Тема:
 [1]

Мясо в пряном шоколадном соусе (Шоколадное ассорти) из кинофильма "Шоколад"

Избранное
Twist
Мясо в пряном шоколадном соусе (Шоколадное ассорти) из кинофильма "Шоколад" | 06 Мая 2012, 19:59

Мясо в пряном шоколадном соусе (Шоколадное ассорти) из кинофильма "Шоколад"

Категория: Мясные блюда

Мясо в пряном шоколадном соусе (Шоколадное ассорти) из кинофильма "Шоколад" Мясо в пряном шоколадном соусе (Шоколадное ассорти) из кинофильма "Шоколад"

Ингредиенты

телятина (свинина) 500 г
бальзамический уксус 1 ст л
черный перец молотый, соль по вкусу
оливковое масло 3 ст л
свежесмолотые какао-бобы 3 ч л
ром 100 мл
сливки 33% жирности 50 мл
пряная смесь (см. в тексте) 1 ч л
перец чили 0,5 коф л

Способ приготовления

  • Шоколад (2000)
  • Режиссёр: Лассе Халльстрём
  • В ролях: Жюльет Бинош, Альфред Молина, Джонни Депп
  • Мясо в пряном шоколадном соусе (Шоколадное ассорти) из кинофильма "Шоколад"
  • 1. Мясо нарезать порционными кусками (как для отбивной), натереть перцем и солью, залить смесью оливкового масла и бальзамического уксуса и оставить мариноваться минимум на 2 часа. Затем быстро обжарить (влив на сковороду остатки маринада) на сильном огне по 3-4 мин с каждой стороны.
  • 2. Приготовить соус: смешать молотые корицу, душистый, белый и розовый перец, мускатный орех, анис, куркуму и гвоздику в равных пропорциях. Добавить чили.
  • Ром вскипятить, добавить молотые какао-бобы и проварить до загустения. Всыпать пряности, ввести сливки. Смешать до однородности, слегка прогреть все вместе и полить соусом мясо. Сразу подавать.

               

Примечание

Мясо средней прожарки с шоколадным соусом - на первый взгляд мало сочетаемые вещи. Но поверьте, блюдо на удивление гармонично.
Готовьте с любовью и приятного аппетита!

               
Александра
Мясо в пряном шоколадном соусе (Шоколадное ассорти) | 06 Мая 2012, 20:19

Twist,


Замечательный рецепт и замечательный фильм!

Спасибо за доставленное удовольствие
Merri
Мясо в пряном шоколадном соусе (Шоколадное ассорти) | 06 Мая 2012, 22:16

Нет слов!     
Twist
Мясо в пряном шоколадном соусе (Шоколадное ассорти) из кинофильма "Шоколад" | 06 Мая 2012, 22:31

Александра, Ириша, спасибо за такие теплые слова!
MariS
Мясо в пряном шоколадном соусе (Шоколадное ассорти) из кинофильма "Шоколад" | 07 Мая 2012, 15:27

Как же  это должно быть вкусно!!! И как все красиво и аппетитно выглядит!!!
Arka
Мясо в пряном шоколадном соусе (Шоколадное ассорти) из кинофильма "Шоколад" | 15 Мая 2012, 17:25

 
Обожаю такое сочетание! Должно быть очень вкусно!
Twist
Мясо в пряном шоколадном соусе (Шоколадное ассорти) из кинофильма "Шоколад" | 15 Мая 2012, 19:04

Цитировать
Должно быть очень вкусно!
Без ложной скромности скажу, что таки да

P.S. где пропадаешь?
Гаша
Мясо в пряном шоколадном соусе (Шоколадное ассорти) из кинофильма "Шоколад" | 15 Мая 2012, 19:44

Мариш, очень аппетитно!!! 
Twist
Мясо в пряном шоколадном соусе (Шоколадное ассорти) из кинофильма "Шоколад" | 15 Мая 2012, 19:59

Гаша, спасибо большое!
 [1]
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
© 2007-2018 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. По всем вопросам обращайтесь на инфo лaтиницeй с доменом сайта.
Новые рецепты
Торт «Ягодная нежность»Масло расторопши домашнего отжима на маслопрессеМасло черного кунжута домашнего отжима на маслопрессеМасло белого кунжута домашнего отжима на маслопрессеСметана 10% домашняя на закваске «Бакздрав»Хала (Jeffrey Hamelman)

РЕЦЕПТЫ

Новое на сайте

Новые сообщения