Тема:
 [1]

Лохматый суп по-фогтландски Zodelsuppe

Избранное
MariV
Лохматый суп по-фогтландски Zodelsuppe | 04 Октября 2014, 15:07

Лохматый суп по-фогтландски Zodelsuppe

Категория: Первые блюда
Кухня: немецкая
Лохматый суп по-фогтландски Zodelsuppe Лохматый суп по-фогтландски Zodelsuppe

Ингредиенты

Картофель розовый(для жарки) 1 шт.
Бекон или сало 50 г
Лук 1 шт.
Вода или бульон 300 мл
Соль, специи по вкусу

Способ приготовления

  • Лохматый суп по-фогтландски Zodelsuppe
  • Бекон и порезанный лук обжарить до золотистого цвета.
  • Лохматый суп по-фогтландски Zodelsuppe
  • Картофель натереть на терке  очень тонкой соломкой, как вермишель. Положить в сито и промыть водой.
  • Лохматый суп по-фогтландски Zodelsuppe
  • Воду или бульон довести до кипения, посолить, добавить бекон и лук , дать закипеть, поварить около минуты, затем положить картофель, варить при непрерывном помешивании с момента закипания буквально секунд 30.
  • Подавать со свежей рубленной зеленью и черным хлебом.
  • Быстро готовится, и вполне вкусно! Особенно,если вместо сала пожарить грудинку!

               

Блюдо рассчитано на

1 порция

Время приготовления:

30 минут

Примечание

Картофельные нити в супе похожи на волосы, отсюда и суп и получил свое  название Zodeln - вроде как  лохмы или космы.

Этот рецепт  фогтландской кухни из не очень сытных послевоенных лет. Старшее поколение не очень этот суп любит - ведь войны - это не только  жестокие потери, но и голод.
Чаще это блюдо предлагают туристам как местную экзотику.

               
TATbRHA
Zodelsuppe - "лохматый" суп по-фогтландски | 04 Октября 2014, 15:58

Ох, до чего же мне нравится!!! Ну всё моё - вплоть до тёртой картошки!! Вот спасибо, MariV!
MariV
Zodelsuppe - "лохматый" суп по-фогтландски | 04 Октября 2014, 16:08

На здоровье, Татьяна! Да, тут  что важно - быстро! Эту картошку можно потереть, промыть, положить в п/э пакет и в холодильник. 
льга
Zodelsuppe - "лохматый" суп по-фогтландски | 04 Октября 2014, 16:43

Цитата: MariV от 04 Октября 2014, 15:07
Быстро готовится, и вполне вкусно!

Замечательный рецепт!    Уже приготовила и съели. Получилось две порции - картошка оказалась немаленькой, да и пересолила сначала чуток. Воды добавила и всё в норме оказалось -  и густота, и соль.
У меня не было ни сала, ни бекона. В ход пошли кусочки ветчинки, которая выдавилась сверху пресса ветчинницы. Как раз сегодня думала куда бы их запихнуть, а тут и идея подкинулась. Очень необычный получается вкус у картошки, приготовленной таким способом. Спасибо Оля!
P.S. Этот рецепт можно ещё разместить в тему "Каша из топора". Дешево, быстро, вкусно, необычно и симпатично!
Vera-Nica
Zodelsuppe - "лохматый" суп по-фогтландски | 05 Октября 2014, 01:43

очень аппетитная тарелочка,бульончик,грудинка,картошечка и зелень-вкусно!Спасибо за рецепт
MariV
Zodelsuppe - "лохматый" суп по-фогтландски | 05 Октября 2014, 07:13

Девушки, я рада, что суп понравился.

Мне  тоже очень понравился и вкусом, и быстротой приготовления. У меня тоже часто остаются куски ветчины  после прессования в Тескоме.
Но за ними кошки в очередь выстраиваются.... А остатки от купленной варено-копченой грудинки есть отказываются......
Сплюшка
Zodelsuppe - "лохматый" суп по-фогтландски | 05 Октября 2014, 18:53

Оль, а я всё капусту в составе искала Как необычно, обязательно возьму на вооружение. Ведь быстро можно приготовить когда времени нет. Ещё и удивить.Пускай тоже капусту ищут
MariV
Zodelsuppe - "лохматый" суп по-фогтландски | 06 Октября 2014, 09:05

Не, капусты здесь нет. Только картошка. Я вчера повторила - вкусно!
MariS
Zodelsuppe - "лохматый" суп по-фогтландски | 06 Октября 2014, 09:18

До чего же фото аппетитное! "Лохматик, говоришь, а выглядит очень аккуратно.
irysikf
Zodelsuppe - "лохматый" суп по-фогтландски | 06 Октября 2014, 15:28

Супчик на фото прям такой солнечный получился, ну прям хочется его аам и съесть
MariV
Zodelsuppe - "лохматый" суп по-фогтландски | 06 Октября 2014, 15:44

irysikf, спасибо, он ещё и вкусный - зачем нам азиатские быстросупы? Мы и сами с усами!

MariS, Марина, я долго искала перевод этому названию - при себе огромного словаря нет, то, что инет предлагает - умереть и не встать... пришлось от глагола - лохматить, косматить - плясать.
Arka
Zodelsuppe - "лохматый" суп по-фогтландски | 13 Октября 2014, 15:45

Ольга, спасибо за идею!!! Варила вермишелевый суп и увидела твой "лохматый". Решила картошку так же натереть и получилось здорово! Мерси!!! 
MariV
Zodelsuppe - "лохматый" суп по-фогтландски | 13 Октября 2014, 17:37

На здоровье, Ната! Будем сами быстросупы делать!
 [1]
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
© 2007-2018 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. По всем вопросам обращайтесь на инфo лaтиницeй с доменом сайта.
Новые рецепты
Масло черного кунжута домашнего отжима на маслопрессеМасло белого кунжута домашнего отжима на маслопрессеСметана 10% домашняя на закваске «Бакздрав»Хала (Jeffrey Hamelman)Квас, кисель овсяный на основе закваски «имунно» БакЗдравПирожки жареные со шпинатом и яйцом

РЕЦЕПТЫ

Новое на сайте

Новые сообщения