Баклажаны фаршированные запеченные под сыром

Категория: Овощные и фруктовые блюда

Ингредиенты

Баклажан

2 средних

Сладкий красный перчик

1

Помидор

2 средних

Луковица

1 средняя

Очищенные семечки подсолнуха горсть

Чеснок

4 зубчика

Зелень укропа, кинзы

1 пучок

Сыр для посыпки

Майонез смазать сверху

Растительное масло немного, для жарки

Соль, куркум, специи

по вкусу

Способ приготовления

баклажаны очистить от плодоножек, разрезать вдоль пополам, вырезать мякоть, чтобы получились лодочки.
Разогресть немного растительного масла, добавить туда специи, чуть их обжарить.
Всыпать мелконарезанный лук, прижарить до золотистости. Добавить туда мелконарезанную мякоть баклажан до выпаривания сока.
Затем добавить мелконарезанный сладкий перчик и помидоры. Чуть выпарить и сложить всю эту массу в миску.
Туда же добавить выжатый чеснок, соль, семечки, мелкопорезанную зелень.
Нафаршировать баклажановые лодочки полученной смесью, посыпать сыром, сверху смазать майонезом.
Запекать в духовке при 180 градусах до готовности. Подавать к столу, посыпав зеленью.
Приятного аппетита

Программа: духовка

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 2-4 порции, в зависимости от аппетита

Примечание

В Израиле баклажаны не горчат. Если же баклажаны с горечью - то перед обработкой их посолить, дать постоять, затем смыть и далее по рецепту.

Похожие рецепты

Баклажаны по-болгарски IIkseniya D

Баклажаны в имбирно-бальзамическом маринадеНагира

Баклажаны в мятно-гранатовом соусеMariS

Вижу! Чувствую, как вкусно! Спасибо!

Замечательный рецепт. Я вообще обожаю все с баклажанами, так что обязательно попробую.

На здоровье, девочки

А как со шкуркой? Чистить?

А как со шкуркой? Чистить?

Неа, шкурку чистить не надо. Из нее, как из лодочки, выедать содержимое. Если ее почистить заранее - форму держать не будут

Сегодня приготовила к обеденному столу. Понравились всем моим мужичкам. Правда, про семечки забыла и не клала. А вот баклажан вымочила в соленой воде, для устранения горечи.
Спасибо!!!

Сегодня приготовила к обеденному столу. Понравились всем моим мужичкам. Правда, про семечки забыла и не клала. А вот баклажан вымочила в соленой воде, для устранения горечи.
Спасибо!!!

Семечки - это «бонус» в этом блюде. Можно и с орехами «поиграться»
А баклажаны в Израиле не горчат. Потому и не вымачиваю их в соленой воде. Хотя, слышала, что если баклажаны в масле жарить (не в данном рецепте), то лучше сначала вымочить в соленой воде. Вроде как, масла меньше впитывают.