Тема:
 [1]

Апельсиновый шортбред

Избранное
celfh
Апельсиновый шортбред | 02 Января 2013, 14:33

Апельсиновый шортбред

Категория: Выпечка
Кухня: английская
Апельсиновый шортбред Апельсиновый шортбред

Ингредиенты

Мука 150 г
Сахарная пудра 60г
соль 1/3 ч.л.
масло сливочное 100 г
тертая цедра 1 среднего апельсина

Способ приготовления

  • Разогреть духовку до 150-160 градусов.
  • Размягченное сливочное масло хорошего качества смешать с сахарной пудрой и солью, слегка взбить венчиком. Миксер здесь не нужен. Добавить просеяную муку, натертую цедру, и пальцами замесить рассыпчатое, мягкое тесто.
  • Переложить тесто в 20 см разъемную форму, разровнять утрамбовать, выровнять края и разделить корж, не разрезая до конца на 8 частей. примерно это выгдядит так:
  • Апельсиновый шортбред
  • Выпекать 30-35 минут, если корж начнет румяниться, накрыть фольгой. Сразу после выпечки разрезать по разметке на 8 частей. Дать остыть. Горячие коржи хрупкие, поэтому резать их надо аккуратно.
  • Замечательно подходит к кофе.

               

Примечание

У нас есть рецепт шортбреда, но немного другой
Оригинал http://yablor.ru/blogs/apelsinoviy-shortbred/859848

               
Кроша
Апельсиновый шортбред | 02 Января 2013, 14:38

Танюш, неужели всё так просто ?!  

Золотце, а про рисунок на пироге можно поподробнее ? Ты его вилкой наносила ?! Так нада ?! Или это чистая отсебятинка ?

И ещё, Танюш, я пральна поняла, шортбред не должон быть румяным, так ?!

P.S. Забыла сразу спросить ...температура указана без учёта конвекции ?
sweetka
Апельсиновый шортбред | 02 Января 2013, 14:54

и шо оно за название такэ чудэрнацькэ?
Кроша
Апельсиновый шортбред | 02 Января 2013, 14:56

sweetka , я уже всё про него разузнала , печэнько ета, воть !!!
sweetka
Апельсиновый шортбред | 02 Января 2013, 15:04

это блядая печенька, которая пахнет апельсином, да? мне вот тоже интересно: ему категорично противопоказано румяниться, да?
Кроша
Апельсиновый шортбред | 02 Января 2013, 15:08

Цитата: sweetka от 02 Января 2013, 15:04
ему категорично противопоказано румяниться, да?
Везде пишуть шо ни в коем случАе Апельсиновый шортбред ...

Во ишшо чё нарыла :

Цитировать
Во-первых, для выпечки шортбредов лучше брать сахарную пудру - проще растворяется в масле.

Во-вторых, раскатывать тесто для печенья лучше до толщины 6...8 мм, иначе готовые шортбреды становятся совсем тоненькими.

В-третьих, ни в коем случае нельзя перепекать печенье до коричневатого состояния. У меня низ печенья получился коричневым, и это сказалось на вкусе. И конечно, как и любой шортбред, это печенье довольно быстро черствеет - это еще одна причина не передержать его в духовке. Пусть лучше шортбреды останутся чуть мягонькими в конце выпечки

sweetka
Апельсиновый шортбред | 02 Января 2013, 15:15

ага. так это вид печеньки - шортбред, да? а в чем его, так сказать, цимес?  
celfh
Апельсиновый шортбред | 02 Января 2013, 15:32

Крошик, красивенькие края не отсебятина, это я их так выравнивала. А ровняла маленькой скалочкой от Tupperware. Там съемная ручка, а на ней пипочки, вот я этой ручкой края и ровняла.


Цитата: sweetka от 02 Января 2013, 15:15
ага. так это вид печеньки - шортбред, да? а в чем его, так сказать, цимес?  
Да такое себе печенье, говорят в Шотландии  недешево стоит,  а у нас на Хлебопечке можно за три копейски сделать
MariS
Апельсиновый шортбред | 02 Января 2013, 16:30

Танюш, я такое же хочу-у-у!!!
А муж говорит:" Только не надо пока ничего-о-оо!!! 
Кроша
Апельсиновый шортбред | 03 Января 2013, 09:38

Цитата: celfh от 02 Января 2013, 15:32
Крошик, красивенькие края не отсебятина, это я их так выравнивала. А ровняла маленькой скалочкой от Tupperware. Там съемная ручка, а на ней пипочки, вот я этой ручкой края и ровняла.

Понятненько Танюш ...

Танюша, ты не будешь против (ежели чё, я удалю ), если я здесь ссылочку про шортбред оставлю ? По этой ссылочке собрано очень много информации про шортбред ...вдруг кому-то также как и мне станет интересно ...

Шортбред. Исследования на заданную тему, читать здесь: http://fleur-de-cassie.livejournal.com/121319.html

sweetka
Апельсиновый шортбред | 03 Января 2013, 13:28

Угу, Крошик, я тоже вчера этой девочкой зачиталась!
Мисс Малина
Апельсиновый шортбред | 25 Июля 2014, 20:32

celfh,  спасибо за рецепт. Фот мои "печеньки" правда не такие красивые, как у Вас, не судите строго, но я такие же вкусные. Делала на скорую руку.

Апельсиновый шортбред
celfh
Апельсиновый шортбред | 25 Июля 2014, 20:54

Мария,  очень даже славные печеньки у вас получились
 [1]
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
© 2007-2018 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. По всем вопросам обращайтесь на инфo лaтиницeй с доменом сайта.
Новые рецепты
Тушеная капуста с курицей и рисомХлеб с карри и подсолнечникомОмлет-яичница глазунья (два в одном) из перепелиных яицПирог с ревенем, клубникой, малиной, вишнейКопченая рулька в пивеХлеб "Золотистый лён"

РЕЦЕПТЫ

Новое на сайте

Новые сообщения