Цитрусовый торт (апельсин, лимон, лайм)

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты

Бисквит

:

Яиц

5 шт

Сахар

180 гр

Мука

100 гр

Крахмал

100 гр

Крем

:

Апельсин, на половину очищенный от кожуры.

1шт.

Лайм

1шт

Лимон с цедрой

0,5 шт

Сахар

1ст. л

Желтка

2 шт

Воды

2 ст. л

Сгущенное молоко

200 гр.

Сливочное масло

250 гр

Способ приготовления

 Взбить белки с 90 гр. сахара, подсыпая сахар частями.
 Взбить желтки с сахаром.
 Соединить обе массы.
 Просеять в яичное тесто крахмал, муку - аккуратно перемешать.
 Испекла 3 коржа.
 

Крем

Пюрировать в блендере цитрусы с 1 ст л сахара.
 2 желтка + 2 ст. л. воды + 200 гр. сгущенки - прогреть на слабом огне не доводя до кипения. Охладить.
 Взбить сл. масло до пышности, частями добавлять пюре из цитрусов и желтковую массу. Охладить.
 

Пропитка

Настойка из апельсинов + мятный сироп.
 

Сборка

Пропитать корж, выложить часть крема, сверху снова корж, пропитка и т. д.
 Украшала итальянской меренгой.
 

 

  Очень ароматный торт.

Дана! Приятно вас тут первой приветствовать! Надеюсь вам тут понравится! Тортик судя по описаниям и рецепту отпад головы. Уношу в закладки, надеюсь зимой пригодится!

Спасибо Надежда! Очень приятно, что понравился рецепт. Торт хорош и зимой и летом, с кислинкой. Замечательно)

Дана, рада знакомству
Торт просто замечательный!

Спасибо огромно
Очень приятно познакомится, Марина)

Дана, приятно видеть тебя!
Торт с цитрусовым послевкусием... это правда вкусно!
А какой диаметр?

Дана, приятно познакомиться! Тортик это хорошо, тортики здесь любят

Интересный тортик! Особенно крем понравился.

А какой диаметр?

Наташа форма раздвижная, это самая маленькая позиция 28:20.

Интересный тортик! Особенно крем понравился.

Спасибо, крем очень вкусный и быстро готовится.

Дана, приятно познакомиться! Тортик это хорошо, тортики здесь любят

Лена спасибо!! Тортики любят и у нас, а посему готовлю их очень часто)

Наташа форма раздвижная, это самая маленькая позиция 28:20.

круглая будет 26 где-то?

Да, примерно так))