Тема:
< Назад 1 ... 421 422 423 424 425 [426] 427 428 429 430 431 ... 455 Вперед >

Мультиварка-скороварка-медленноварка Steba DD2/DD2 XL

Избранное
marinastom
Мультиварка-скороварка-медленноварка Steba DD2/DD2 XL | 19 Января 2018, 17:44

Мы когда-то с мамой делали так: кожицу с (!) апельсинов, у которых она помясистее, часто апельсины с «жопками» такими бывают, резали на немелкие полоски-квадратики, сутки вымачивали в воде и, отжав хорошенько, закладывали в банки слоями, пересыпая сахарным песком. Набивали плотно и в холодильник. Через недельку готово. Хоть в пирог, хоть так есть. Любила, помнится...
Мандариновую не пробовали...
Linadoc
Мультиварка-скороварка-медленноварка Steba DD2/DD2 XL | 19 Января 2018, 19:31

Что-то я давненько в тему не заглядывала  . Про каши вопросы вроде решили. Отмечу про гречку и перловку. Лучше Штебочки никто их не готовит! Только нужно обязательно промыть крупу тщательно, воду слить. Готовить в антипригарной чаше. Дальше очень важный момент - соотношение крупа:вода - для гречки 1:1,7, для перловки 1:1,8. Положить сливочное масло. И поставить на отсрочке (гречку часа на 3-4, перловку - на 6-8 часов) на "Кашу" 0,7 гречку 10 минут, перловку 15 минут. Ну и не открывать часа 2 после этого. Каша получается рассыпчатой, зернышко к зернышку, но полностью готовой. Перловку потом можно чем-нибудь заправить, я люблю грибы+лук+морковь.
А сегодня мне Штебочка очередной раз тортик испекла  .
Мультиварка-скороварка-медленноварка Steba DD2/DD2 XL Мультиварка-скороварка-медленноварка Steba DD2/DD2 XL Мультиварка-скороварка-медленноварка Steba DD2/DD2 XL Мультиварка-скороварка-медленноварка Steba DD2/DD2 XL

Мультиварка-скороварка-медленноварка Steba DD2/DD2 XL

Тесто: овсяные хлопья (50г), цельнозерновая мука, лесные орехи дробленые (100г), сыворотка, яйца, какао, масло сливочное и сахар (их мало - по 50г), свежезамороженная черная смородина, сода. Выпекала при 115* 1ч15 минут и 15 минут не открывала. Получился высокий, пышный, воздушный. Когда остыл, разрезала пополам и прослоила овощным джемом (кабачок, морковь, яблоко). Сверху сахарная пудра. Очень вкусный, быстрый, не вредный и незаморочный!
Ритусля
Мультиварка-скороварка-медленноварка Steba DD2/DD2 XL | 19 Января 2018, 20:49

Соблазняют меня на другую мультяху, но я держусь. Я жеж кремень.
Готовила на Томлении картоху с мяском и с кабачком. Чума вкуснющая, а не блюдо.
Мультиварка-скороварка-медленноварка Steba DD2/DD2 XL
Мне скороварочные режимы вот совсем не нать. Я себе класснючую медленноварку нашла!
Мама_Алеко
Мультиварка-скороварка-медленноварка Steba DD2/DD2 XL | 19 Января 2018, 20:51

Я приноровилась гречку делать 1 к 2.5 воды на 15 мин каша 0.7. Она влажная получается. Я не люблю сухую совсем. На отсрочку тоже никак. Сегодня трижды штебика нагружала по полной, ждать по 3-4 часа это не про нас.
Вот сегодня чудные фрикадельки с кашкой были.
Мультиварка-скороварка-медленноварка Steba DD2/DD2 XL
Linadoc
Мультиварка-скороварка-медленноварка Steba DD2/DD2 XL | 19 Января 2018, 21:07

