Котлета "Лесная"

Категория: Мясные блюда
Кухня: международная
Котлета «Лесная»

Ингредиенты

Филе куриное
2шт
Грибы лесные или шампиньоны
300рг
Луковица средняя
1 шт
Соль, специи
по вкусу
Яйца
2шт
Молоко
100 мл
Сухари и мука для панировки

Способ приготовления

 Из филе от одной курицы у нас получится 8 котлет. Отделяем малое филе, а большое разрезаем под наклоном (как колбасу для банкета) на три приблизительно равные части.
 

 Без фанатизма, через плотный пакет отбиваем кусочки филе. немного присаливаем.
 

 На край каждой отбивной кладём обжаренные с луком грибы. Они у нас посолены и приправлены чёрным и душистым перцем.
 

 Сворачиваем трубочкой по возможности подбирая края вовнутрь. Если образуются дырочки, это не страшно. Это не киевские котлеты и грибы не масло- никуда не убегут. Тут главное до кучи собрать.
 

 Вот такой непрезентабельный вид могут иметь ваши заготовки.
 

 Теперь сбиваем яйца с молоком солью и вашими любимыми куриными специями (я люблю кари), и половиной чайной ложки горчицы.
 Панируем наши заготовки в муке, потом в яйце и так 2-3 раза. В процессе проворачивая между ладошек уплотняем панировку и придаём котлетке форму дирижаблика.
 

 Последний раз купаем в яйце и тщательно панируем в сухарях (желательно домашних). Проворачивая в ладошках вдоль оси котлеты ещё раз уплотняем панировку и корректируем форму.
 

 Вот и все наши котлеты готовы.
 

 Жарим во фритюре до золотистой корочки и доводим до готовности в духовке.
 

 Приятного аппетита и весёлых праздников!

Порций: 8 штук

Примечание

Удобно, что можно сделать эти котлетки заранее и заморозить.
Котлета «Лесная»

Рецепты с похожими ингредиентами


ЖивчикЪ
Вах, вах, вах... Танюша, вот это ты вкуснятину приготовила...
Это с юбилея рецептик?

Дачница
Конечно с юбилея. Или ты думаешь я так раз в неделю заморачиваюсь

Жирафка
Аппетитные, обязательно попробую.

Дачница
Оно вкус стоит той мороки. Блюдо красивое и вкусное и по бюджету вполне доступное

Гаша
Танюшик, великолепные котлетки!!! Золотые у тебя ручки!

Дачница
Гашенька, доброе слово от такой мастерицы, как ты - это двойная похвала

Lisss's
Танюша, котлетки - мечта!! можно мне две?..

ИРР
! можно мне две?..

  (мы худеем)

Тань! котлеты

Luysia
А я не худею, стащу половину (про запас)!

Сусля
(мы худеем)


а я тоже нет!  Люсь

Танюш, котлетки просто супер! тащу в закладки, сделаю обязательно

Дачница
Девочки, дорогие, всё для вас и в любом количестве. А для худеющих на стакане, самое оно. 1 котлетка - 1 стакан

Дачница
(мы худеем)

Тань! котлеты

Ты пойди ещё посмотри на Квинино Лебединое озеро в моём исполнении и сразу похудеешь

Жирафка
А для худеющих на стакане, самое оно. 1 котлетка - 1 стакан

А через 2 часа ещё стакан

Lisss's
(мы худеем)


а може, я как образец??? тока посмотреть??? а кушать не буду....

Дачница
а може, я как образец??? тока посмотреть??? а кушать не буду....

Людок, тока посмотреть не получится. Пришла подруга на юбилей вся из себя вечно худеющая. Выдержала всё и салатики разные и карум-пай, а на котлетах сдалась.

Lisss's
тссс! ты не говори никому!! то ж была версия для Ирки!!

Lozja
Пришла спросить, влезет ли эта коклета в стакан, а тут уже примерили.

Вопрос - если эта котлетки не обжаривать, а сразу запечь, не суховасто будет? Обычные котлеты сочные из духовки, хоть половина жира из фарша и топится, но все одно не сухие получаются. А здесь курочка...

Дачница
Оксаночка, здесь курочка упакована в плотную шубку. Никогда не пробовала просто запекать. Но при доводке в духовке ничего никуда не вытекает. Попробуй запекать, и нам расскажешь. Всё меньше калорий.

Lozja
Оксаночка, здесь курочка упакована в плотную шубку. Никогда не пробовала просто запекать. Но при доводке в духовке ничего никуда не вытекает. Попробуй запекать, и нам расскажешь. Всё меньше калорий.

Как-нибудь испробуем. Да я не столько про калории пекусь, как о здоровье.

Дачница
Так мы ж тоже про здоровье

Дачница
В морозилке заблудилась пара котлет. Попробовала их запечь в сковороде Чудо- гриль газ. Хорошо получилось. Хрустящая румяная корочка и мягкая сочная серединка. Думаю и просто в духовке тоже можно запекать.

Lozja
В морозилке заблудилась пара котлет. Попробовала их запечь в сковороде Чудо- гриль газ. Хорошо получилось. Хрустящая румяная корочка и мягкая сочная серединка. Думаю и просто в духовке тоже можно запекать.

Спасибо!

Any_M
Танюша какие котлетки суперские, сижу смотрю, а слюнкой аж захлебываюсь!!!

Ikra
Дачница, котлеты - отпад! Такая панировка шикарная, просто шедевр! Спасибо огромное за мастер-класс по обваливанию.

Людок, тока посмотреть не получится. Пришла подруга на юбилей вся из себя вечно худеющая. Выдержала всё и салатики разные и карум-пай, а на котлетах сдалась.

Угу... у меня есть одна семья такая знакомая, по фамилии «Мы сладкого не едим!». Была у них в гостях несколько дней.
Испекла им из принципа огромный противень берлинского печенья, думала, будет, хоть с чем мне самой чаю попить Ага, как же! Пока заварку делала, одни крошки...

Дачница
Дачница, котлеты - отпад! Такая панировка шикарная, просто шедевр! Спасибо огромное за мастер-класс по обваливанию.

Икрачка, я старалась...... За Омелкой мне не угнаться, но хоть чем то вас порадовала

Дачница
Моя подружка из Ровно кроме грибов завернула в куриное филе брусочки копченого бочка. Говорить получился просто отвал башки



Рецепты в разделе «Котлеты»

Постные блюда

Новое