Тема:
 [1]

Спагетти (Машинка для изготовления макарон Regina Marcato )

Избранное
Mar_k
Спагетти (Машинка для изготовления макарон Regina Marcato ) | 12 Сентября 2014, 12:30

Спагетти (Машинка для изготовления макарон Regina Marcato )

Категория: Блюда из круп и мучных изделий

Спагетти (Машинка для изготовления макарон Regina Marcato ) Спагетти (Машинка для изготовления макарон Regina Marcato )

Ингредиенты

Мука в/с 250 гр
Мука 1 сорт 100 гр
Масло подсолнечное 1 1/2 ст л
Соль 1 чл
Яйцо домашнее не очень крупное 4 шт

Способ приготовления

  • Этим рецептом хочу показать как работаем машинка ручная для макарон Regina Marcato.
  • Замешиваем тесто:
  • 1. В машинку для макарон устанавливаем вал для замеса теста.
  • Спагетти (Машинка для изготовления макарон Regina Marcato )
  • 2. Закладываем продукты в машинку. Яйцо у меня домашнее, но не С0 и не С1. что то среднее. Сначала я положила яйцо+масло+соль+мука. Устанавливаем ручку в верхнее/первое отверстие. Закрываем крышку и начинаем замес. Как только туго начинает крутить ручка, то переставляем ее в нижнее отверстие. Продолжаем замес. Примерно длится он 7 - 10 минут. Как только тесто замешается, а оно начинает полностью отставать от стенок и иметь гладкую текстуру. Убираем тесто в пакет на 30 минут.
  • Спагетти (Машинка для изготовления макарон Regina Marcato )   Спагетти (Машинка для изготовления макарон Regina Marcato ) Спагетти (Машинка для изготовления макарон Regina Marcato )   Спагетти (Машинка для изготовления макарон Regina Marcato ) Спагетти (Машинка для изготовления макарон Regina Marcato )
  • 2. Меняем содержимое машинки. Вынимаем Вал и устанавливаем конструкцию для процесса изготовления спагетти.
  • Спагетти (Машинка для изготовления макарон Regina Marcato )   Спагетти (Машинка для изготовления макарон Regina Marcato ) Спагетти (Машинка для изготовления макарон Regina Marcato )
  • 3. Готовим тесто. Делим его на части небольшие и обваливаем в муке.
  • Спагетти (Машинка для изготовления макарон Regina Marcato )   Спагетти (Машинка для изготовления макарон Regina Marcato )   Спагетти (Машинка для изготовления макарон Regina Marcato )   Спагетти (Машинка для изготовления макарон Regina Marcato )
  • 4. Готовим макароны/спагетти:
  • Спагетти (Машинка для изготовления макарон Regina Marcato )   Спагетти (Машинка для изготовления макарон Regina Marcato )   Спагетти (Машинка для изготовления макарон Regina Marcato )   Спагетти (Машинка для изготовления макарон Regina Marcato )   Спагетти (Машинка для изготовления макарон Regina Marcato )
  • остатки (издержки производства) :
  • Спагетти (Машинка для изготовления макарон Regina Marcato )   Спагетти (Машинка для изготовления макарон Regina Marcato )   Спагетти (Машинка для изготовления макарон Regina Marcato )
  • 5. Кипятим воду, солим и отвариваем. Варятся не быстро, примерно минут 12. После варки я их сразу перекладывала в подлив из (куринногой грудки с луком и морковкой).
  • Спагетти (Машинка для изготовления макарон Regina Marcato )   Спагетти (Машинка для изготовления макарон Regina Marcato )   Спагетти (Машинка для изготовления макарон Regina Marcato )
  • Всем приятного аппетита и хорошего настроения!!!
  • PS: Процес изготовления не такой уж и сложный и тяжелый. Главное иметь хорошее настроение и острый нож!! При этом нож я приспособилась брать Хлебный, лезвие с зигзагом. Режет быстро и аккуратно. Время от процесса замеса до варки составило примерно 1 ч 30 минут. В этот процесс включается вылеживание теста (30 минут) и приготовления соуса!!!!
  • И еще, не торопитесь высыпать всю муку сразу, так как вес яиц может быть разным и понадобится доливать воду, чего я не очень люблю в макаронах. Поэтому в процессе замеса следите за тестом, его плотностью. Тесто должно быть крутым, почти как на пельмени.

