Тема:
 [1]

Fisch in Bierteig - рыба в пивном тесте

Избранное
MariV
Fisch in Bierteig - рыба в пивном тесте | 26 Сентября 2014, 15:27

Fisch in Bierteig - рыба в пивном тесте

Категория: Рыбные блюда
Кухня: немецкая

Fisch in Bierteig - рыба в пивном тесте Fisch in Bierteig - рыба в пивном тесте

Ингредиенты

Филе минтая 500 г
Пиво белое 200 мл.
Мука пшеничная
Сметана 2 ст.л.
Яйцо куриное 2 шт.
Соль, перец, сахар по вкусу

Способ приготовления

  • Филе минтая режем на кусочки, солим  заливаем сметаной, оставляем от 6 часов в холодильнике.
  • Готовим пивное тесто - пиво взбиваем с яичными желтками, мукой и солью, пока масса не станет однородной.
  • Яичные белки взбиваем до устойчивых пиков, подмешиваем в тесто, солим, перчим и добавляем щепотку сахара.
  • Оставляем тесто "отдохнуть" в течение 30 минут.
  • Кусочки минтая обваливаем сначала в муке(лучше в ржаной), затем опускаем в тесто и обжариваем до золотистого цвета.
  • Тесто обязательно останется.
  • Жарим  из него блинчики и в них заворачиваем рыбу в кляре.

               

               
gala10
Fisch in Bierteig - рыба в пивном тесте | 26 Сентября 2014, 15:47

Класс!!! Как я понимаю, рыба - не обязательно минтай? Беру в закладки, буду делать. Спасибо за рецепт!
ирман
Fisch in Bierteig - рыба в пивном тесте | 26 Сентября 2014, 15:52

Оля, рыбка замечательная, хочу такую! Минтай всегда доступен.
MariV
Fisch in Bierteig - рыба в пивном тесте | 26 Сентября 2014, 16:57

gala10, Галя, конечно, можно любую рыбу, какая есть.
ирман, Ирина, да, очень вкусно в тесте!
MariS
Fisch in Bierteig - рыба в пивном тесте | 26 Сентября 2014, 17:08

Оля, красиво получилось! Сегодня  солнышко радует и на фото оно видно, здорово!
MariV
Fisch in Bierteig - рыба в пивном тесте | 26 Сентября 2014, 17:15

С утра-то не было, только после обеда появилось......
oskar
Fisch in Bierteig - рыба в пивном тесте | 24 Декабря 2014, 01:18

Оля, спасибо огромное за такой интересный рецепт. Скажите, пожалуйста, сколько приблизительно нужно муки или какой консистенции должно быть тесто?
MariV
Fisch in Bierteig - рыба в пивном тесте | 24 Декабря 2014, 20:39

Рада, что понравился рецепт! Тесто - как на оладьи.
 [1]
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
© 2007-2018 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. По всем вопросам обращайтесь на инфo лaтиницeй с доменом сайта.
Новые рецепты
Квас как из магазинной бочки (быстрый квас)Суп из сушеных белых грибов с белой фасольюТосты с авокадоПеревернутый сливочный пирог с клубникойСкьяччатина из цукини (Schiacciatina di zucchini)Палтус отварной с пряными хлебными крошками

РЕЦЕПТЫ

Новое на сайте

Новые сообщения