Сливы в собственном соку

Категория: Заготовки

Ингредиенты

Сливы

Банки

Способ приготовления

Выдался удачным год для урожая сливы!!! Уже и компоты сделала, и варенье, и джемы.... Настала очередь и для сливы в собственном соку. Потом ее можно использовать и для приготовления компотов, киселей, соусов и так с сахарком есть, и начинки делать.
Брала большие мясистые сливы.
Банки вымыть хорошо водой. Сложить в них подготовленные вымытые сливы до верха и поставить в кастрюлю с водой и на средний огонь, водяную баню. Не забыть подложить под банку полотенечко, чтобы она не треснула.
По мере того, как слива будет пускать сок и уменьшаться в объеме, докладывать ещё фрукты, и так до тех пор, пока в банке окажется достаточное количество сока и слив. Оседает слива на 1/3 -это точно, а то и больше...
Ещё немного выдержать на огне (10 - 15 минут) , закатать крышкой, перевернуть банку, укутать до остывания.
Сколько занимает процесс приготовления такой сливы по времени, сказать точно не могу, т. к. сливы бывают разные.....

Светик, ты знала, ты знала, шо сливу девать некуда!!!

И даже сахара не надо? Купить что ли ящик слив для этого дела

Ас сахаром можно?

И даже сахара не надо? Купить что ли ящик слив для этого дела

Жирафка, я делаю без сахара, у меня слива Угорка, есть и с сахаром рецепты, но это уже другое....

Ас сахаром можно?

Можно сделать вот так. Зрелые, здоровые плоды промывают, дают воде стечь. Разрезают сливы на половинки, удаляют косточки и плотно укладывают срезом вниз в подготовленные банки, пересыпая каждый ряд сахаром (150-200 г на банку вместимостью 500 мл, 200-300 г — на литровую). Банки накрывают крышками и пастеризуют: банки вместимостью 500 мл — 15 минут, литровые — 25 минут (с момента закипания воды). Сразу после обработки банки герметически укупоривают. Честно - так не делала, но рецепт храниться в тетради!

fomca, Светлана, поднимаю Ваш рецептик из «архива»!
В этом году тоже практически у всех огромный урожай слив! Так что он ну-ууу очень актуален!
Тем более эти сливы можно зимой использовать (предварительно блендернуть) для приготовления пастилы в сушке. Да и вообще - такая слива пойдет хоть куда!

Славненький рецепт! Нужно заслать мужа на сливу
Спасибо

Ну что же я так поздно на рецепт наткнулась? Только остатки от ведра слив на джем оприходовала.

Татьяна, ничего, в следующем году сделаете точно!)
Лёлька., удачи! Думаю, все у вас получится!
Елена, полностью с вами согласна! Буду рада, если рецептик пригодится!

Сделала три 0,5 л баночки. Остывают укутанные.
Впервые делала со стерилизацией так.
Поставила баночки со сливой в воду, прикрыла пропаренными крышками, всё это закрыла перевернутой кастрюлей.
Через некоторое время дополнила баночки и вновь все прогревалось. Правильно?