Цукини по-средиземноморски

Категория: Овощные и фруктовые блюда

Ингредиенты

Цукини (кабачок) молодой

4 шт. (около 800 г)

Перец красный

2-3 шт.

Луковица (желательно красная)

1 шт.

Чеснок

1 зубчик

Сельдерей

1 стебель

Фета

150-200 г

Соль (желательно морская)

по вкусу

Оливковое масло

1,5 ст. л.

Базилик свежий

2 веточки

Перец

по вкусу

Способ приготовления

Нашла в журнале рецепт овощного пирога по-итальянски, начинка так понравилась, что теперь постоянно готовлю ее как самостоятельное блюдо).
Овощи вымыть, лук и цукини очистить. У перца удалить сердцевину и довольно крупно нарезать. Лук порезать кольцами, цукини квадратиками, сельдерей измельчить. В сотейнике нагреть масло, положить перец, лук и кабачок. Обжарить, помешивая, до образования золотистой корочки, выдавить чеснок. Переложить овощи в миску.
Базилик промыть и измельчить. Фету нарезать кубиками и вместе с базиликом добавить к овощам. Приправить солью, перцем и можно кушать).
Цукини можно заменить на кабачок.

Программа: плита

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 4 порции