Суп-пюре "А вы попробуйте!"

Категория: Первые блюда

Ингредиенты

Картофель

10 шт

Морковь

2 шт

Лук репчатый

2 шт

Шампиньоны

7 шт

Маслины без косточек

1 банка

Протертые помидоры

1 упаковка

Яйца

5 шт

Вода (мясной, куриный бульон)

3.5-4 л

Раст масло ( для жарки)

Соль

Перец (по желанию)

Сушенные петрушка, базилик, орегано, итальянские травы...(у кого что есть)

Копченая (вареная) колбаса (сосиски)

200 гр.

Способ приготовления

 

  Обжариваем морковку с луком на раст масле.
 В отдельной кастрюльке в небольшом количестве воды варим мелко нарезанную картошку - 7 шт, в течении 15 мин на медленном огне ( как сварится, превратить в пюре блендером)
 Одновременно с этим в основной кастрюле варим предварительно нарезанные шампиньоны, картошку и маслины (их можно и не резать, если мелкие. Крупные я порезала пополам) Туда же выливаем протертые помидоры, колбасу (сосиски) и добавляем обжаренные лук с морковкой. Через 15 мин варки добавляем яйца, которые мы разбиваем прямо в кастрюлю и вилочкой быстро размешиваем. Вот и подоспело наше картофельное пюре! Его мы тоже добавляем в основную кастрюлю, солим, перчим (по желанию), доводим до кипения (постоянно помешивая, чтобы не пригорело дно), в конце добавляем любимые травы.
 

 Ну вот и все! Пришло время насладиться вкусом!

Время приготовления: 35 мин.

Порций: 5 литров