Лукошки с брынзой и зеленью (Кексница VES V-TO-3)

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Тесто по вашему выбору

Брынза

400 гр

Яйцо

1 шт

Зелень (петрушка, кинза, укроп) Хороший пучок

Минеральная вода с газом

2 ст л

Способ приготовления

 Я очень люблю брынзу. В любом виде: с зеленью, с лавашем, в банице и просто без всего. Давно не доставала свою кексницу и вот сегодня решила испечь лукошки. Рублевское тесто от Qween у меня самое любимое для лукошек.
  Итак, потереть брынзу на мелкой терке. Можно порубить блендером. Добавить яйцо, зелень и минеральную воду. Если брынза суховата, то увеличить количество воды. Не переусердствуйте, иначе начинка вытечет при выпечке. Вот такой консистенции начинка:
 

  Тесто раскатать, вырезать круги большие и поменьше. Я кексницу всегда разогреваю перед выпечкой. Это позволяет нежному тесту сразу схватиться и не быть размякшим. Аккуратно поместить большой круг, слегка придавить середину. Начинку выкладывать в меру, следить, чтобы без особой горки, чтобы не убежала. Прикрыть начинку меньшим кругом и закрыть кексницу. Выпекать до золотистого цвета.
  Приятного аппетита!

Татьяна, какие симпатичные лукошечки! А уж твоей изобретательности нет границ! Выглядит очень аппетитно.
Начитавшись про твои вафли с брынзой и мясом, купила гриль с вафельными пластинами, а теперь что же, за кексницей бежать?
Спасибо за рецепт!

Галина, я, наверное, ненормальная... Люблю эксперименты на кухне. Я очень рада, что результаты нравятся. А кексница - вещь! Но вообще-то такой пирожок можно в духовке забабахать. Просто в форме. На дно только бумагу пекарскую положить. И все

Танечка, спасибо за рецептик! Это очень вкусно (тока я без яиц тако люблю)!!!

Галочка, а печь можно и в сэндвичнице, если кексницы нет

Манна, я не всегда кладу яйцо. В этот раз захотелось.. Я уверена, в сэндвичнице дожно получиться без проблем.

Манночка, я в сэндвичнице уже нечто подобное делала. Мне в этом рецепте форма очень нравится. И заинтриговала Татьяна рублевским тестом. Я про него здесь на форуме читала, но сама еще ни разу не пробовала.

Оочень привлекательно! Давно подобное задумала, но вот тесто все никак не подберу к кекснице, чтобы всем устраивало для пирогов с начинками! Что посоветуете?

Rada-dms, спасибо! Мне больше всего нравится тесто Рублевское от Qween: hlebopechka.ru...
Я пробовала много вариантов, и этот подходит замечательно и для несладкой начинки и для сладкой. Мне кажется, что это тесто идеально для кексницы. Попробуйте!

Babushka, это тесто я очень люблю!! Мне хотелось бы тесто на скорую руку! Мне рублевское жалко в кексницу..... хотя делала пару раз, но вот чисто полу- песочное что ли подобрать, чтобы края не твердые получались, а хрупкие, но нежные!!! можно без перламутровых пуговиц;)

Rada-dms, я быстрое тесто делаю на рогалики.
hlebopechka.ru...
Оно хрупкое, но я не делала его в кекснице. Как только съедим, то, что напекла сегодня, попробую. Если семья не выгонит.. они меня из кухни уже гоняют говорят, что они на диете...

Babushka, делала с подобным на кеФире, правда, на глаз, может масла не доложила.... края твердоватые были, даже выставлять не стала.

Как вовремя попался на глаза Ваш рецепт! Есть сыр, а что приготовить из него не могла придумать. Завтра сделаю обязательно.(И, небольшая заметка, мне понравилось тесто из рецепта самса ленивая от Натусик, моим нравится.)

Ирина. А, ссылочку в студию!!!

Babushka, хорошая диета у ваших домашних!! против истощения, наверное!

ссылка на рецепт hlebopechka.ru..., я уже это тесто и с мясной начинкой, и с фруктовой пробовала. Сегодня пекла в кекснице лукошки с луком, рисом и яйцами... уже все слопали (не умею делать рабочие ссылки, простите )

Ирина. А, спасибо за внимание к рецепту и за ссылку! Я обязательно попробую это тесто!

Rada-dms, да уж.. Диета им только снится..

Ирина. А, Babushka, спасибо, попробую все варианты!

Rada-dms, удачи!

Это мой отчетик, еще раз спасибо, только в этот раз не получились румяные

Ирина. А, какие чудесные лукошки! Не переживайте, что не зарумянились. Ничего страшного, это просто они не доставали до верхней крышки. Было бы хуже, если много начинки и она убежала..
Я рада, что рецепт понравился!