Тема:
 [1]

Булочки без замеса на йогурте

Избранное
Тата
Булочки без замеса на йогурте | 02 Мая 2013, 11:16

Булочки без замеса на йогурте

Категория: Дрожжевой хлеб

Булочки без замеса на йогурте Булочки без замеса на йогурте

Ингредиенты

мука пшеничная 1 с 300 г
мука цельнозерновая 90 г
йогурт 400 г
дрожжи инстантные 1/4 ч л
соль 10 г

Способ приготовления

  • С вечера муку смешать с дрожжами и солью добавить йогурт и перемешать ложкой пока мука не впитает влагу по принципу хлеба без замеса. Емкость с тестом накрыть пленкой и оставить при комнатной температуре до утра. У меня по времени получилось часов 10. Далее из теста сформовать булочки,уложить на противень и дать расстойку 40 мин. Духовку разогреть до 230 градусов , сбрызнуть булочки водой и посыпать кунжутом. Выпекать 10 мин с паром далее температуру снизить до 210 градусов и печь еще 10 мин без пара до румяной корочки.. Время выпечки зависит от вашей духовки.
  • Рецепт очень простой , а результат замечательный.
  • Рецепт взят у http://i-lara.livejournal.com/ с небольшими изменениями.

               

Блюдо рассчитано на

11 шт

               
Поддержи автора!
fronya40
Булочки без замеса на йогурте | 02 Мая 2013, 21:26

интересный какой рецепт!
КулинарочКА
Булочки без замеса на йогурте | 03 Мая 2013, 20:16

Действительно, интересный и простой рецепт. Спасибо!
Лана
Булочки без замеса на йогурте | 13 Мая 2013, 16:13

Тата
Спасибо за очень интересный рецепт!
Тата
Булочки без замеса на йогурте | 13 Мая 2013, 17:55

Девочки, всем спасибо за отзыв 
Mirabel
Булочки без замеса на йогурте | 16 Мая 2013, 14:07

Я тоже пеку такие булочки и тоже нашла их у Илары.Шикарные!
Natali06
Булочки без замеса на йогурте | 21 Сентября 2013, 17:35

Тата ,пекла сегодня булки,вот по этому рецепту http://paindemartin.blogspot.com/2010/10/var-dag-har-sin-deg.html. Пришла на форум,а тут  уже твои красавцы Так что тебе и отчет  принимать  
Булочки без замеса на йогурте
 Хорошие булочки. Безпроблемные  , а главное -вкусные!
Тата, но мне кажется складыванием более удобно. Ты как считаешь?
Тата
Булочки без замеса на йогурте | 21 Сентября 2013, 17:56

Цитата: Natali06 от 21 Сентября 2013, 17:35
Тата ,пекла сегодня булки,вот по этому рецепту http://paindemartin.blogspot.com/2010/10/var-dag-har-sin-deg.html. Пришла на форум,а тут  уже твои красавцы Так что тебе и отчет  принимать  
Булочки без замеса на йогурте
 Хорошие булочки. Безпроблемные  , а главное -вкусные!
Тата, но мне кажется складыванием более удобно. Ты как считаешь?
Наташа классные у тебя булочки получились. Методом складывания не пробовала, может и удобнее. Я как то почитала у anna973. про формовку булочек . Она пишет ,что так булочки не расползаются, а в верх поднимаются. Так и пеку. Надо повнимательней посмотреть способ складывания.   А я кстати сегодня пекла твои "Булочки-цветочек к завтраку". Очень вкусные и мягенькие    Вот сейчас как раз кофеек с ними с маслицем пью. Видишь какой тандем у нас получился. 
Natali06
Булочки без замеса на йогурте | 21 Сентября 2013, 18:11

 
Цитата: Тата от 21 Сентября 2013, 17:56
  А я кстати сегодня пекла твои "Булочки-цветочек к завтраку".
Вот и сходили к друг другу в гости
 Так тоже интересные получились. Ни как булки. а как кусочки . При чем красивые
Кроша
Булочки без замеса на йогурте | 18 Ноября 2014, 09:40

Цитата: Тата от 02 Мая 2013, 11:16
из теста сформовать булочки

Тата, а Вы булочки формовали на муке или руки маслом смазывали ?

Моё тесто уже на подходе , а я на распутье: то ли классическим способом формовать (для классического, тесто вроде как жидковато , но это только на первый взгляд), то ли способом, о котором Наташа упоминала выше ...

Цитата: Тата от 02 Мая 2013, 11:16
Выпекать 10 мин с паром

Стаканчик (или стаканчика много ?) кипяточку на нижний противень плеснуть, верно ?
Тата
Булочки без замеса на йогурте | 18 Ноября 2014, 10:30

Кроша, Я обычно доску и руки смазываю маслом, совсем немного, чтобы тесто все таки не скользило, и в тоже время  совсем чуть чуть  удерживалось. Как бы чуть цеплялось, так катать булочки удобнее. А в духовку я плескаю воды на глаз. Правда этим уже ее нижнюю стенку испортила. Белесое пятно 
Кроша
Булочки без замеса на йогурте | 18 Ноября 2014, 10:34

Таточка, спасибо огромное за своевременный ответ !!!

Уже испекла :

Булочки без замеса на йогурте

У меня получилось 13 чУдных на вкус булочек !!!

Семья сыта и довольна !!!

Большущее Вам спасибо за рецепт !!!

Эти булочки обязательно буду повторять !!!

P.S. Таточка, а Вы свои булочки с конвекцией выпекали ?

 [1]
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
© 2007-2018 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. По всем вопросам обращайтесь на инфo лaтиницeй с доменом сайта.
Пирожки "Деревенские"Тарталетки в вафельнице-тарталетнице EmerioГёзлеме с сыромТыквенные цельнозерновые сконы с шалфеемДайкон с орехами и зеленьюПаштет из куриных сердечекШоколадный кекс с вишней без муки и сахараГолени куриные су-видКролик с тыквойБезглютеновый рисово-льняной хлебушек

Рецепты

Новое на сайте

Новые вопросы
Новые сообщения