично годятся для заворачивания.

Программа: плита

Время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Порций: много

Интересный рецепт! Не похожи на тоненькие омлетики? А то мне нужны такие?

Не, не. Это именно блинчики а не омлетики. Все таки и муки и молока много. Яичный вкус ощущается сильнее чем в обычных блинах. Но они как бы чуть плотнее чем обычные налистники. Но вкусные.

В закладки попробую сделать такие блинчики типа роллов, с сыром, рыбой думаю получится вкусно

Помню я, что когда-то в студенческом общежитии пекла одна девочка яичные блинчики и угощала нас. Вкусно было до безобразия! Теперь и я смогу такие приготовить! Спасибо большое за рецепт, Леночка! Как только отойду от этой Масленицы, обязательно их испеку!

Девчонки, на здоровье! Надеюсь, что понравится.
А эта Масленица действительно, столько новых рецептов принесла...... Печь, не перепечь!

Хоть завтра уже пост, но у меня в планах еще попробовать арабские блинчики по-русски и блины от Люды. Но это уже программа максимум.