               

               
Alenka@
Спагетти (Машинка для изготовления макарон Regina Marcato ) | 12 Сентября 2014, 22:08

Попробуйте сварить свежую пасту не более двух минут. Разницу сразу ощутите. 
Rada-dms
Спагетти (Машинка для изготовления макарон Regina Marcato ) | 12 Сентября 2014, 23:01

Alenka@, время варки пасты зависит от характеристик муки и количества яиц! Есть, к примеру, паста, размером со спичечную головку, а варится 13 минут Al Dente.
lettohka ttt
Спагетти (Машинка для изготовления макарон Regina Marcato ) | 12 Сентября 2014, 23:05

 Ух тты!!!Какая красота,  и где такую машинку дают???:-) :-) :-) Несу свой плюсик за рецепт и подробное описание,  автору  рецептик утащила в закладки:-) :-) 
lettohka ttt
Спагетти (Машинка для изготовления макарон Regina Marcato ) | 12 Сентября 2014, 23:07

 
Mar_k
Спагетти (Машинка для изготовления макарон Regina Marcato ) | 13 Сентября 2014, 00:38

Alenka@, Rada-dms, lettohka ttt, спасибо за внимание к рецепту!
Alenka@, к сожалению через две минуты варки  данная паста была бы сырой, так как она не тонкая и поэтому она и варится дольше! И , на самом деле, время варки зависит не только от толщины пасты, но и от ее состава!
Mar_k
Спагетти (Машинка для изготовления макарон Regina Marcato ) | 13 Сентября 2014, 00:40

lettohka ttt, вот темка про эту машинку https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=393361.0
Mar_k
Спагетти (Машинка для изготовления макарон Regina Marcato ) | 13 Сентября 2014, 00:41

 
lettohka ttt
Спагетти (Машинка для изготовления макарон Regina Marcato ) | 13 Сентября 2014, 01:30

Благодарю!!! час сбегаю погазею на это чудо!!!:-) :-) :-) 
Vinokurova
Спагетти (Машинка для изготовления макарон Regina Marcato ) | 30 Марта 2015, 17:00

Мариш, какие желтенькие..как цыплята)))унесла пока в закладочки!.спасибо
Alycha
Спагетти (Машинка для изготовления макарон Regina Marcato ) | 30 Марта 2015, 19:34

А через мясорубку если тесто коутануть с нпсадкой для печенья получиться?
Mar_k
Спагетти (Машинка для изготовления макарон Regina Marcato ) | 30 Марта 2015, 19:35

Alycha, интересный вопрос! Если попробуете, то обязательно расскажите!
Alycha
Спагетти (Машинка для изготовления макарон Regina Marcato ) | 30 Марта 2015, 20:53

Если попробую, обязательно поделюсь
farman
Спагетти (Машинка для изготовления макарон Regina Marcato ) | 23 Февраля 2018, 22:07

Правда, что изделия получаются на этой машинке с толстыми стенками? На Амазоне пишут, что долго приходится разжевывать.
 [1]
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
© 2007-2018 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. По всем вопросам обращайтесь на инфo лaтиницeй с доменом сайта.
Лимонные (апельсиновые) кексы на сывороткеКруассаны по ускоренной технологии приготовленияСмузи "абрикосовая дыня" с кокосовым молокомСалат с тунцомСалат из сырых кабачков со сладким перцем и базиликомСмузи «малиновая дыня» с кокосовым молоком

РЕЦЕПТЫ

Новое на сайте

Новые сообщения