Блинчики австрийские сырные в сладком креме

Категория: Кулинарные рецепты
Блинчики австрийские сырные в сладком креме

Ингредиенты

Начинка:
Клюква сушеная (в оригинале смородина)
100 г
Сыр творожный сливочный (у меня Алметте)
500 г
Джем абрикосовый
120 г
Яйца
2 шт
Цедра лимона
1 ч. л.
Ванилин
1\4 ч. л.
Сахар
50 г
Соль щепотка
Крем:
Молоко
250 г
Сахар
3 ст. л.
Яйца
2 шт

Способ приготовления

 Пожарить блинчики по своему любимому рецепту. У меня ЭТОТ.
  Ягоды залить кипятком на 15 минут, сцедить воду и обсушить ягоды на бумажном полотенце.
  В кухонном комбайне смешать сливочный сыр, джем, желтки яиц, цедру и ваниль.
  Отдельно взбить белки с солью до состояния мягкой пены. Добавить к белкам сахар и взбивать до тех пор, пока пена не станет крепкой и устойчивой.
  Осторожно ввести в смесь взбитый сыр с джемом, желтками, цедрой и ванилью. Перемешать обе смеси и добавить ягоды.
  На каждый блинчик положить 2 ст. ложки сырно-яичной начинки, размазать ее по всему блинчику, оставляя края свободными примерно на 1,5 см. Скатать блин¬чики рулончиками и уложить их вплотную друг к другу в форму для выпечки, предварительно смазав ее небольшим количеством масла.
  Теперь острым ножом разрезать каждый блинчик вдоль таким образом, чтобы слои блинчиков раскрылись.
  Приготовить крем. Взбить яйца, сахар и молоко.
  Вылить получившуюся смесь на блинчики так, чтобы она просочилась между слоями и обволокла собой всю поверхность.
  Запечь в предварительно нагретой до 200С духовке около 30 минут.
  Подавать блинчики теплыми, посыпав их сахарной пудрой. К сладким сырным блинчикам классическим дополнением служит абрикосовый карамельный соус. Вместо абрикосового карамель¬ного соуса можно подать теплый ванильный соус.
 

  Очень вкусный и нежный десерт!!
  Попробуйте другие рождественские блюда Австрии:
 

Рождественский карп по-австрийски

 

Имбирный хлеб


Примечание

Делала 1\2 порции. На 7 блинчиков.

Источник:

Похожие рецепты

Блинчики австрийские сырные в сладком креме

Танюля
Вот сейчас бы кто меня с утречка этим блинчиком накормииил, было бы чудеесненькоооо
Ксюха, МОЛОДЕЕЕЦ!!!

Twist
И я бы не отказалась сейчас от кусочка! Ксюш, ручки у тебя золотые. Такую вкуснотищу приготовила!!!

celfh
Omela, даже читать вкусно, а уж попробовать...

Дачница
Интересно и сколько таких блинчиков в стакан влезет и кто сможет удержаться от второго и третьего стакана

Ирина Ф
Омелочка, просто супер-рецептик! В закладки однозначно! Буду готовить в ближайшее время!

Omela
Ирина Ф, Дачница, celfh, Twist, Танюля, спасибо!!!

Интересно и сколько таких блинчиков в стакан влезет
Тань, та дофига влезет стоя!!! Главное - пральна утрамбовать!!!

Вот сейчас бы кто меня с утречка этим блинчиком накормииил,
Ага, Танюш, муж именно с утра и наминал!!! С кофием!!!

celfh
Тань, та дофига влезет стоя!!!
А хто стоять должен, стакан или потребитель?

Omela
Оба два!!!

Merri
муж именно с утра и наминал!!! С кофием!!!

Ночью пекла?

Omela
А как Вы догадались???

Altusya
Ксю, только от твоих кексов ушла. Открываю блинчики, и опять это твое творчество

Когда ты успеваешь столько... да еще это все и съедается со скоростью ракеты.

Прелесть, прелесть

Omela
Во-во, Оль, как мы они все съедают со скоростью ракеты???

орешек
Во, и я к стакану примериваюсь Ксюш, а Ксюш - в готовом виде блинчики какие - сильно «мокрые» или как

Omela
Ириш, достаточно мокрые, они ж полностью в сливках «плавают». Но не бееее и не разваливаются.

орешек
Понятно шеф

медуница
:hi:OMELLA, какие у Вас замечательные рецепты. Блинчики что надо. Обязательно надо повторить,... всем! Детишки должны быть в восторге, бабушки тоже.

Omela
медуница , Наталья, спасибо!

Детишки должны быть в восторге,
Эт смотря какие детишки!!! Мой не ел.

Анис
Омелочка, сегодня сделала эти блинчики, только без абрикосового варенья и с изюмом вместо клюквы. С вареньем, наверно, совсем песня, но и без него так восхитительно получилось! Ооочень понравилось! Очень! Предполагала, что будет хорошо, когда готовила, но результат оказался гораздо вкуснее! Кстати, это ещё и прекрасный вариант сделать из вчерашних блинчиков просто конфетку.
Только фото у меня как-то не очень вышло, поставлю маленькое, для отчёта.
Спасибо большущее за рецепт!


Австрийские сырные блинчики в сладком креме

« »

Omela
Анис, шикарные блинчики получились!!! Рада, что Вам понравилось!!!

медуница
медуница , Наталья, спасибо!
Эт смотря какие детишки!!! Мой не ел.
Скажу так_ АМЕРИКАНЕЦ. У меня такой же, только 26 годков. Трудно будет мальчикам, если мама так здорово готовит.

Omela
Трудно будет мальчикам, если мама так здорово готовит.
Пока трудно тока маме!! Мы уже с девочками обсуждали, почему дети за магазинную еду «Родину продадут», а домашней перебирают.

Joy
Omela
Какие блинчики! Как раскрылись! Как вкусно!!

Omela
Joy , спасибо! Действительно празднично выглядят!!

Fragolina
Omela, спасибо за такой прекрасный десерт (иначе и не назовешь) Получились вкусные, нежные, сочные, а какой аромат дома стоял при выпечки Правда не раскрылись так как плотненько в форме лежали, но на вкус эт совершенно не повлияло. Даже соседи оценили по случаю Блинчики австрийские сырные в сладком креме

Omela
Татьяна, рада, что понравилось!! Верю, что было вкусно!!



Рецепты в разделе «Национальные блины»

Постные блюда

Новое