Тушёный картофель и колбаски для жарки - блюдо-дуэт (скороварка Polaris 0305)

Категория: Овощные блюда

Кухня: Русская

Ингредиенты

Картофель очищенный

1 кг

Лук репчатый (мелкий)

1 шт.

Орегано

2 ч. л.

Соль (мелкая)

1,5 ч. л.

Вода

100 мл

Растит. масло

4 ст. л.

Колбаски для жарки

2 шт.

Способ приготовления

 Когда времени на приготовление еды по какой-либо причине мало, а семья с нетерпением ждёт обеда, начинаешь как-то мыслить по-другому. Включается воображение. И создаётся что-то новое.
 Вот в таких условиях и родился этот рецепт.
 

Приготовление.

 Почистила картофель.
 Скороварку включила, установила режим «ЖАРКА» 10 минут. Налила в кастрюльку 1 ст. л. растительного масла. Как только оно разогрелось, выложила колбаски. Жарила 3 минуты (крышку СВ чуть прикрыла), перевернула колбаски и ещё 3 минуты с другой стороны. Программу отключила, крышку не открывала.
 Пока жарились колбаски, порезала картофель мелкими ломтиками, лук четвертькольцами.
 Мелко - это вот так:
 

 

  В кастрюлю с картофелем добавила лук, орегано, 1 ч. л. соли и 3 ст. л. растительного масла. Всё хорошо перемешала.
 Из кастрюли скороварки вынула колбаски. На их место положила картофель. Добавила воду, предварительно растворив в ней 0,5 ч. л. соли.
 На картофель уложила обжаренные колбаски.
 

  Скороварку закрыла.
 Установила режим «ТУШЕНИЕ», давление - 2, время - 20 минут.
 После сигнала о готовности, скороварку отключила. Через 10 минут её открыла.
 Колбаски разложила по тарелкам.
  А вот с картофелем можно поступить 2-мя способами.
 1. Просто перемешать и выложить на тарелку.
 

  Или
 2. Слегка растолочь картофель деревянной толкушкой прямо в кастрюле. Тщательно разминать не стоит, это всё-таки не пюре.
 

 

   Быстро. Вкусно, Сытно.
 Приятного аппетита!

Порций: 5 порций

Примечание

Мы используем 2-й способ подачи картофеля. Он самый любимый. Так ещё делала моя бабушка. Достанет из духовки утятницу с картошкой и обязательно потолчёт. Вкус совсем другой получается!
 Очень рекомендую попробовать.

Чтобы было не просто вкусно, а очень вкусно советую растительное масло заменить на сливочное или даже на топлёное.
Ежели кто беспокоится по поводу холестерина, то им и колбаски есть вредно.

Наверняка очень вкусно тоже сразу вспомнилась бабушкина картошка (она ее на печке делала). Завтра делаю дамашюю колбасу и по случаю приготовлю такое " бысто блюдо». Спасибо

vaс, спасибо за рекомендации. Конечно, можно ещё использовать и свиной жир, сало. Но на растит. масле более диетический вариант. Этот рецепт - просто основа для творчества.

 marinal, мне очень приятно, что получилось всколыхнуть у Вас приятные воспоминания детства. Значит, уже не зря выставила такой простой рецепт. Спасибо Вам!