Тема:
 [1] 2 Вперед >

Кекс Мраморный фунтовый (Panasonic SR-TMH18)

Избранное
Sonadora
Кекс Мраморный фунтовый (Panasonic SR-TMH18) | 08 Июня 2012, 17:46

Кекс Мраморный фунтовый (Panasonic SR-TMH18)

Категория: Выпечка
Кухня: английская
Кекс Мраморный фунтовый (Panasonic SR-TMH18) Кекс Мраморный фунтовый (Panasonic SR-TMH18)

Ингредиенты

Тесто:
сахарный песок 225 г
масло сливочное(размягченное) 225 г
мука пшеничная в/с 225 г
яйца (комнатной температуры, крупные) 3 шт (170-175 г)
шоколад (70-75%) 90 г
соль щепотка
разрыхлитель 1 ч.л (5 г)
Глазурь:
сливки 20 % 60 мл
шоколад 100 г

Способ приготовления

  • Фунтовые кексы получили свое название из-за того, что изначально для их приготовления основные ингредиенты брались в количестве одного английского фунта (примерно 450 грамм). Из такого количества продуктов получается два "полноразмерных" кекса. Поэтому для выпечки в мультиварке я сократила их объем ровно на половину.
  • И так, размягченное сливочное масло взбиваем около 5 минут, добавляем сахарный песок и взбиваем еще минут 5-7.
  • В это время растапливаем шоколад на водяной бане или в микроволновке, нужно чтобы он успел остыть к моменту ввода его в тесто.
  • Продолжая взбивать масло, по одному добавляем яйца, взбивая после каждого не менее минуты.
  • Муку просеиваем с солью и разрыхлителем.  Добавляем в маслено-яичную смесь, перемешиваем.
  • Отделяем чуть меньше половины теста и смешиваем с шоколадом (в отдельной миске).
  • Перекладываем шоколадное тесто к белому и делаем буквально пару перемешивающих движений ложкой снизу вверх.
  • Кастрюльку мультиварки смазываем маслом, выкладываем тесто  и печем около  полутора часов (ориентируйтесь по своей мультиварке). Из готового кекса зубочистка выходит сухой.
  • Оставляем кекс в кастрюльке минут на 5-10, после чего аккуратно переворачиваем его на  приспособление для варки на пару. Даем кексу полностью остыть.
  • Готовый кекс украшаем глазурью:
  • Сливки доводим до кипения, добавляем кусочки шоколада и быстро перемешиваем.
  • Кекс Мраморный фунтовый (Panasonic SR-TMH18)
  • Приятного Вам аппетита!

               

Блюдо рассчитано на

8 порций

Время приготовления:

2 часа

Программа приготовления:

мультиварка

Примечание

Печь этот кекс лучше в мультиварке. Cколько не пыталась я испечь его в духовке - результат был плачевным, кекс попросту не пропекался.

Источник рецепта: http://www.vkusnyblog.ru/smak/4532

               
Поддержи автора!
Arka
Мраморный фунтовый кекс | 08 Июня 2012, 17:56

Какой хорошенький! 
Зебра-кекс! 
celfh
Мраморный фунтовый кекс | 08 Июня 2012, 18:32

Маняша! Как же ты во время с кексом!!! У меня духовка навернулась, но мультя-то работает!!!
MariS
Мраморный фунтовый кекс | 08 Июня 2012, 18:40

Манечка, какой красивый кекс!
Ощущаю его вкус, но мультиварки у меня нет...
Гаша
Мраморный фунтовый кекс | 08 Июня 2012, 18:40

Мань, очччень красиво и вкусно!!!  
Sonadora
Мраморный фунтовый кекс | 08 Июня 2012, 18:52

Девочки, спасибо большое!  Я вас очень-очень люблю!

Танюш, кекс получается довольно сладкий. Если не любите очень сладкую выпечку, сахара можно взять чуток поменьше. 

Мариш, в комментариях (во Вкусном Блоге) девочки писали, что у них получался этот кекс в духовке, да и Татьяна, автор блога, дает всегда очень точные и проверенные рецепты. У меня  же не получилось. Даже не знаю почему (пекла в силиконовой форме с дыркой).



VishenkaSV
Мраморный фунтовый кекс | 08 Июня 2012, 19:06

Манечка,хочу спросить-У меня Ориончик-минимальное время 50 мин. Все кексы я пеку два раза по 50.А этот как посоветуешь??
Sonadora
Мраморный фунтовый кекс | 08 Июня 2012, 19:15

Светлана, тогда 2х50. Я бы попробовала минут за 15 до окончания второй "пятидесятиминутки" , не выключая режим выпечки, открыть крышку и посмотреть. 
Twist
Мраморный фунтовый кекс | 08 Июня 2012, 19:27

Маришка, какой красавец! И слоистость просто обалденная!
Цитировать
Cколько не пыталась я испечь его в духовке - результат был плачевным, кекс попросту не пропекался.
Поскольку я "безмультяшная" пойду на риск с духовкой. Уж больно приглянулся рецепт
Радость
Мраморный фунтовый кекс | 08 Июня 2012, 19:29

