Тема:
 [1] 2 Вперед >

Хлебные палочки с песто

Избранное
GruSha
Хлебные палочки с песто | 07 Ноября 2012, 18:59

Хлебные палочки с песто

Категория: Дрожжевой хлеб
Кухня: итальянская
Хлебные палочки с песто Хлебные палочки с песто

Ингредиенты

пшеничной муки 500гр
соли 10гр
свежих дрожжей 10гр
воды 350гр
ПЕСТО
листьев базилика (у меня петрушка) 70гр
пармезана 40гр
оливковое масло 5 ст.л.
зубчик чеснока 1
кедровых орешков 1-2 ст.л.

Способ приготовления

  • Тесто замесила в ХП, режим 2.20мин
  • Подошедшее тесто разделить на 2 части, разгладить в прямоугольник примерно 15х30см, толщиной 1см. Смазать прямоугольник теста песто (или посыпать кунжутом). Заверните верхнюю треть теста к центру, потом нижнюю. Разрезать тесто на 10-12 полосок шириной примерно 1 см.
  • Хлебные палочки с песто
  • Несколько раз перекрутить каждую полоску по спирали и слегка покатать по рабочей поверхности, растягивая по длине противня.
  • Хлебные палочки с песто
  • Разложить на противне палочки. Накрыть полотенцем и оставить расстаиваться на 20 минут. Выпекать в разогретой до 250 градусов духовке около 10-15 минут до золотистой корочки
  • Хлебные палочки с песто
  • Источник рецепта: книга Ришара Бертине "Свой хлеб"
  • Песто
  • (рецепт из журнала "Хлеб/соль")
  • Поместить все ингредиенты для соуса в блендер и взбейте до однородности.
  • Хлебные палочки с песто

               
               
celfh
Хлебные палочки с песто | 07 Ноября 2012, 19:06

Как просто, быстро и, ни секунды не сомневаюсь, вкусно!!!!!!  К, сожалению, пока только в закладки, духовка ждет ремонта
GruSha
Хлебные палочки с песто | 07 Ноября 2012, 19:10

Спасибо 
 Духовку скоро починят:) Я тоже жду свою новую 
Medusa
Хлебные палочки с песто | 07 Ноября 2012, 19:11

А в песто соль добавлять? По классике вроде нужно, да и к пиву такие палочки тогда очень даже запараллеляться!  
И я так понял, что "до однородности" сей соус доводить все же не надо и блендером следует работать без фанатизма. Пусть в песто, как на последнем фото, отдельные кусочки ингредиентов ощущаются!  
Omela
Хлебные палочки с песто | 07 Ноября 2012, 19:13

GruSha , очень красиво!!! И вкусно!!
GruSha
Хлебные палочки с песто | 07 Ноября 2012, 19:25

Спасибо 
Ikra
Хлебные палочки с песто | 07 Ноября 2012, 20:09

Цитата: Medusa от 07 Ноября 2012, 19:11
А в песто соль добавлять?

А это какой пармезан попадется. Я соль кладу в самый последний момент, если нужно. Пармезан пармезану рознь Если брать итальянский, то он бывает соленый (и дорогой). Если взять литовский - он понежнее (и подешевле).

А палочки немедленно кладу в закладки Уж больно красивые!
Бридж
Хлебные палочки с песто | 07 Ноября 2012, 20:18

Оооо, какие палочки!!!! А они хрустящие? А не суховаты? Непременно испеку
nataliliya
Хлебные палочки с песто | 07 Ноября 2012, 20:21

О, как раз есть готовый Песто в банке, а я думала куда деть его!!! Пошла печь!
GruSha
Хлебные палочки с песто | 07 Ноября 2012, 20:26

если дольше печь - то хрустящие могут быть, а так они мягкие, пропитываются маслом от песто еще.

Наталья, надеюсь понравятся:)
медуница
Хлебные палочки с песто | 07 Ноября 2012, 22:01

 Как красиво и вкусно. Самое главное не засушить выпечку. Классный рецепт. Беру в закладки.
GruSha
Хлебные палочки с песто | 08 Ноября 2012, 07:26

На здоровье  Спасибо
MariS
Хлебные палочки с песто | 08 Ноября 2012, 11:43

  Очень аппетитные палочки!!!
Фотографии замечательные,  красивые - сделаны  мастерски! Уношу в свои закладки. Спасибо, GruSha!
GruSha
Хлебные палочки с песто | 08 Ноября 2012, 13:29

Спасибо огромное
Wiki
Хлебные палочки с песто | 08 Ноября 2012, 19:12

Спасибо огромное за рецепт  Нам очень понравилось. Базилик у меня только сухой, поэтому сыпнула его немного в масло, чтобы размяк. Ещё добавила замороженной петрушки. Делала на полнормы, за один присест с омлетом с помидорами улетели.
GruSha
Хлебные палочки с песто | 08 Ноября 2012, 21:32

очень очень рада что понравились палочки
lenok2_zp
Хлебные палочки с песто | 08 Ноября 2012, 21:38

Сделала вчера палочки, ну очень вкусные
GruSha
Хлебные палочки с песто | 08 Ноября 2012, 21:43

второе  спасибо  за вечер  Лена, на здоровье 
ИРР
Хлебные палочки с песто | 10 Ноября 2012, 00:16

пекла вчера поздно, сегодня нету , вкусно, красиво. Как оригинальная идея всех убить на вынос - шикарно. Крутить понравилось. Муки положила 400+100 ржаной. Буду еще повторять неоднократно. Спасибо за рецепт и идеи по формовке


Хлебные палочки с песто
GruSha
Хлебные палочки с песто | 10 Ноября 2012, 10:41

ИРР, на здоровье!!! Отличные палочки получились! 
 [1] 2 Вперед >
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
© 2007-2018 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. По всем вопросам обращайтесь на инфo лaтиницeй с доменом сайта.
Новые рецепты
Творожный завтрак-ужин с киви и бананомОстрое карпаччо из курицыДайкон маринованныйОстрый кижуч, вяленый а-ля су-видКорюшка на пару под сливочно-икорным соусомГалета из дрожжевого цельнозерного творожного теста с диетической фруктовой начинкой (с псиллиумом)

РЕЦЕПТЫ

Новое на сайте

Новые сообщения