Цитата: Мама_Алеко от 19 Января 2018, 20:51
На отсрочку тоже никак
Тогда придется в другой емкости замачивать, а потом перекладывать. Это необходимо делать для любой цельнозерновой крупы, чтобы перевести фитиновую кислоту оболочек в биоусвояемую форму. А если это не делать, то от каши пользы нет, чтобы не сказать еще хуже.
А вот мои не любят кашу-размазню на гарнир. Но это уж, как говорится, на вкус и цвет...
Мама_Алеко
Мультиварка-скороварка-медленноварка Steba DD2/DD2 XL | 19 Января 2018, 21:31

Я фрикадельки морожу в момент заготовки пельменей и котлет. Покупаю сразу мяса побольше и день два посвящаю морозилке)))  И в нужный момент они меня спасают.  Значит, лук , морковку обжариваю и добавляю томатную пасту, где-то пару столовых ложек. Когда она тоже прогреется высыпаю фрикадельки и заливаю кипятком. Из специй перец, лаврушка, орегано, т.к муж у меня грек пол ложки чайной корицы, чайную ложку сахара( это обязательно с томатом) и соль.
Далее, поставила на суп 0.7 20 минут. Но, забыла одеть силиконовое кольцо и у меня всё сначала кипело, сколько не знаю. Потом когда увидела уже добавила на 7 минут на суп на 0.7. В целом думаю 20 мин бы хватило. На плите 40 мин тушу.  Обычно ничего больше не добавляю, так же готовлю и фарш к макаронам. Наше  блюдо выручалочка, когда совсем лень готовить. Накидал всего и тушись себе под крышкой)) сегодня в конце, захотелось остроты после сигнала стравила воздух и закинула мелконарезаный чеснок и кинзу. После этого уже не кипятить. 




Цитата: Linadoc от 19 Января 2018, 21:07
Тогда придется в другой емкости замачивать, а потом перекладывать. Это необходимо делать для любой цельнозерновой крупы, чтобы перевести фитиновую кислоту оболочек в биоусвояемую форму. А если это не делать, то от каши пользы нет, чтобы не сказать еще хуже.
Век живи, век учись. Первый раз об этом слышу. Пошла искать инфу.
Mona1
Мультиварка-скороварка-медленноварка Steba DD2/DD2 XL | 19 Января 2018, 21:36

Вот читаю - гречка гарнирная - на Каша 07, 15 мин. А я ставлю на Каша 0,7 1 мин. Прекрасная гречка выходит. Крупа:Вода  1:2. Давление не стравливаю. После разблокировки кусочек сливочного масла кидаю.  Как она у вас в пух и прах не разваливается за 15 мин? Или просто не ждёте разблокировки автоматической? Я и пшеничную крупу так варю, тоже прекрасно.
marinastom
Мультиварка-скороварка-медленноварка Steba DD2/DD2 XL | 19 Января 2018, 21:46

Мне кажется, гречке сколько воды ни налей, всё равно впитает... Только подольше.
Я тоже варю приблизтельно 1:2, 10’, и на Подогреве с полчаса.




Но чтобы гречку от фитинки вымачивать, не слышала...
Мама_Алеко
Мультиварка-скороварка-медленноварка Steba DD2/DD2 XL | 19 Января 2018, 22:23

Цитата: Mona1 от 19 Января 2018, 21:36
Вот читаю - гречка гарнирная - на Каша 07, 15 мин.  Или просто не ждёте разблокировки автоматической?
Я еще ни разу не смогла дождаться автоматической разблокировки))) я стравливаю сразу воздух)) я наверное торопыга, сварил, достал , съел.




Начиталась про замачивание круп. Дамы, скажу честно это не для меня. Там девушка одна по двое- трое суток вымачивает крупы. Я так точно не смогу. Максимум, если варить в ночь с отсрочкой, но как же не сливать тогда вредную воду? Она останется в кастрюле? Что я всегда замачиваю, так это бобовые. Часто готовлю с томатом, что будем считать кислотой для нейтрализации, и в кашу всегда масло сливочное кладу. Это для успокоения моей души хватит.
оптимистка
Мультиварка-скороварка-медленноварка Steba DD2/DD2 XL | 19 Января 2018, 22:32

А я наоборот перестала стравливать принудительно после того как стала доставать куски курицы раскрашенной с оторванной кожей.
Веточка
Мультиварка-скороварка-медленноварка Steba DD2/DD2 XL | 19 Января 2018, 22:47

Гречка прекрасно варится за 1 минуту, пока пар стравится, все доваривается. Пропорция 1:2
Это же экономия электроэнергии- остаточное тепло.




