Кекс шоколадный

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Мука

400 г

Какао

2 ст. л.

Крахмал

2 ст. л.

Сахар

1 ст.

Маргарин сливочный

200 г

Кефир

100 мл

Яйцо

1 шт.

Разрыхлитель

1 пакетик

Изюм, орехи

по вкусу.

Способ приготовления

Сегодня сначала хотела выпекать кекс "Вендетта" от Alen Delonghi. Но! Не было миндальной эссенции. Цитата: "Хорошая "Вендетта" без запаха горького миндаля не бывает. Почему? Запах горького миндаля имеют цианистый калий и синильная кислота - самые сильные в мире яды. Ну а название "вендетта" - это кровная месть на островах Сардиния и Корсика."
Так на основе этого рецепта сделала свой.
Тщательно растерла яйцо, сахар, добавила размягченный маргарин, кефир, тщательно перемешала. Затем какао, крахмал и разрыхлитель, изюм и орехи.
Затем муку, тщательно перемешала. Выложила тесто в форму.
Выпекала в духовке сначала на 210⁰ 15 минут, затем на 170⁰ до готовности.
Готовый кекс остудила, посыпала сахарной пудрой.

Похожие рецепты

Кекс "Детский" (по ГОСТу)Rina

Кекс "Графиня"AXIOMA

Кекс "Весенний"цыганка

Сделал один в один, как в рецете....

Сухой очень и разваливается на куски и крошки - ровного куска не получатся при разрезе.
Есть предположение, что всё испортил крахмал - скорее всего он вообще не нужен или меньше надо.

В общем половина уже ушла, но идет не так быстро, как другие кексы

Андрей, у меня не разваливался. Но может быть действительно исключить крахмал, идея неплохая. Крахмал ведь придает выпечке как раз рассыпчатость.
В первоисточнике (кекс «Вендетта» от Alen Delonghi) крахмал был. Вот и взяла оттуда.