Торт "Бристоль"

Категория: Кондитерские изделия
Торт «Бристоль»

Ингредиенты

Шоколадные коржи:

Яйца
3 шт.
Масло сливочное
50 г
Сахар
2/3 ст.
Какао
1 ст. л.
Разрыхлитель
1 ч. л.
Соль щепотка
Мука
50-60 г
Шоколад черный
100 г

Корж Безе:

Яйцо (белок)
2 шт.
Сахар
2/3 ст. ≈120 г

КРЕМ:

Масло сливочное
100-150 г
Сгущеное молоко
1 банка
Карамель из расплавленого сахара по желанию

Способ приготовления

 На самом деле, этот рецепт очень прост. Особых навыков приготовления тортов он не требует. Однако, рискнувшие его приготовить, вряд ли поспорят о вкусе. Торт безумно вкусный и довольно необычный.
  Приготовление:
 

Шоколадный корж:

Взбить 3 яйца, затем добавить сахар, соль и взбить их до растворения схара и появления густой пены, добавить подтаявшее масло, растопленный на водяной бане шоколад, какао. Хорошенько перемешать. Добавить муку и разрыхлитель - перемешать до однородной массы, по консистенции напоминающей сметану.
 

  Выложить в форму (у меня разъемная), дно которой выложено пергаментом. Выпекать до готовности. Разрезать на 2 части.
 

  Пока торт печется - готовим корж - безе.
 

Корж-безе:

Взбиваем 2 белка с сахаром ( 2/3 стакана - примерно 120 грамм) до устойчивых пиков. (желтки можно использовать для печенья)
 

  Вынимаем пропеченный шоколадный корж, а на его место выкладываем белковую массу. ставим в остывшую до 150 градусов духовку и выпекаем на температуре 120˚-80˚ (постепенно уменьшая от 120˚ до 80˚) около 1,5 - 2 часа...
 

Крем:

Взбить масло со сгущенкой.
 

Сборка:

Когда коржи остынут, складываем торт, промазывая кремом.
 Любители могут немножко пропитать корж коньячком или ромом.
  Для украшения я выпекла и такие маленькие меренги:
 

 

  Украшаем как фантазия позволяет... Можно добавить прожаренный фундук или миндаль...
 

  Очень вкусно и красиво - карамельные капельки... Похоже на грильяж.
 

  Очень вкусный тортик, надеюсь он будет оценен по достоинству! Удачи и приятного аппетита!
 


Торт «Бристоль»

Рецепты с похожими ингредиентами


Зайка
Торт "БРИСТОЛЬ"


Торт «Бристоль»

 Украшено не Бог весть как, но красота на вкус не влияет. Завтра будут гости, выложу другой торт, украшенный.

Merri
Безе и шоколадный корж не могут быть не вкусными!

Зайка
Они ну ооочень вкусные! особенно если еще и с карамельными каплями...

CurlySue
Даже не сомневаюсь, что вкусненький тортик выйдет.

Зайка
Я сегодня такой же испекла и украсила как могла... позднее выложу

echeva
и что это я забыла про коржи-безе??? это ведь так вкусно!!! спасибо, что напомнили!!!

Зайка
Пожалуйста! Мои гости были в восторге все! В следующий раз испеку 2...

Зайка
Отредактировала рецепт!

Зайка
На носу 8 марта! пОРА ВЫПЕКАТЬ!

Зайка
Подниму



Рецепты в разделе «Торты»

Постные блюда

Новое