Тянучки сливочные

Категория: Кондитерские изделия
Тянучки сливочные

Ингредиенты

Сливки
250 мл
Сахар
1,5 сткн
Сухое молоко
0,5 сткн
Соль щепотка
Масло сливочное
50 г

Способ приготовления

 Все компоненты, кроме масла, соединить в кастрюле
 
  Варить на небольшом огне, постоянно помешивая, пока смесь не станет коричневой. После этого добавить масло и продолжать уваривать смесь до готовности.
 
  Смесь сразу залить либо в отдельные формочки для конфет, либо в одну общую форму, чтобы потом, после застывания в холодильнике, разрезать на отдельные конфеты.

Порций: на 6-8 едоков
Тянучки сливочные

Рецепты с похожими ингредиентами


May@
Класс, хочу такое тоже.
Доплета, какой жирности сливки нужны и как понять что уже готово?

ЖивчикЪ
Лорик, до какой темп. нужно уваривать смесь?

dopleta
Класс, хочу такое тоже.
Доплета, какой жирности сливки нужны и как понять что уже готово?
Лорик, до какой темп. нужно уваривать смесь?

Сливки я беру 20%-е, а увариваю не до температуры, а до густоты, пока варево не прекращает течь, а «плюхается». При этом смесь, хоть и еле-еле, но кипит, булькает. И варится не меньше полутора часов. Но тянучки получаются самые настоящие! Не ириски, которые пломбы вытягивают, и не помадки, которые крошатся и ломаются, а истинные тянучки!

жеже
а силиконовая смесь для льда подойдет?

dopleta
а силиконовая смесь для льда подойдет?

Ага! Вы же не будете в ней печь.

жеже
восхитительно, это что-то невероятное. по времени у меня получилось около получаса, но сливки были оооооооочень жирные, может из-за этого. часть разлила в формы, а часть просто на пекарскую бумагу. автору респектище!!!

dopleta
Я рада, жеже!

Omela
Лорик, я к тебе с кокфетками:


Сливочные тянучкиСливочные тянучки

Сахара клала 250г. По времени не засекала, но быстро.. минут 30. Вкусно!!! Но мне кажется, что я их передержала. Буду делать часто, в следующий раз раньше закончу варить. Спасибо за рецепт!

dopleta
Омелочка,!

Omela
Лорик, ну прям вся семья нахваливает. ВкуснА!!! Сливки брала 33%. В этот раз не переварила.


Сливочные тянучки

dopleta
Ой, какие симпатичные! Дай одну!

Omela
А нету!!!

dopleta
Обжора! И жадина! Ладно, завтра сама сварю. А тебе не дам!

Omela
Та я чо?? Я ничо.. ни одной конфетки не съела. Я тока варю и разливаю.

ТатьянаСа
Лариса, а как их хранить после того как они форму покинут? Слипаются друг с другом?

dopleta
Танечка, сразу-то нет, не слипаются. Если полежат - возможно, но у меня ни разу не было возможности это проверить, так быстро они съедались.

bnb
dopleta, Ларисонька, спасибо огромное за такой простой рецепт неимоверной вкуснятины!!!
Только слабо уварила, цвета конфет «Коровка», боялась, что пригорит...
А ничего не пригорело, в следующий раз уварю до более темного цвета.

dopleta
Пожалуйста, Наташа! Большое спасибо за Ваш отзыв, я очень рада, что Вам понравилось.



Рецепты в разделе «Конфеты, ириски, леденцы, мармелад»

Постные блюда

Новое