Тема:
 [1]

Имбирно-тыквенный рулет с маскарпоне

Избранное
MariS
Имбирно-тыквенный рулет с маскарпоне | 23 Июня 2013, 08:36

Имбирно-тыквенный рулет с маскарпоне

Категория: Выпечка

Имбирно-тыквенный рулет с маскарпоне Имбирно-тыквенный рулет с маскарпоне

Ингредиенты

пюре тыквенное 200г
мука 120г
сахарная пудра 70г
яйца крупные 3 шт
соль, корица и имбирный порошок по 4 г
сода и разрыхлитель по 3 г
мускатный орех щепотка
Для крема:
маскарпоне 340г
сахарная пудра 170г
сливки 35% 30г
имбирные цукаты 90г
соль морская щепотка

Способ приготовления

  • Нашла еще один рецепт в журнале "Гастроном" для утилизации тыквы прошлогоднего урожая.
  • Готовится очень легко и быстро.
  • Начнем с тыквенного пюре. Для него лучше использовать запеченную тыкву, т.к. пюре не должно быть водянистым.
  • Смешиваем муку, разрыхлитель, соду, корицу, имбирный порошок, соль и мускатный орех.
  • Яйца взбиваем с сахарной пудрой 3 минуты до пышной массы.
  • На медленной скорости смешиваем яичную массу с тыквенным пюре и понемногу вводим всю муку.
  • Вылить тесто на противень, смазанный маслом и застеленный пекарской бумагой. Выпекать при 190* 10-12 минут.
  • Тем временем расстелить на столе полотенце, посыпать его сахарной пудрой и приготовить крем, пока готовится рулет.
  • Взбиваем маскарпоне с сахарной пудрой и сливками. Добавляем цукаты и соль.
  • Готовое тесто перевернуть из формы на полотенце, сразу же свернуть его в рулет и остудить на решетке.
  • Имбирно-тыквенный рулет с маскарпоне
  • Затем развернуть рулет, смазать его кремом и снова завернуть. Обрезать края рулета и убрать в холодильник на 1 час.
  • Подавать, посыпав сахарной пудрой.
  • Имбирно-тыквенный рулет с маскарпоне

               

Блюдо рассчитано на

6-8-порций

Время приготовления:

1 час + 1 час охлаждение

Программа приготовления:

духовка

Примечание

Необыкновенно  воздушный  восхитительный рулет для романтического вечера!

               
Гаша
Имбирно-тыквенный рулет с маскарпоне | 23 Июня 2013, 08:48

Мариш, как же это вкусно!!!  А пушистый какой!!! 
MariS
Имбирно-тыквенный рулет с маскарпоне | 23 Июня 2013, 09:11

Вкусно-вкусно, Гашунь! Мама оценила как самый изысканный из всей моей предыдущей стряпни. Только нужно потоньше выпекать рулет, я не соблюла размер - получился толстоват.
Twist
Имбирно-тыквенный рулет с маскарпоне | 23 Июня 2013, 11:09

Мариша, замечательный рулет! И очень-очень вкусный! Я делала пирожные для фуршета по этому рецепту. Правда, делала некоторые дополнения.
MariS
Имбирно-тыквенный рулет с маскарпоне | 23 Июня 2013, 16:09

Спасибо, Маришка! Я знала, что мы родственные души!
А что за добавки у тебя были - заинтриговала...Поделишься?
Мне этот рулет на 2-й день даже вкуснее показался,жаль, мало осталось.
Twist
Имбирно-тыквенный рулет с маскарпоне | 24 Июня 2013, 17:09

Мариш, я делала без соды, из натертого корня имбиря выжимала сок (вместо порошка) и добавляла в тесто цедру лайма. А мускатный орех не использовала - среди гостей были люди, которые его не воспринимают ни в каком виде.
А в крем использовала "Альметте"  и тоже добавляла цедру и немного с немного сока лайма. 
MariS
Имбирно-тыквенный рулет с маскарпоне | 24 Июня 2013, 19:33

Цитата: Twist от 24 Июня 2013, 17:09
Мариш, я делала без соды, из натертого корня имбиря выжимала сок (вместо порошка) и добавляла в тесто цедру лайма.
А в крем использовала "Альметте"  и тоже добавляла цедру и немного с немного сока лайма. 

Со свежим имбирем, представляю, как вкусно и ароматно!
Про "Альметте" я тоже думала - прекрасно подойдет в отсутствие "Маскарпоне"!
Спасибо, Маришка, что поделилась своими дополнениями!
MariS
Имбирно-тыквенный рулет с маскарпоне | 31 Декабря 2013, 09:27

Пока готовила и выпекала рождественские (торуньские) пряники, вспомнился знакомый аромат этого имбирного рулета.   Его тоже испекла - это очень быстро. Дополнила цедрой, по совету Мариши Twist, а еще своими апельсиновыми цукатами.
Получился очень новогодний десерт!  

Имбирно-тыквенный рулет с маскарпоне


Имбирно-тыквенный рулет с маскарпоне

Время украсить рулет еще есть! А подавать с мятой и шариком мороженного.

С наступающим новым годом, дорогие мои! Счастья вам безмерного, удачи и благополучия в ваших семьях! А все, что вы задумали, пусть  обязательно сбудется!
     
 [1]
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
© 2007-2018 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. По всем вопросам обращайтесь на инфo лaтиницeй с доменом сайта.
Новые рецепты
Тушеная капуста с курицей и рисомХлеб с карри и подсолнечникомОмлет-яичница глазунья (два в одном) из перепелиных яицПирог с ревенем, клубникой, малиной, вишнейКопченая рулька в пивеХлеб "Золотистый лён"

РЕЦЕПТЫ

Новое на сайте

Новые сообщения