Тема:
 [1]

Баварские картофельные пряники (Bayrischer Kartoffellebkuchen)

Избранное
Гала
Баварские картофельные пряники (Bayrischer Kartoffellebkuchen) | 28 Ноября 2014, 12:17

Баварские картофельные пряники (Bayrischer Kartoffellebkuchen)

Категория: Выпечка
Кухня: немецкая

Баварские картофельные пряники (Bayrischer Kartoffellebkuchen) Баварские картофельные пряники (Bayrischer Kartoffellebkuchen)

Ингредиенты

яйца 3 шт
орехи фундук (молотый) 250 гр
картофель 450 гр
мука 230 гр
сахар коричневый 350 гр
цукаты лимонные 40 гр
цукаты апельсиновые 40 гр
разрыхлитель 1/2 пакета
специи для пряников ~3-4 ч.л.
облатки 30 шт

Способ приготовления

  • Предлагаю быстрый и простой рецепт вкусных и мягких баварских пряников.
  • 1. Сварить картофель, охладить и натереть его на мелкой терке.
  • 2. Яйца взбить с сахаром.
  • 3. Смешать все сухие составляющие в большой миске, добавить взбитые яйца и натертый картофель. Перемешать до образования однородного теста.
  • 4. На облатки (у меня вафли. О том как их сделать можно посмотреть тут) выложить ложкой тесто.
  • 5. Выпекать в разогретой до 180 С духовке примерно 20 минут. Не пересушите, пряники должны быть мягкие.
  • 6. После того как  пряники остынут, можно  их покрыть глазурью и украсить.
  • Баварские картофельные пряники (Bayrischer Kartoffellebkuchen)
  • Баварские картофельные пряники (Bayrischer Kartoffellebkuchen)
  • Баварские картофельные пряники (Bayrischer Kartoffellebkuchen)
  • Баварские картофельные пряники (Bayrischer Kartoffellebkuchen)
  • Баварские картофельные пряники (Bayrischer Kartoffellebkuchen)

               

Блюдо рассчитано на

~ 30 шт

Время приготовления:

30 мин

Программа приготовления:

выпечка

               
Никуся
Баварские картофельные пряники (Bayrischer Kartoffellebkuchen) | 28 Ноября 2014, 12:28

Галина,  вот это да!! Это что то совсем новенькое, по крайней мере для меня !! Выглядят прянички оч красиво! Должно быть вкусныееее  
Галочка, а для дилетантов "облатки"это как?
Masinen
Баварские картофельные пряники (Bayrischer Kartoffellebkuchen) | 28 Ноября 2014, 12:32

Галя , и тебя в Баварию потянуло!!
Прянички отличные!!!
NataliARH
Баварские картофельные пряники (Bayrischer Kartoffellebkuchen) | 28 Ноября 2014, 13:08

Галина,  красивущие, разрезик бы! наконец-то, привычные русским пряники! все остальные(имбирные и тп. плоские) наше сознание еще не привыкло пряниками называть))) или только мое))))
Rada-dms
Баварские картофельные пряники (Bayrischer Kartoffellebkuchen) | 28 Ноября 2014, 13:10

Галя, такие вкусные, домашние, красивые!!!  
Интересно, какие на вкус?!  
Я после своего картофельного сладкого пирога отдаленно могу представить, но, наверное, здесь немного по другому картошка раскрывается? Или вообще нет специфики во вкусе? Хочу сделать!
Про облатки не совсем понятно ....
ang-kay
Баварские картофельные пряники (Bayrischer Kartoffellebkuchen) | 28 Ноября 2014, 13:50

Супер-пупер!
Нагира
Баварские картофельные пряники (Bayrischer Kartoffellebkuchen) | 28 Ноября 2014, 13:59

Гала, я в восторге от твоих экспериментов!  
Ещё не встречала немецких картофельных   ну это и понятно, я только недавно, из-за конкурса, решила их пряниками заняться   рецепты-то лебкухенов давно собирала, но очень уж они от наших русских отличаются, что меня и тормозило всегда...  

