Тема:
 [1]

Вестфальская слепая курица - Westfaelisches Blindhuhn

Избранное
Гала
Вестфальская слепая курица - Westfaelisches Blindhuhn | 03 Октября 2014, 01:18

Вестфальская слепая курица - Westfaelisches Blindhuhn

Категория: Кулинарные рецепты
Кухня: немецкая

Вестфальская слепая курица - Westfaelisches Blindhuhn Вестфальская слепая курица - Westfaelisches Blindhuhn

Ингредиенты

фасоль белая 200 гр
копченый бекон (нежирный) 400 гр
морковь 250 гр
картофель 250 гр
фасоль стручковая свежая (замороженая) 300 гр
груши (крепкие) 2 шт
яблоки (кислые) 2 шт
петрушка
белый перец
соль
белое вино или уксус 1 ст.л
лавровый лист
чабрец, майоран

Способ приготовления

  • Блюдо характерно для Вестфальской кухни. Это рагу из фасоли, моркови, яблок и груш с беконом (а вовсе и не с курицей, как можно было бы подумать). А юмористическое название связано с выражением " И слепая курица найдет в таком рагу лакомый кусок"
  • Как приготовить.
  • Фасоль вымыть, залить  холодной водой и замочить на ночь.
  • На следующий день белую фасоль залить водой (1,5 л) и отварить до полуготовности (общее время варки час). Затем положить в варящуюся фасоль грудинку куском. Варить совместно полчаса.
  • Добавить морковь, порезанную кружочками и  картофель кубиками.
  • Затем  зеленую фасоль, нарезанную на три части (или замороженную фасоль) и варить  еще 10 минут.
  • Приправить травами, солью, перцем, влить вино или уксус.
  • Яблоки и груши вымыть,  нарезать на толстые ломтики и добавить в последнюю очередь.
  • Довести до готовности, но не разваривать.
  • Бекон достать из кастрюли и нарезать кусочками.
  • В каждую тарелку положить рагу, кусочки бекона и посыпать петрушкой.
  • Вестфальская слепая курица - Westfaelisches Blindhuhn

               

Блюдо рассчитано на

4 порции

               
Rada-dms
Вестфальская слепая курица - Westfaelisches Blindhuhn | 03 Октября 2014, 01:34

Супер рецептик! А вот курицу я добавлю - думаю, не испортит рецепт!
 Пусть там натурально ищет лакомые кусочки!  Да простят меня немцы !
Спасибо! Оригинально и смотрится выигрышно!!!
Гала
Вестфальская слепая курица - Westfaelisches Blindhuhn | 03 Октября 2014, 15:40

Rada
Курица, конечно, не испортит. Но с беконом, я скажу, вкус весьма-с ничего-с!   Очень сбалансированный. 
Rada-dms
Вестфальская слепая курица - Westfaelisches Blindhuhn | 03 Октября 2014, 16:02

+Gala+, так я и курицу и бекон!!! В одном флаконе!!Хотя в первый раз , конечно, сделаю по рецепту!!!Спасибо, любуюсь прямо на фото!
Гала
Вестфальская слепая курица - Westfaelisches Blindhuhn | 03 Октября 2014, 16:21

Цитата: Rada-dms от 03 Октября 2014, 16:02
так я и курицу и бекон!!!
Ах, вот оно как!  А что? Вполне! 
Цитата: Rada-dms от 03 Октября 2014, 16:02
.... любуюсь прямо на фото!
надо еще много работать в этом направлении...   Спасибо!
MariS
Вестфальская слепая курица - Westfaelisches Blindhuhn | 03 Октября 2014, 17:05

Конечно, Галь, после такого изобилия нам всем идти  "мимо наших блюд"...брать временно тайм-аут  
А рецепт смачный такой!  
 [1]
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
© 2007-2018 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. По всем вопросам обращайтесь на инфo лaтиницeй с доменом сайта.
Новые рецепты
Галета из дрожжевого цельнозерного творожного теста с диетической фруктовой начинкой (с псиллиумом)Дрожжевое цельнозерновое творожное тесто для пиццы и выпечкиСеледочка, приготовленная самым ленивым способомСконы с ржаной мукой, изюмом и имбирёмТарталетки с льняной и рисовой мукойБулки для гамбургеров от Мишеля Суа

РЕЦЕПТЫ

Новое на сайте

Новые сообщения