Немецкий пирог со свежими сливами

Категория: Дрожжевой хлеб

Кухня: немецкая

Ингредиенты

Мука пшеничная в/с

500 г

Дрожжи Саф-Момент

5 г

Сахар

100 г

Соль

9 г

Масло сливочное

50 г

Молоко (у меня сыворотка)

250-350 г

Слива

1-1,5 кг

Джем или повидло абрикосовое

Способ приготовления

 Вымесить тесто до гладкости и поставить на брожение в теплое место на 30 мин. Обмять и дать подняться еще раз.
 Это рекомендации по рецепту.
 Я же вымесила тесто с вечера и убрала в холодильник на сутки.
 Перед выпечкой достать тесто и согреть его в течении часа. Далее раскатать на противне и оставить подходить.
 Тем временем разрезать сливы на четвертинки, не дорезая до конца и удалить косточки.
 На подошедшее тесто выложить сливу и посыпать сахаром (если слива кислая). Выпекать в разогретой духовке до 200 град. 25 мин.
 Готовый пирог смазать джемом.
 Приятного аппетита!
 

Примечание

Рецепт взят у Люды из ЖЖ с небольшими изменениями.

P.S. за фото не ругайте, все таки ночь на дворе

Похожие рецепты

Сливовый пирог из ТосканыTatyana1103

Простой пирог со сливамиGruSha

Пирог со сливами осетинскийOmela

отличается ли тесто холодного способа от обычного? хорошо подходит после? никогда не пробовала.... хочу..

Скоро созреют свои сливы, обязательно попробую такой пирог!
Вот только варенья из абрикосов у меня нет... А рецепт интересный, спасибо,Тата!

Со сливами пироги всегда баснословно вкусные... А холодный способ еще и удобен.

MariS, я думаю, джем или повидло можно любое.
echeva В тесте холодного брожения все процессы замедленны, поэтому оно более нежное и ароматное и бесспорно удобное.
P.S. А на утро пирожок еще вкуснее.
Девочки, не пойму почему основное фото маленькое

Тата, пирог со сливами ммм... Скоро появятся свежие, так что беру в закладки.

Тата. как вкусно наверное!! вернее точно вкусно и тесто холодное, я с твоей руки на него подсяду. Вот еще на хлеб такой решусь. хлеб через холодильник не пекла еще

Галя очень вкусно и не сомневайся. Я пекла почти ночью, а на утро еще вкуснее. Холодное брожение очень удобно.

Тата привет я испекла пирожок. только начинка другая. нектарины и творог скучал в холодильнике. Очень удобно, замесила и ушла в сад!! пришла и быстренько пирог готов. Вкусно!!!




Спасибо!!