А вот с русскими картофельными очень долго играла   всё никак не могла подобрать состав, чтоб понравился на "ах!"
Рецепт базовый моих - от твоих баварских отличается, но все равно любопытно про вкус тебя попытать   как они тебе?
Мои первые впечатления были - что картофель делает пряники излишне мягкими и даже ... мылкими какими-то...
Знаю, что у тебя достаточно специй и цукатов-орехов - в моем рецепте этого не было, только чуть пряностей, меня это и привлекло сначала, чтоб во вкусе разница была, а то во многих пряниках цукаты-орехи  
А мой ты уже видела в прошлом году в коллаже моих пряничков, средний в нижнем ряду, там и подпись есть, что он картофельный  
И, кстати, ты успела заметить, что картофельные - как и любые другие пряники - после 3-5 дневной отлёжки ГОРАааааЗДО вкуснее   или всё умяли раньше?  
Гала
Баварские картофельные пряники (Bayrischer Kartoffellebkuchen) | 28 Ноября 2014, 18:40

Цитата: Никуся от 28 Ноября 2014, 12:28
"облатки"это как?
Илона, про облатки в рецепте добавила ссылку  
Цитата: Masinen от 28 Ноября 2014, 12:32
Галя, и тебя в Баварию потянуло!!
ага, Машунь! Если бы вчера рецепт выложила, была бы третьей к тебе и Ларисе в компанию  
Цитата: Rada-dms от 28 Ноября 2014, 13:10
.....здесь немного по другому картошка раскрывается? Или вообще нет специфики во вкусе?
Про облатки не совсем понятно ....
Rada-dms, картошка во вкусе не чувствуется совершенно, тут же много специй пряничных. Она , я так понимаю, придает мягкость пряникам.
Про облатки добавила в рецепте.
Цитата: NataliARH от 28 Ноября 2014, 13:08
Галина,  разрезик бы! наконец-то, привычные русским пряники! все остальные(имбирные и тп. плоские) наше сознание еще не привыкло пряниками называть))) или только мое))))
Наташа, если надо, то разрез добавлю. Эти пряники тоже не сильно пухлые   Хотя их легко можно испечь  потолще и без облаток.


Цитата: Нагира от 28 Ноября 2014, 13:59
рецепты-то лебкухенов давно собирала...  
Ириша, а поделиться?  
Цитата: Нагира от 28 Ноября 2014, 13:59
как они тебе?
Вкусные  
Но чудо-Катажинка лучше всех!
Цитировать
Мои первые впечатления были - что картофель делает пряники излишне мягкими и даже ... мылкими какими-то...
Да, определенно, картофель делает пряники более мягкими,  но мылкими  ...нет, я бы не сказала. Может это зависит от картошки, хотя не думаю.
Обязательно добавление достаточного количества специй и пряностей. На свой вкус я бы добавила больше цукатов. Можно еще попробовать вместо сахара взять мед. Насчет излишней мягкости. Мягкая у них только серединка, снизу облатки, сверху глазурь.
Цитировать
И, кстати, ты успела заметить, что картофельные - как и любые другие пряники - после 3-5 дневной отлёжки ГОРАааааЗДО вкуснее  
Они и сразу после выпечки были вкусные, но и через несколько дней не хуже. Хотела посмотреть насколько долго они будут лежать, но боюсь уже не получится  
Никуся
Баварские картофельные пряники (Bayrischer Kartoffellebkuchen) | 28 Ноября 2014, 19:55

Ага,ага, значит облаточка это как коврик для пряника  .  Здорово!Спасибо!
Гала
Баварские картофельные пряники (Bayrischer Kartoffellebkuchen) | 29 Ноября 2014, 12:35

Добавила разрез для наглядности.
 [1]
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
© 2007-2018 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. По всем вопросам обращайтесь на инфo лaтиницeй с доменом сайта.
Новые рецепты
Масло черного кунжута домашнего отжима на маслопрессеМасло белого кунжута домашнего отжима на маслопрессеСметана 10% домашняя на закваске «Бакздрав»Хала (Jeffrey Hamelman)Квас, кисель овсяный на основе закваски «имунно» БакЗдравПирожки жареные со шпинатом и яйцом

РЕЦЕПТЫ

Новое на сайте

Новые сообщения