Рождественский торт/кекс (Weihnachtstorte)

Категория: Кондитерские изделия

Кухня: немецкая

Рождественский торт/кекс (Weihnachtstorte)

Ингредиенты

Миндаль

60 гр

Фундук

60 гр

Изюм

40 гр

Цукаты апельсиновой и лимонной корки

60 гр

Ром (у меня кипяток)

60 мл

Какао-порошок

2 стл с горкой

Крахмал кукурузный

60 гр

Молоко

140 мл

Разрыхлитель

1 уп

Масло

150 гр

Сахар

150 гр

Пряничные специи

2 чл с горкой

Корица молотая

1 чл

Мука

250 гр

Ванилин на кончике ножа

Яйцо

1 шт

Мед

2 стл

Способ приготовления

Продолжаем подготовку к рождеству! Очередной рецепт рождественского торта больше похож на кекс, поэтому я его в разделе кексов и размещаю.
Цукаты замочить в роме на ночь ( а я теперь их заливаю кипятком и настаиваю 1-2ч, мне так больше понравилось, они не сильно выражены), можно и изюм, но я не стала. Орехи промыть, немного измельчить и подсушить на сковороде. Масло комнатной температуры взбить с сахаром до увеличения и пышности, добавить яйцо, взбить, добавить мед-перемешать. Муку просеять, добавить разрыхлитель, какао, специи, крахмал, ванилин. Смешать масляную и мучную смесь, добавить молоко. Выпекать лучше в силиконовой форме, кекс очень нежный, может треснуть. Готовим в разогретой до 180гр духовке 40мин. Охлажденный кекс смазать любым кремом (у меня мокрое безе, хотела чтобы "снежный" был). Мягкий и нежный, конечно же пряный, как и вся немецкая рождественская выпечка! Угощайтесь!