Тема:
 [1]

Открытый пирог с яблоками и курагой

Избранное
НатусяД
Открытый пирог с яблоками и курагой | 08 Апреля 2012, 12:15

Открытый пирог с яблоками и курагой

Категория: Выпечка

Открытый пирог с яблоками и курагой Открытый пирог с яблоками и курагой

Ингредиенты

Тесто
Мука в.с. 400 гр
Дрожжи сухие 1 ч.л.
Соль 1 ч.л.
Сахар 1 ст.л.
Масло сл. 1 ст.л.
Молоко 100 мл.
Вода 40 мл.
Начинка
Курага 250 гр
Яблоки сушеные 250 гр
Сахар 2 ст. л.
Корица 2 ч.л. без горки
1 яйцо для смазки

Способ приготовления

  • Тесто замесить в ХП и оставить на расстойку на 1 час. В это время приготовить начинку.
  • Яблоки и курагу промыть проточной водой и залить кипятком в небольшой кастрюле под крышкой. Когда расстоится - откинуть на сито и пропустить через мясорубку. Если будет очень сухо - можно добавить немного компота, оставшегося от запаривания. У меня не остался, не углядела  В смесь добавить сахар, корицу и перемешать. Протвень, на котором будете выпекать застелить пекарской бумагой и припылить мукой. Отделить небольшой кусочек теста с теннисный мячик, остальное тесто раскатать по форме противня и уложить на него с бортиками. Сверху выложить начинку и разровнять.
  • Оставшееся тесто раскатать в одном направлении, чтобы получилась вытянутая форма. Большим ножом отрезать тонкие полоски и укладывать их крест-накрест, переплетая ввиде корзинки. Края ленточек прищипнуть к бортикам пирога.
  • Яйцо взбить и смазать поверхность силиконовой кисточкой.
  • Доча помогает Открытый пирог с яблоками и курагой

               

Время приготовления:

С приготовлением теста и выпечкой - 3 часа

Примечание

Обычно я делаю закрытые пироги, но в этот раз начинки получилось много, а теста маловато. Решила сделать открытый пирог. Получилось очень вкусно и необычно для нас. Опять же, чем меньше теста, тем тоньше талия. Несмотря на внушительный размер к вечеру осталось 2 кусочка, которые доели на завтрак. В следующий раз корицу не буду добавлять в начику, а посыплю сверху готовый пирог и будет как мама в детстве готовила 

               
Medusa
Открытый пирог с яблоками и курагой | 09 Апреля 2012, 01:46

Молодец! Отличный рецепт! 
Прост, понятен, вкусен и красив.
Такую "классику" хорошо использовать для привития детям любви к кулинарии: и ошибки прощает, и сладкое вознаграждение гарантирует.
НатусяД
Открытый пирог с яблоками и курагой | 09 Апреля 2012, 11:10

Medusa  спасибо за похвалу! От Вас особенно приятно слышать! 
 [1]
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
© 2007-2018 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. По всем вопросам обращайтесь на инфo лaтиницeй с доменом сайта.
Бескорковый хлебБезглютеновый дрожжевой творожный хлебушекЯблочная запеканка со штрейзелем (медленноварка)Кабачок, запеченный в духовке с сыром или соусом а-ля пестоЧерника натуральная в собственном сокуСуп Рамэн с листовой свеклой мангольд

РЕЦЕПТЫ

Новое на сайте

Новые сообщения