Капкейки с кремом из сливочного сыра

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты

Тесто

Масло сливочное

110 г

Сахар

200 г

Яйцо

2 шт

Мука пшеничная в/с

200 г

Ваниль

2 ч. л.

Молоко

0,5 сткн

Какао-порошок

2 ст. л.

Разрыхлитель

2 чл. л.

Вода

1 ст. л.

Крем

Сливочный сыр

200 г

Сливки

33% 100 мл

Варенная сгущенка

2 ст. л.

Сахарная пудра

2-3 ст. л.

Краситель пищевой любого цвета

3 капли

Способ приготовления

 Тесто
  Взбить масло с сахаром добела, добавить яйца по одному - взбиваем минуты 3, добавляем ваниль.
 В отдельной миске смешиваем муку и разрыхлить, вводим в тесто постепенно, после добавляем молоко.
 Тесто разделить на две части один к пяти, в пятую часть добавить какао (заранее в отдельной посуде какао смешать с ложкой воды до получение каши).
 Наполняем формочки по очереди сперва белое тесто, потом коричневое и белое. Ставим в предварительно разогретую до 180^оС духовку и выпекаем 20-25 минут.
  Крем
  Сливочный сыр достать из холодильника заранее (чтоб был мягкий), добавить сгущенное молоко, сахарную пудру и сливки - взбивать пока не будет комочков от сыра, после добавить краситель.
 Кремом покрывать капкейки после того как они остынут.

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 16 шт

Примечание

для крема

Очень красивенькие, а сколько штук получается?

Всегда ровно 16 шт.

Забираю в закладочки, спасибо за рецепт и мастер-класс

они просты в приготовление и при этом ну очень вкусные!

Ой, какие красивые! Кариночка, а ты из прямо в бумажных формочках пекла? Они сами форму держат или вставляются в жесткие формы?

У меня силиконовая форма на 12 шт., заполняю тесто прям в бумажные формачки

У меня силиконовая форма на 12 шт., заполняю тесто прям в бумажные формачки

Ой, какая ты молодец, не поленилась сфоткать! Спасибо, теперь буду знать на что обращать внимание в магазе. Я и не знала, что Откер тоже делает формочки. И вообще, думала, что формочки сами держат форму, наивная! Спасибо тебе большое, Кариночка, что просветила!

Всегда пожалуйста

Карина!!! Какая прелесть!!! А сгущенка вареная - моей родины!!! Я тут живу!!!

Сгущенка просто прелесть, я столько их перепробовала а это прям из детства. Думала что предется самой варить а нет нашла то что надо!

Снова сегодня делала эти вкусняшки.

Карина,
От всей души - с днем рождения!!!

Карина,
От всей души - с днем рождения!!!

Татьяна большое спасибо

Я в ауте, Карин! А как это ты так крем уложила? Да еще и разноцветно так получилось! Может мастер-класс проведешь для тех, кто не в курсях?
Я записсую

Леночка спасибо за поздравления, а крем просто по очереди в кондитерский мешок выложило вот так и получилось, как говорится экспериментировала. В следующий раз когда буду делать обязательно сфотографирую как я крем закручивала!

Давай, буду ждать!

*Карина*, с Днём Рождения!

Приглянулись мне ваши капкейки, завтра планирую испечь. Только хочу их не в духовке, а в кекснице приготовить. Думаю должны получиться.

*Карина*, с Днём Рождения!

Приглянулись мне ваши капкейки, завтра планирую испечь. Только хочу их не в духовке, а в кекснице приготовить. Думаю должны получиться.

Мария спасибо за поздравления, даже интересно как получится в кекснице ждем от вас фото