Овощной суп-пюре с жареной свининой от бабушки Нелли (Grandma Neely's Fried Pork Chop Vegetable Soup) (Мультиварка Brand 37501)

Категория: Первые блюда

Кухня: американская

Овощной суп-пюре с жареной свининой от бабушки Нелли (Grandma Neely's Fried Pork Chop Vegetable Soup) (Мультив

Ингредиенты

Для отбитой свинины:

Свиные отбивные (у меня кусочки)

4 шт./ 300 гр.

Соль

1/2 ст. л.

Перец

1/2 ч. л.

Мука

1 ст. л.

Приправа

0,5 ст. л.

Арахисовое масло

1 ст. л.

Для супа:

Сливочное масло

2 ст. л.

Морковь

1 шт.

Стебель сельдерея (у меня не было)

2 шт.

Мука

1,5 ст. л.

Бульон (у меня вода)

1,5 литра

Помидор

1 шт.

Кукуруза заморож

100 гр.

Горошек заморож.

100гр.

Картофель

2 шт.

Фасоль спаржевая

100 гр.

Петрушка (у меня укроп)

50 гр.

Способ приготовления

Я немного изменила рецепт добавив больше воды, мне показалось будет пюре а не суп, если мало брать воды. В оригинале был 1 литр и положила на 1 картофелину больше. Также горошек я не люблю, от него отказалась. Купив в магазине замороженную смесь овощей можно очень упростить данное приготовление, потому что овощи тут как на подбор те, что я обычно беру зимой, вот название смеси вспомнить не могу. Итак приступим.
1. Режем лук, морковь и сельдерей.
2. Кладем в кастрюльку сливочное масло.
3. Включаем режим \"Тушение\", Время: 1 час.
4. Когда масло растаяло добавляем порезанные лук, морковь и сельдерей. Обжариваем до золотистого цвета у лука. Я крышку при обжарке не закрываю.
5. Добавляем муку к овощам, затем томатную пасту. Готовим минуты 3.
6. Вливаем овощной бульон, в моем случае вода. Добавляем помидоры и порезанный картофель, порезанную мелко спаржевую фасоль, кукурузу, горошек - если они замороженные (если кукуруза и горошек свежие добавьте ее за 10 минут до конца приготовления супа). Закрываем крышку и готовим еще 20 минут.
Пока готовится суп:
1. Берем арахисовое масло и опускаем его во фритюрницу. В рецепте указана температура до 325 градусов F. У меня такого девайса нет поэтому я добавляла масло позже, в обжариваемую свинину.
2. Смешиваем муку, перец, соль, приправу в посуде, в которой будем обваливать отбивные.
3. Берем свинину, отбиваем. Обваливаем в муке и отправляем во фритюрницу до полного приготовления. (Я брала кусочки, потому что одним куском в супе мне казалось неудобно его будет кушать. Кусочки я отбила, обваляла и пожарила на сковороде с добавлением арахисового масла).
4. После приготовления свинины, отбивные остудить и выложить на бумажное полотенце.
Добавить приготовленные отбивные в суп и тушить еще 30 минут.

Перед подачей посыпать нарезанной петрушкой (я посыпала укропом). Приятного аппетита!

Программа: мультиварка Brand 37501

Время приготовления: 1 ч.

Порций: 4-6 порций

Примечание

Источник рецепта:

Очень простой и вкусный супчик, обладает ярко-выраженным овощным вкусом! Нам очень понравился , хотя и отличается от привычных нам супов на костях. Подходит также для утилизации вчерашних отбивных. А если от отбивных и вовсе отказаться то налицо не калорийный диетический суп-пюре.