А также овощи, типа на пару, безо всяких вставок, складываем в кастрюлю и добавляем граммов 30 воды. Всё. 7 минут средняя картошка-морковка, 10 свекла.
10 минут для картохи и морковки уже много, я вхлам не люблю.
Вот вам и оливье-винегрет. Не стравливать.
Считайте, что пока кастрюлька сама стравливает и лстывает- содержимое готовится.

Для меня наверное единственный существенный минус у Штебы- неправильное время предустановленных программ. Только мясо 30 минут- согласна, к говядине еще минут 10 прибавлить можно. А каши, овощи, суп- куда же столько варить. Потому своим мужчинам не доверяю готовить в Штебе.
Мама_Алеко
Мультиварка-скороварка-медленноварка Steba DD2/DD2 XL | 19 Января 2018, 23:46

Это порезанные кубиками? Или целые? И на какой программе? Овощи 0.7?
A.lenka
Мультиварка-скороварка-медленноварка Steba DD2/DD2 XL | 20 Января 2018, 01:32

Цитата: Mona1 от 19 Января 2018, 23:52
мне в Штебе ещё очень не хватает какого нибудь звукового сигнала при автоматической разблокировке, а то заглядываю-заглядываю в эту дырочку, упало-не упало. Караулю.))
Я после окончания программы сразу ставлю на Подогрев (XL), для того чтобы отслеживать температуру. Как только Т упадет ниже 90 градусов - можно открывать.
kartinka
Мультиварка-скороварка-медленноварка Steba DD2/DD2 XL | 20 Января 2018, 02:40

Цитата: Мама_Алеко от 19 Января 2018, 09:04
про конфетки из шкурок
Цукаты - общий принцип -вымочить, меняя воду несколько раз в день (убираем горечь-пробуем), потом проварить в сиропе  (сахар/вода ) я пропорции беру на глаз -потому что не хранится-быстро съедается  проварить в несколько приемов -как клубнику -пятиминутку. Высушить,   (основная масса цитрусовых цукатов-зима -поэтому на батарее сохнет отлично.
Перед основной сушкой  я чуть подвяливаю и обваливаю в сахаре  (крупном/коричневом /смесь сахар-имбирь -корица -всякое другое )
Можно скручивать и нанизать на нитку, можно резать полосками, квадратами-как хочется еще.  Можно после проваривания в сиропе там и оставить -будет как бы варенье. Если вареньем -к мандаринам и апельсинами лучше добавить немного лимона или лимонного сока.
При варке сиропа и последующей сушке иметь ввиду, что цукаты потом твердеют.
Если шкурок мало -я режу полосками и в морозилку,  потом добавляю в контейнер.  Белую часть срезаю у толстокорых.
Писать долго -делать несколько дней по 5минут.
У меня пока вязанка мочится-как получится в штебике -отпишусь (или не получится  )






A.lenka,
Цитата: A.lenka от 20 Января 2018, 01:32
Как только Т упадет ниже 90 градусов - можно открывать.
А у меня штебик фыркает  - и можно открывать. Но это когда тихо -хотя я уже это "фырканье " запомнила  но способ интересный -надо попробовать 





marinastom, никогда так не пробовала -надо поставить баночку .
Ритусля
Мультиварка-скороварка-медленноварка Steba DD2/DD2 XL | 20 Января 2018, 08:23

В ночи готовилась рисовая каша на Томлении. Невероятно вкусная получилась: распаренная, мягкая, нежная.
Какой же замечательный режим Томление!
Надо мне теперь горшочек повыше и пошире прикупить.
Мультиварка-скороварка-медленноварка Steba DD2/DD2 XL
Веточка
Мультиварка-скороварка-медленноварка Steba DD2/DD2 XL | 20 Января 2018, 08:25