Мариша, красота-то какая...   Уверена, что вкусно. Утаскиваю в закладки до лучших времен, очень надеюсь, что это будет скоро.
VishenkaSV
Мраморный фунтовый кекс | 08 Июня 2012, 19:34

Цитата: Sonadora от 08 Июня 2012, 19:15
Светлана, тогда 2х50. Я бы попробовала минут за 15 до окончания второй "пятидесятиминутки" , не выключая режим выпечки, открыть крышку и посмотреть. 
Спасибо!!Обязательно испеку...Мы сладкое любим Как говорит четырехлетняя внучка моей подруги:Сладкое-портит фигуру!! Но нам уже нечего терять.Будем печь-и кушать.
Sonadora
Мраморный фунтовый кекс | 08 Июня 2012, 20:13

Цитата: Twist от 08 Июня 2012, 19:27
Поскольку я "безмультяшная" пойду на риск с духовкой.
Пора омультяшиваться,  тем более лето впереди, а включать духовку... в жару совсем не хочется.
Мариш, напиши потом, пожалуйста, как получилось! 

Радость, Мариш, спасибо! Буду рада, если кекс понравится!

Цитата: VishenkaSV от 08 Июня 2012, 19:34
Сладкое-портит фигуру!! Но нам уже нечего терять.Будем печь-и кушать.
Это надо лозунгом Хлебопечки сделать!
Omela
Мраморный фунтовый кекс | 08 Июня 2012, 20:26

Манечка, какой красавец пушистый!!!!

Цитата: Sonadora от 08 Июня 2012, 18:52
У меня  же не получилось. Даже не знаю почему (пекла в силиконовой форме с дыркой).
Ой, а я уже давно избавилась от такой формы. Бо очень много раз результат плачевный. Купила алюминиевую аналогичную, и все никак руки не дойдут испробовать.
Александра
Мраморный фунтовый кекс | 08 Июня 2012, 20:44

Сонадорочка, кааакой красавец-кекс!!!


С дыркой самые лучшие формы у фирмы Keizer, снаружи алюминий, внутри силикон

Кекс Мраморный фунтовый (Panasonic SR-TMH18)

Целая серия таких есть, La Forme Perfect, у меня по 2 разного размера для прямоугольного кекса (покупала для хлеба) и с дыркой саварен
Sonadora
Мраморный фунтовый кекс | 08 Июня 2012, 21:06

Ксюша, Александра, спасибо! 

Ксюш, у меня именно этот не получался никак. То пекся долго-долго, то из формы вываливался частями. Остальные выскакивают без проблем, форма из недорогих- Regent.

Александра, спасибо за совет! Мне такие не попадались, надо будет посмотреть повнимательнее!
Танюля
Мраморный фунтовый кекс | 09 Июня 2012, 04:14

Какой красывый кекс!!!! Мимо не пройти. В закладки 
Меланюшка
Мраморный фунтовый кекс | 09 Июня 2012, 09:44

Очень красивый кекс! Стараюсь менее жирную выпечку делать, но этот такой красавец, а на разрезе вообще не устоять - какая красота!   Обязательно в закладки, изредка, думаю, можно позволить такое себе, а уж семья-то будет довольна...
Александра
Мраморный фунтовый кекс | 09 Июня 2012, 09:53

Прошу прощения, Сонадорочка, что встреваю в чужой рецепт

Меланюшка, если не хотите жирного - просто замените масло на обезжиренны мягкий творог в том же количестве, существенной разницы в консистенции и вкусе кеса не будет
Меланюшка
Мраморный фунтовый кекс | 09 Июня 2012, 10:03

Александра, спасибо огромное!
Я уже и сама стала додумывать, если убрать масло, то получится просто бисквит, а про творог как-то не пришло в голову,  теперь попробую сделать и по оригинальному рецепту и для себя, с меньшей жирностью.
Sonadora
Мраморный фунтовый кекс | 09 Июня 2012, 21:35

Цитата: Александра от 09 Июня 2012, 09:53
Прошу прощения, Сонадорочка, что встреваю в чужой рецепт
Александра, я только ЗА! 
Александра, у меня вопрос по поводу обезжиреного творога: насколько это хорошо, когда творог  0%? Раньше покупала именно такой, а потом где-то попалась информация, что из обезжиреных кисломолочных продуктов кальций вообще не усваивается. 

Меланюшка, напиши потом, пожалуйста, как получилось с творогом! 
 [1] 2 Вперед >
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
© 2007-2018 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. По всем вопросам обращайтесь на инфo лaтиницeй с доменом сайта.
Дрожжевой хлеб с семолиной и пахтойКолбаса "Финский сервелат"Конфеты из банана с кокосомСельский грушевый пирогЗакусочный рулет с грибами и творожной начинкойКотлеты из щуки (два способа приготовления)

Рецепты

Новое на сайте

Новые вопросы
Новые сообщения