Коврижка с клюквой и белым шоколадом (Cranberry & White Chocolate Shortbread Cookies)

Категория: Кондитерские изделия

Кухня: Западная Европа

Коврижка с клюквой и белым шоколадом (Cranberry & White Chocolate Shortbread Cookies)

Ингредиенты

Сливочное масло

113г

Мука

95г

Сахар

50г

Рисовая мука

1 столовая ложка

Кукурузная мука

40г

Белый шоколад

45г

Соль

1/8 ч/л

Вальный экстракт

1/2 ч/л

Орехи

1/3 стакана

Клюква (сушеная)

50г

Способ приготовления

1.   Разогреть духовку до 150 *С.
2.   Шоколад натереть на терке.
3.   Клюкву вымыть и хорошо обсушить бумажным полотенцем.
4.   Масло взбить с сахаром в течение 2 минут.
5.   В отдельной миске соединить муку, соль, рисовую муку и кукурузную муку.
6.   Соединить масляную и мучную смеси, добавить тертый шоколад и клюкву.
7.   Хорошо вымесить тесто, выложить в разъемную форму, разровнять и несколько раз проткнуть вилкой.
8.   По желанию, можно посыпать любыми измельченными орехами (в оригинале - фисташки).
9.   Отправить в духовку на 40-50 минут.

Время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Примечание

*в кириллических сегментах интернета заявлены рецепты песочного печенья с клюквой и белым шоколадом, однако они очень отличаются от заявленного мною рецепта составом.
*ванильный экстракт я не добавляла.
*кукурузную и рисовую муку сделала из круп в кофемолке.
*орехами не посыпала.
*не знаю к какой кухне относить именно это блюдо. подобные коврижки готовят во всех европейских странах.

3. Клюкву вымыть и хорошо обсушить бумажным полотенцем.

Национальная кухня Западная Европа

*не знаю к какой кухне относить именно это блюдо. подобные коврижки готовят во всех европейских странах.

Тамара, спасибо за рецепт
Добавьте, пожалуйста, клюкву в ингредиенты и уточните вяленая она или свежая/замороженная.
Бесспорно подобные коврижки готовят много где, но раз уж вы указываете источником сайт Stephanie Jaworski, то может и национальность определим по ее местонахождению? США

А разрезика нет? Очень уж заманчиво звучит, хочется внутри посмотреть