Цитата: Мама_Алеко от 19 Января 2018, 23:46
Это порезанные кубиками? Или целые? И на какой программе? Овощи 0.7?
Целые программа овощи. Да вообще мне кажется любая может быть. Я суп и кашу вечно путаю символы, компот и на той и на другой программе варила по минуте:)




Цитата: Mona1 от 19 Января 2018, 23:52
А мне в Штебе ещё очень не хватает какого нибудь звукового сигнала при автоматической разблокировке, а то заглядываю-заглядываю в эту дырочку, упало-не упало. Караулю.))
Я слышу, как пополавок падает, и штеба типа вдох делает. Вернее выдох.
Ну и по температуре ориентируюсь, конечно. Но не сижу возле нее и не жду этих 90 градусов, чтобы открывать уже. Может и до 70 остыть.
Когда горячее начинаешь накладывать, потом крышку закрываешь, она опять блокируется, и некоторые без быстрой добавки остаются в таком случае могу клапан повернуть на стравливание. А так обычно не стравливаю никогда.
Duhka li
Мультиварка-скороварка-медленноварка Steba DD2/DD2 XL | 20 Января 2018, 10:45

Я чаще всего отслеживаю открытие клапана по запаху - из "кастрюльки" начинают доноситься весьма аппетитные ароматы
marinastom
Мультиварка-скороварка-медленноварка Steba DD2/DD2 XL | 20 Января 2018, 11:00

Меня вот какая осенила мысль.
До Штебы я пользовалась Мулинексом. И никак не могла с ней подружиться. То давление не набирает, то бульон получался водянистым. Частенько чуть не до слёз...
Со Штебой почти не бывает проколов. То ли, действительно, она лучше, то ли я поднатаскалась?..
kartinka
Мультиварка-скороварка-медленноварка Steba DD2/DD2 XL | 20 Января 2018, 11:48

Duhka li,   моя попытка N.......все-таки увенчалась съедобным кексом  делала тоже на 3 яйца. В тесте немного орешков. Получилось очень сладко -сахара надо бы  45гр, делала в силиконовой форме, на томлении,но было за 50 минут полусырое,  добавила еще столько же по времени  практически( добавляла 3 раза), сильно подрумянился низ, но не подгорел .  Бисквит сам воздушный,  но снизу плотненький-такой домашний вариант. Пропитала немного и облила шоколадом верхушку- темным и белым   (и неуливителтно- столько времени.. 2 часа с небольшим и температуру я добавила из-за неприлегающей формы). Пока думала, что кекс остывает -уже фотать было нечего  
Мультиварка-скороварка-медленноварка Steba DD2/DD2 XL
Мультиварка-скороварка-медленноварка Steba DD2/DD2 XL
Мультиварка-скороварка-медленноварка Steba DD2/DD2 XL




marinastom,  
Duhka li
Мультиварка-скороварка-медленноварка Steba DD2/DD2 XL | 20 Января 2018, 12:07

Цитата: kartinka от 20 Января 2018, 11:48
попытка N........
Марина, может температуры всё-таки не хватило?  Ну, раз так долго пеклось? Наверное силикон толстый и температуру гасит, тем более форма к дну не прилегает? Ежели чо - это я чисто теоретически, никогда внимания на разницу времени выпечки не обращала.
А ещё - на фотографии плохо видно - у тебя там не водичка случайно в чаше? Просто я однажды пыталась кекс так печь, типа на бане, и у меня он вообще сырым остался. Я решила, что для такого теста этот способ не подходит. Правда, больше не пробовала.
< Назад 1 ... 421 422 423 424 425 [426] 427 428 429 430 431 ... 455 Вперед >
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
© 2007-2018 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. По всем вопросам обращайтесь на инфo лaтиницeй с доменом сайта.
Новые рецепты
Сметана 10% домашняя на закваске «Бакздрав»Хала (Jeffrey Hamelman)Квас, кисель овсяный на основе закваски «имунно» БакЗдравПирожки жареные со шпинатом и яйцомТушеная капуста с курицей и рисомХлеб с карри и подсолнечником

РЕЦЕПТЫ

Новое на сайте

Новые сообщения