Тема:
 [1]

Guildo Horns Nussecken. Ореховые уголки.

Избранное
NataliARH
Guildo Horns Nussecken. Ореховые уголки. | 08 Октября 2014, 15:09

Guildo Horns Nussecken. Ореховые уголки.

Категория: Кулинарные рецепты
Кухня: немецкая

Guildo Horns Nussecken. Ореховые уголки. Guildo Horns Nussecken. Ореховые уголки.

Ингредиенты

Мука пшеничная 300 гр
Разрыхлитель 1 ч.л.
Сахар 100 гр
Ванильный сахар упаковка
Яйцо 2 шт
Сливочное масло, холодное 130 гр
Абрикосовое варенье 7 ст.л.
для ореховой начинки:
Сахар 200 гр
Сливочное масло 200 гр
Ванильный сахар упаковка
Вода 4 ст.л.
Фундук 200 гр
Миндаль 200 гр

Способ приготовления

  • Nussecke это ореховые уголки, украшенные шоколадом. Песочное тесто, слой варенья  и сверху карамелизированные орехи....мммм, вкусно!!! Сразу после выпечки их разрезают на треугольники и обмакивают уголки в шоколад. Аналогичное печенье с миндалем вместо фундука называется Mandelschnitte.
  • По одной из версий печенье придумали после дорожно-транспортного происшествия, где придорожный предупреждающий треугольник сыграл главную роль. По другой версии, такая форма произошла в 70-е годы при появлении треугольных неопознанных летающих объектов.
  • Всемирную известность Nussecke получили во время шумихи вокруг исполнителя Guildo Horn на Евро Видение 1998. Треугольные печенья приобрели культовый статус в течение нескольких месяцев, они были самым известным, самым продаваемым и самым популярным кондитерским товаром в Германии.
  • Самый большой в мире Nussecke был сделан 17 декабря 2010 года в Koblenz(Кобленц) совместными усилиями пекарей Rhein-Mosel-Eifel(Рейн-Мозель-Эйфель). Печенье имело размер 5,6 х 5,7 метров и длиной 9 метров, весило оно 450 кг и было внесено в Книгу рекордов Гинесса.
  • Guildo Horns Nussecken. Ореховые уголки. Guildo Horns Nussecken. Ореховые уголки. Guildo Horns Nussecken. Ореховые уголки. Guildo Horns Nussecken. Ореховые уголки.
  • Слушаем песню и начинаем процесс!
  • Фундук помыть и измельчить. Механический/электрический измельчитель слишком мелко рубит, поэтому я резала ножом. В кастрюльке растопить сахар, масло, воду, ванильный сахар. Добавить орехи, перемешать и убрать в сторону.
  • Guildo Horns Nussecken. Ореховые уголки. Guildo Horns Nussecken. Ореховые уголки. Guildo Horns Nussecken. Ореховые уголки. Guildo Horns Nussecken. Ореховые уголки. Guildo Horns Nussecken. Ореховые уголки.
  • Включаем духовку на 180градусов.Для песочной основы холодное масло, муку, разрыхлитель, сахар, ванильный сахар и яйца перетереть руками или ножом в мелкую крошку. Руками собрать тесто в шар и ровным слоем уложить в форму или на противень.
  • Guildo Horns Nussecken. Ореховые уголки. Guildo Horns Nussecken. Ореховые уголки. Guildo Horns Nussecken. Ореховые уголки.
  • Пласт теста смазать вареньем, которое можно приготовить самим, закипятив фрукты с сахаром(абрикосов я не нашла, сварила из нектаринов). Поверх распределить ореховую начинку, выпекать 20-30мин до золотистого оттенка. Разрезать горячими на треугольники.
  • Guildo Horns Nussecken. Ореховые уголки. Guildo Horns Nussecken. Ореховые уголки. Guildo Horns Nussecken. Ореховые уголки.
  • Охлаждаем несколько часов. Шоколад растопить, обмакнуть уголки печенья, дать высохнуть.

               

Блюдо рассчитано на

1640гр 24шт

Время приготовления:

40мин+выпечка и обмазка

Программа приготовления:

плита, духовка

Примечание

У меня шоколад на фото не успел высохнуть, из-за гонки в конкурсе))))

               
 [1]
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
© 2007-2018 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. По всем вопросам обращайтесь на инфo лaтиницeй с доменом сайта.
Новые рецепты
Сметана 10% домашняя на закваске «Бакздрав»Хала (Jeffrey Hamelman)Квас, кисель овсяный на основе закваски «имунно» БакЗдравПирожки жареные со шпинатом и яйцомТушеная капуста с курицей и рисомХлеб с карри и подсолнечником

РЕЦЕПТЫ

Новое на сайте

Новые сообщения