Груши, завернутые в тесто фило с миндалем и шоколадом (Pears wrapped in almond & chocolate filo)

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты

Груши небольшие

4 шт

Сахарная пудра

220 гр

Вода

800 гр

Ваниль стручок

1 шт

Цедра апельсина

1 шт

Тесто фило

5 листов

Масло сливочное растопленное

70 гр

Миндаль

55 гр

Шоколад темный

100 гр

Способ приготовления

 Почистить и нарезать груши.
 

 В кастрюле довести до кипения воду с сахарной пудрой и стручком ванили (я брала сахарную пудру с ванилью). Добавить ломтики груши и убедиться, что они покрыты жидкостью. Уменьшить огонь, кипятить на медленном огне 10 минут до мягкости. Осудить в сиропе. Вынуть груши из сиропа, поместить в дуршлаг, для того чтобы стекла лишняя жидкость.
 

 Смолоть орехи и шоколад до крошки.
 

 

 К цедре апельсина добавить 2 -3 столовые ложки ванильного сиропа, в котором варились груши.
 

 Лист теста фило смазать растопленным сливочным маслом и посыпать сначала миндалем затем тертым шоколадом. Положить сверху другой лист и повторить процедуру. Так же поступить с остальными листами, смазывая их и пересыпая миндалем и шоколадом.
 

 Выложить груши вдоль короткого края теста, отступив 4см от границы. Сверху полить смесью апельсиновой цедры. Свернуть в рулет, смазать маслом.
 

 Поместить на противень. Выпекать в духовке при температуре 195 градусов в течение 20 минут или до золотистого цвета.
 

 Посыпать сахарной пудрой. Нарезать горячим, используя нож с зубчиками, и подавать с мороженым или со сливками.

Программа: духовка

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 4-6 порций

Похожие рецепты

Груши в шоколадетещин зять

Груша пашот с сыром Бриnatapit

Салат "Груша Light"Melisa72ru

Уверен, это очень вкусный десерт и не слишком калорийный, наверное (за счёт большой удельной массы фруктов в готовом продукте)
^{Сегодня день теста фило}

Спасибо, Шеф!
Вкусный, но калорийности в нем хватает: а сахарная пудра и шоколад?

^{Сегодня день теста фило}

Да я уж заметила

Как это вкусно, я представляю!!! Груши с шоколадом и апельсиновой цедрой - любимое сочетание! Да еще и орехи...Галинка, спасибо!

Сижу, облизываюсь
Как это вкусно......., а в морозилке лежит тесто фило. Осталось груши купить
 +Gala+ , спасибо!

Галь, рулет выше всяких похвал Я к тебе в гости

Девочки, Марина, Лилия, Лариса, спасибо вам за внимание к рецепту и за добрые слова

Какое лакомство! Представляю запах, - сводит с ума!

Арочка, это действительно очень ароматно, и на второй день не менее

Галина, как же это вкуснооо...!!! С удовольствием бы сейчас кусочек съела!
Но пока с покупкой теста потерпела полное фиаско Объездила все супермаркеты, не нашла ни в одном!

Галина, как же это вкуснооо...!!! С удовольствием бы сейчас кусочек съела!
Но пока с покупкой теста потерпела полное фиаско Объездила все супермаркеты, не нашла ни в одном!

Тоже так приглядываюсь к этому рецепту-очень вкусно выглядит! Там недавно у нас на ХБ девочка выставила рецепт приготовления теста Фило в домашних условиях. Но вот какое оно выходит-такое же хорошое, как магазинное? Пока даже не догадываюсь...

Галочка, какое чудо, браво! Представляю, как это ароматно и вкусно. Спасибо большое за рецепт!

Но пока с покупкой теста потерпела полное фиаско Объездила все супермаркеты, не нашла ни в одном!

А у нас еще шоколадное (или кофейное, короче коричневое ) продают.

Девочки, Марина, Нинок, Василика, спасибо за добрые слова!

недавно у нас на ХБ девочка выставила рецепт приготовления теста Фило в домашних условиях. Но вот какое оно выходит-такое же хорошое, как магазинное?

Кстати, можно попробовать с ним сделать. Какое оно получается даже не знаю, но от покупного по составу оно точно отличается.
А я хочу попробовать сделать с Гашиным творожным тестом для штруделя вот этим

А у нас еще шоколадное (или кофейное, короче коричневое ) продают.

Василика, я такое не видела в продаже. Еще бывает греческое тесто, но чем оно отличается от фило не знаю

Василика, я такое не видела в продаже. Еще бывает греческое тесто, но чем оно отличается от фило не знаю

Там написано Filo и и картинка еще, пироженка типа пахлавы с орешками.

Василика, я много всякой филы теста фило разных производителей видела в продаже, но не шоколадного.

Галинка, именинница ты наша! Поздравляю тебя с днем твоего рождения, будь счастлива! Благополучия тебе и крепкого здоровья!

А я с отчетом к тебе. Хочу поделиться своими эмоциями - как же это умопомрачительно вкусно, изысканно вкусно!
Спасибо огромное за рецепт.
 Делала по ускоренному варианту: вместо шоколада - какао сгущенное, вместо орехов - миндальная мука и чуточку орехов, цедра апельсина у меня сушеная.
Буду повторять еще и еще, тем более, что у меня не было к этому десерту мороженного, а с ним будет просто сказочно вкусно!

Мариночка - затейница, умелица, выдумщица, спасибо!
Грушки у тебя очень аппетитные. А с какао очень даже интересный вариант. Надо взять на заметку.

Самое важное просмотрела. Оставшийся от варки груш сок, надо было соединить с цедрой апельсина!
 
Было очень вкусно и с этой ошибкой, а теперь как же будет умопомрачительно вкусно!!!
Даже если забуду испечь, муж напомнит - он так восторгался, что оттащить от рулета было не возможно.

Галинка, снова спасибо принесла тебе!
Сегодня по всем правилам приготовила десерт, но фото нет, такой аромат стоял, что не было никакого терпения ждать! Да про взбитые сливки не забыла. Оооочень-оооочень и очень вкусно!!!

Галина,
Как же здорово, что я к тебе заглянула, у тебя столько всего и когда всё это успеть опробовать?!! С учётом того, что я боролась с огромным лишним весом, за 1.5 года - 28 кг в этой компании могу вернуть их за пару месяцев Рецепт, в закладки, буду ждать сезонные грушки.

Ну вот и я сегодня сподвиглась, правда опробовать смогу только завтра

Ирина, точно как у меня получилось! И коврик у меня такой же
А почему сегодня не попробовала?

Ирина, точно как у меня получилось! И коврик у меня такой же
А почему сегодня не попробовала?

коврик мне очень нравится, надо ещё один прикупить
очень поздно пекла, типо худею, держала себя в руках как могла
зато муж в 12 ночи заявил, ну не могу я спокойно сидеть, когда такие запахи и умял половину
очень вкусно, спасибо за такой замечательный десерт

А у меня сегодня повтор, с небольшими изменениями...
Вместо груш использовала яблоки и дольки мандарина, проваренные в мёде. И без орехов

Тоже хорошая идея
 А я, когда буду делать в следующий раз, положу меньше шоколада.

ммм... Груша в десертах... это именно то, от чего прихожу в невероятный восторг

Светлана, тогда я рекомендую сделать