Тема:
 [1]

Говяжий-бараний холодец (Мультиварка, скороварка Steba DD1)

Избранное
Mar_k
Говяжий-бараний холодец (Мультиварка, скороварка Steba DD1) | 03 Апреля 2014, 15:07

Говяжий-бараний холодец (Мультиварка, скороварка Steba DD1)

Категория: Мясные блюда

Говяжий-бараний холодец (Мультиварка, скороварка Steba DD1) Говяжий-бараний холодец (Мультиварка, скороварка Steba DD1)

Ингредиенты

Баранина на кости (бедренная часть, лопатка)
Говядина (шея, рулька)
Имбирь свежий чищеный 50 гр
Морковь средняя 2 шт
Лук репчатый желтый средний 2 шт
Смесь перцев 2 чл
Розмарин 3 ветки
Специи (Прованские травы) 2 чл
Вода 200 мл
Сельдерей стебли 3 шт
Чеснок 6 зубчиков

Способ приготовления

  • 1. Вымыть мясо.
  • 2. Поочередно с мясом выложить все овощи и  .
  • 3. Налить воды и установит программу Мясо давл 70 и 2 часа. Открыть после того как, давление упадет. (У меня холодец простоял на подогреве еще 2 часа, так как не могла раньше разобрать).
  • 4. Разобрать сваренное мясо. Через сито процедить бульон, пока горячий.
  • 5. Порубить чеснок и порезать морковку.
  • 6. Разложить мясо по формам и залить бульоном - перемешать, добавив рубленный мелко чеснок. Бульона получилось примерно 800 мл. За счет того, что косточки были "масляные" - бульон быстро схватывался - желировался.
  • Говяжий-бараний холодец (Мультиварка, скороварка Steba DD1)   Говяжий-бараний холодец (Мультиварка, скороварка Steba DD1)    Говяжий-бараний холодец (Мультиварка, скороварка Steba DD1)    Говяжий-бараний холодец (Мультиварка, скороварка Steba DD1)    Говяжий-бараний холодец (Мультиварка, скороварка Steba DD1)
  • Говяжий-бараний холодец (Мультиварка, скороварка Steba DD1)
  • Говяжий-бараний холодец (Мультиварка, скороварка Steba DD1)
  • Говяжий-бараний холодец (Мультиварка, скороварка Steba DD1)
  • Приятного аппетита!

               

Примечание

Специально такого рода холодец делать не собиралась. Скопилось много косточек бараньих и говяжьих. Косточки были мороженые, кроме двух кусочков, которые лежат сверху. Желатин совсем не добавляла. К бараний запах чувствую очень сильно, поэтому добавила много разных специй, а в готовом холодце запах практически отсутствует.

               
marlanca
Говяжий-бараний холодец (Мультиварка, скороварка Steba DD1) | 03 Апреля 2014, 19:24

Вах,вах....,какой однако красивущий холодец,умничка....
Mar_k
Говяжий-бараний холодец (Мультиварка, скороварка Steba DD1) | 03 Апреля 2014, 19:32

marlanca, мерси 
vika1769
Говяжий-бараний холодец (Мультиварка, скороварка Steba DD1) | 04 Апреля 2014, 15:14

Девочки, добрый день! а, подскажите, пожалуйста, сколько поллитровых банок встанет на дно скороварки? Планирую приобрести скороварку, заинтересовала эта моделька, вот думаю насчет приготовления тушенки в банках....
Прошу прощения, что немножко не по теме
Mar_k
Говяжий-бараний холодец (Мультиварка, скороварка Steba DD1) | 04 Апреля 2014, 15:57

vika1769, на Ваш вопрос ответ вот здесь найдете https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&board=543.0
vika1769
Говяжий-бараний холодец (Мультиварка, скороварка Steba DD1) | 04 Апреля 2014, 16:03

Спасибо большое
 [1]
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
© 2007-2018 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. По всем вопросам обращайтесь на инфo лaтиницeй с доменом сайта.
Круассаны по ускоренной технологии приготовленияСмузи "абрикосовая дыня" с кокосовым молокомСалат с тунцомСалат из сырых кабачков со сладким перцем и базиликомСмузи «малиновая дыня» с кокосовым молокомДыня для морозилки (заморозка)

РЕЦЕПТЫ

Новое на сайте

Новые сообщения