Сливовый пирог от Джейми Оливера

Категория: Выпечка
Сливовый пирог от Джейми Оливера

Ингредиенты

Сливочное масло
20 гр
Сливы (сладкие)
10-12 шт
Десертное вино (по желанию)
10-20 мл
Яйца (разделить на желтки и белки)
2 шт
Творог
100 гр
Цедра лимона с
1шт
Сахарная пудра
50 гр+ для присыпки
Ваниль или ванильный сахар
1пак.
Для песочного теста))
Сливочное масло или маргарин
100 гр
Сахар
2 ст. л
Соль щепотка
Мука
200 гр

Способ приготовления

 Сначала сливы разрезать на половинки и залить вином (вино можно упустить).
 Масло с сахаром и солью взбить до однородного состояния и потихоньку добавлять муку.
 Тесто месить до однородности.
 Взять круглую форму и выстлать пекарской бумагой (у меня без бумаги, о чем потом пожалела).
 Выложить тесто и раскатывать пласт по форме, вытягивая бортики. У меня не сильно подходящая форма и поэтому бортики не получились выше.
 Поставить в холодильник на полчаса.
 Когда чуть застынет, достать и наколоть вилкой, чтобы при выпечке не пузырился корж.
 Выпекать при t*180* 15-20 мин.
  Как начнет золотиться-достать и остудить.
 Взбить сливочное масло с сахарной пудрой (у меня сахар) добавляя желтки, цедру лимона, ваниль и творог.
 Вместо творога я добавила 1 стаканчик слив. крема (Машенька).
 Потом аккуратно ввести отдельно сбитые "до пиков" белки.
 Эту пышную массу распределяем по остывшему коржу.
 Сверху выкладываем красиво сливы.
 Запекаем еще 25-30 мин.
 

Готовый пирог можно притрусить сахарной пудрой (я не посыпала).

Примечание

Рецептов фруктовых пирогов на форуме очень много... пеки и не перепечешь! Этот мне пришел по рассылкам и заинтересовал своей новизной.
Глянула на форуме-подобные есть, но именно такого не нашла. Поэтому решила)) раз мне приглянулся, может еще кому пригодится!
Поэтому решила поделится этим рецептом с вами.

Похожие рецепты

Сливовый пирог от Джейми Оливера

Аленький
Неля в закладки забрала! Пока сливы есть надо быстренько испечь такую красотень!!!

nila
Аленка, пеки и сразу двойную порцию. А то мой муж сказал-почему так мало? Вовремя остановили... могли с дочкой и не успеть попробовать!

жилка
Со сливами любой пирог, даже самый простой дрожжевой, всегда выигрышный! Обожаю сливовую начинку!

nila
Оля,пирог действительно вкусный! Начинка сливы, да в сочетании с нежной творожной начинкой!

жилка
Обязательно попробую, только пост закончится!



Рецепты в разделе «Сладкие пироги, чизкейки, коврижки»

Постные блюда

Новое