Тема:
 [1]

Ореховые пирожные с яблоками и заварным кремом

Избранное
Sonadora
Ореховые пирожные с яблоками и заварным кремом | 15 Сентября 2014, 20:42

Ореховые пирожные с яблоками и заварным кремом

Категория: Выпечка

Ореховые пирожные с яблоками и заварным кремом Ореховые пирожные с яблоками и заварным кремом

Ингредиенты

Тесто:
яйца куриные 2 шт
сахарный песок 75 г
мука пшеничная в.с 100 г
масло сливочное 100 г
орехи (миндаль или фундук) 50 г
разрыхлитель 1 ч.л
Заварной крем:
желток 1 шт
белок 1 шт
молоко 220 г
кукурузный крахмал 20 г
сахарный песок 30 г
ваниль на кончике ножа
=========================
яблоки (небольшие) 2 шт
сахарный песок 2 ст.л

Способ приготовления

  • Заварной крем:
  • Желток взбить с сахаром, крахмалом и пятьюдесятью граммами молока. Оставшееся молоко довести до кипения с ванилью.
  • Влить половину горячего молока в желтковую смесь, размешать. Перелить в кастрюльку к оставшемуся молоку, вернуть на огонь и, неприрывно помешивая, довести крем до загущения.
  • Накрыть крем плёнкой так, чтобы она касалась его поверхности, остудить.
  • Белок взбить в устойчивую пену и аккуратно ввести в остывший крем.
  • Тесто:
  • Сливочное масло растопить и остудить до комнатной температуры.
  • Орехи (у меня был миндаль) смолоть в кофемолке.
  • Яйца взбить с сахарным песком в белую пышную массу. Продолжая взбивать, ввести растопленное сливочное масло.
  • Добавить муку, смешанную и просеянную с разрыхлителем,  измельченные орехи. Перемешать.
  • Яблоки разрезать на четвертинки, удалить сердцевину и нарезать на ломтики 2-3 мм толщиной.
  • Форму 20х20 см смазать сливочным маслом, проложить бумагой для выпечки.
  • Выложить тесто, разровнять. Выложить на тесто заварной крем. Выложить ломтики яблок, слегка утапливая их в креме, посыпать сахарным песком.
  • Выпекать в духовке, разогретой до 180С (конвекция 160С) градусов 45-50 минут.
  • Полностью остудить, нарезать на порционные квадратики (у меня получилось 9 штук) и подавать с чашечкой чая или кофе.
  • Приятного аппетита!
  • Ореховые пирожные с яблоками и заварным кремом
  • Ореховые пирожные с яблоками и заварным кремом

               

Примечание

Источник: http://dolphy-tv.livejournal.com/43252.html (с небольшими изменениями)

               
Танюля
Ореховые пирожные с яблоками и заварным кремом | 15 Сентября 2014, 21:03

Ой,Мааань, я же ужО спать легла, а тут пирОжки с крЭмом и я типа худею....на ночь конечно я ни-ни, но вот к утреннему кофею не отказалась бы. Так что...отправляйте вечерней лошадью,глядигь к утру будут
qdesница
Ореховые пирожные с яблоками и заварным кремом | 15 Сентября 2014, 21:07

ну вот опять, ну вот опять... или снова?

Манечка, утащила в закладки только никаму лана, а то мои уже смеются
Юлек
Ореховые пирожные с яблоками и заварным кремом | 15 Сентября 2014, 21:38

Очень вкусно и очень красиво, спасибо за рецепт!
Оля_
Ореховые пирожные с яблоками и заварным кремом | 15 Сентября 2014, 22:05

Мань, опять шедевр)))  Не успела кексик предыдущий приготовить,(каждый день мечтаю о нем, а вечером все времени не находится ) а тут опять вкуснятинка не знаю что теперь и раньше приготовить как всегда тебе огромный букет и спасибо
kuzea
Ореховые пирожные с яблоками и заварным кремом | 16 Сентября 2014, 13:02

Манечкаааа!Вкуснотень-то какая! А красотищааа!! Срочно в закладки,как только в ремонте будет передышка-сразу твои пироженьки сваяю для поднятия тонуса! Спасибо за вкуснятину! Как всегда-шедевр!
Sonadora
Ореховые пирожные с яблоками и заварным кремом | 16 Сентября 2014, 18:36

Татьянюша, Олеся, Юля, Оля, Танечка, спасибо, девочки. С удовольствием бы вас угостила. Пироженые эти, конечно, не шедевр кондитерского мастерства, но получаются вкусные и довольно таки легкие. На второй день мне они понравились больше, чем накануне, в день выпечки.
qdesница
Ореховые пирожные с яблоками и заварным кремом | 16 Сентября 2014, 20:09

Манька,  я его уже испекла, правда мужикам доверять выпечку, на мужа оставила и у него получился негроидной расы пирог, и весь кремовый слой испарился!!! видишь ли он не слышал как таймер пищит а пищит он будь здрав!!!
Манечка, пирожок очень вкусный, спасибо!!!

Ореховые пирожные с яблоками и заварным кремом
xoxotyshka
Ореховые пирожные с яблоками и заварным кремом | 16 Сентября 2014, 21:08

Sonadora,  и я испекла сей пирожок!!! Спасибо большое! Пока без фото. Маленькое отступление-  яблоки " замариновала".
Ну как же без доказательств, сходила и сфотографировала:Ореховые пирожные с яблоками и заварным кремом
Sonadora
Ореховые пирожные с яблоками и заварным кремом | 01 Октября 2014, 20:57

Олеся, Галина, девочки, спасибо, что попробовали!  Очень рада, что этот незатейливый пирог вам понравился. 
qdesница
Ореховые пирожные с яблоками и заварным кремом | 01 Октября 2014, 21:09

Манечка,  ну наконец -то ты появилась , я искала тебя
 [1]
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
© 2007-2018 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. По всем вопросам обращайтесь на инфo лaтиницeй с доменом сайта.
Уха с манкойБескорковый хлебБезглютеновый дрожжевой творожный хлебушекЯблочная запеканка со штрейзелем (медленноварка)Кабачок, запеченный в духовке с сыром или соусом а-ля пестоЧерника натуральная в собственном соку

РЕЦЕПТЫ

Новое на сайте

Новые сообщения