Суп-крем овощной с копченым палтусом в процессоре Oursson

Категория: Первые блюда

Ингредиенты

Бульон куриный

0,8-1 литр

Капуста брокколи и капуста цветная

500 грамм (мороженая)

Картофель свежий

250 грамм

Лук репчатый

150 грамм

Чеснок свежий

2-3 зубка

Сливки

20%-33% 200 мл. (использовала 20%)

Масло растительное

1-2 ст. л.

Грамолата из петрушки

1-2 ч. л. по вкусу

Соль, перец

по вкусу

Палтус копченый порционно по

5-6 кусочков в тонкой нарезке

Крутоны (сухарики) порционно в готовый суп

Способ приготовления

 Отварить куриный бульон или использовать уже готовый бульон.
  Приготовить овощи
 

  Отдельно готовлю крутоны-сухарики из белого хлеба, уже готовые посыпаю специями, молотым (сухим) чесноком, свежим укропом и натертым сыром пармезан. Эти сухарики буду добавлять в готовый суп-крем.
 

  Капусту крупно порезать (прямо мороженую), сложить в чашу процессора, залить куриным бульоном, и отварить до готовности. Режим: скорость 1, температура 90*С (заливала свежим горячим бульоном), 12-15 минут.
 

  Пока варится капуста, готовим картофель. В сотейнике разогреть растительное масло до горячего, положить репчатый лук, картофель дольками, чеснок мелко порубленный, соль, перец и обжарить овощи до готовности, до румяной корочки.
 

 

  Добавить готовые картофель с луком в чашу процессора, добавить сливки, грамолату, проварить еще 1-2 минуты.
 Попробовать суп на вкус, подкорректировать если это нужно на вкус.
 Включить чашу процессора в режим блендер, скорость 5-6 и взбить суп до однородности.
  Готовый суп разливаем по тарелкам
 

  Можно добавить немного тонко нарезанного палтуса
 

  Или можно к готовому супу подать ароматные сухарики со специями.
 

Примечание

Очень вкусно!
Просто так, из капусты брокколи суп вряд ли пойдет, из-за своеобразного вкуса капусты. А вот так, с жареными луком и картофелем, ... которые дают супу особый вкус... очень даже здорово! И кусочки копченого палтуса или другой рыбы, тоже дают некоторую пикантность.
Да и просто с сухариками...тоже на «ура» супчик пойдет! Рекомендую!
Готовьте с удовольствием и приятного Вам аппетита!

Похожие рецепты

Палтус жареный в манной корочкеArka

Копчёные палтус, сёмга и сом в коптильне с гидрозатворомЕлена Тим

Синекорый палтус под черемшиным песто, запеченный на луковой подушкеElena_Kamch

Интересно Картошку прям почти до готовности жарить? Ну, Рома, ну затейница

Интересно Картошку прям почти до готовности жарить? Ну, Рома, ну затейница

Я такая вот

Танюша, прямо до готовности! Жареная картоха с луком очень вкусная, чем она и убирает привкус капусты брокколи, особенно если её просто так варить.

Супчик очень даже получился! Вот здесь я орсюшу очень люблю!

Я такая вот

Танюша, прямо до готовности! Жареная картоха с луком очень вкусная, чем она и убирает привкус капусты брокколи, особенно если её просто так варить.

Супчик очень даже получился! Вот здесь я орсюшу очень люблю!

Ойййй, а я так ооочень люблю брокколи, прям так без всего могу есть, просто отварную, лимонным соком полить и няямка.