Тема:
< Назад 1 2 3 4 5 [6]

Кулич "Нежность" на закваске без дрожжей

Избранное
Sven
Кулич "Нежность" на закваске без дрожжей | 21 Апреля 2017, 08:28

Я завтра-послезавтра буду печь, на Радоницу. На угощение и нам поесть, а то муж позавчера открывает коробку и:" А что, это последний???" Как будто они там размножаются! В общем, не наелись 
Так что, фотоотчет с меня)))
Margocha
Кулич "Нежность" на закваске без дрожжей | 23 Апреля 2017, 15:28

Добрый день! Скажите пожалуйста, а на ржаной закваске можно этот кулич приготовить! Хотелось бы попробовать, а закваска у меня только ржаная.
КроНа
Кулич "Нежность" на закваске без дрожжей | 23 Апреля 2017, 15:41

Цитата: Margocha от 23 Апреля 2017, 15:28
Скажите пожалуйста, а на ржаной закваске можно этот кулич приготовить! Хотелось бы попробовать, а закваска у меня только ржаная.
Лучше бы перекормить её на пшеничную за два раза, это займёт всего 3-6 часов.
Я теперь даже ржаной хлеб делаю на пшеничной закваске, она мне понравилась гораздо больше, чем ржаная.
Куличи на закваске получаются чуточку воздушнее, чем на дрожжах.
ANGELина BLACKмор
Кулич "Нежность" на закваске без дрожжей | 25 Апреля 2017, 15:23

Илон, и на Радоницу испекла. Только  в виде кексиков (в металлических советских гофроформах). Результат снова порадовал. Ни единой трещинки, ни единого разрывчика. Все "крыши" на месте.
Один к одному. Вот хороший то рецепт говорит сам за себя.
Пасиба-а-а, ышо раз. 
Sven
Кулич "Нежность" на закваске без дрожжей | 25 Апреля 2017, 16:46

Как обещала))) Вот сколько из одной порции получилось. Правда, можно было бы в большее количество форм разложить. Сильно поднялись и шапочки немного посрывало.



Аннета
Кулич "Нежность" на закваске без дрожжей | 06 Апреля 2018, 11:49

Мастера и мастерицы, а подскажите, сколько куличей выйдет из этого количества теста?
Вернее даже не так...
У меня 4 формочки бумажные, которые d=110 мм, и мне надо вот таких четыре маленьких куличика. Сколько мне по весу теста понадобится? Ну хотя бы примерно... То, что в рецепте указано, для меня явно много  Куличи еще не пекла ни разу (в жизни  ), даже не представляю, на что ориентироваться, чтобы нужное количество получить 
Аннета
Кулич "Нежность" на закваске без дрожжей | 08 Апреля 2018, 15:44

Ладно, отвечу сама себе)))
Формочка d=110 вмещает кулич примерно в 300 грамм. Теста у меня вышло примерно 1,5 кг, то есть куличей в итоге было пять)
Кулич "Нежность" на закваске без дрожжей
Пекла на ржаной закваске без всякой перекормки - по мне, так замечательно, семье тоже понравилось)
И еще внесла коррективы - ром не клала (не использую алкоголь принципиально), из специй только ванилин, изюм и чуток цукатов из апельсиновой корки. Куличи нежнейшие, ароматные, не приторные - объедение 
(глазурь на фото - какая-то из пакетиков, была под рукой, вот и пошла в ход)

В общем, за рецепт - поклоны  и спасибки 
< Назад 1 2 3 4 5 [6]
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
© 2007-2018 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. По всем вопросам обращайтесь на инфo лaтиницeй с доменом сайта.
Новые рецепты
Сметана 10% домашняя на закваске «Бакздрав»Хала (Jeffrey Hamelman)Квас, кисель овсяный на основе закваски «имунно» БакЗдравПирожки жареные со шпинатом и яйцомТушеная капуста с курицей и рисомХлеб с карри и подсолнечником

РЕЦЕПТЫ

Новое на сайте

Новые сообщения