Кекс яблочный с карамелью в мультиварке Panasonic

Категория: Выпечка

Кекс яблочный с карамелью в мультиварке Panasonic

Ингредиенты

Кекс:
(стакан

250 мл)

Мука пшеничная

2 ст.

Кефир или йогурт или молоко
(я предпочитаю кефир)

1 ст.

Сахар

3/4 ст.

Соль

1/2 ч. л.

Сл. масло (или маргарин),
растопить

150 г

Яйцо

1 шт.

Цедра лимона или апельсина
по желанию

Ванилин

по вкусу

Разрыхлитель или сода
(соду не гашу уксусом,
а добавляю

0,5 ч. л. лимон. кислоты) 1 ч. л.

Корица

0,5 ч. л.

Большое яблоко

1 шт.

Присыпка:

Мука

3 ст. л.

Сахар

3 ст. л.

Корица

1/2 ч. л.

Сл. масло комнатной температуры

2 ст. л.

Любые молотые орехи

1 ст. л.

Карамель:

Сахар

1 ст.

Вода

1/4 ст.

Способ приготовления

Кекс.
Взбить миксером яйцо с сахаром добела. Добавить ванилин и лимонную цедру, растопленное масло и кефир.
Просеять муку с разрыхлителем, корицей и солью. Вмешать в маслянно-яичную массу в 3 приёма. В конце добавить нарезанные кубиками яблоки.
Присыпка.
Смешать муку с сахаром корицей. Растереть с маслом до образования мелкой жирной крошки.
Выпечка.
Я пекла 50+10 мин, но проверяйте зубочисткой, готовность зависит от сочности яблока.
Карамель.
В нержавеющей посуде с толстым дном (это условие желательно для равномерного нагрева поверхности с сахаром) довести на среднем огне до кипения сахар с водой. Пока сироп не закипел, его можно помешивать до полного растворения сахара. После того, как он закипит, размешивать нельзя. Дать сиропу кипеть около 7-10 мин до образования насыщенного карамельного цвета. После этого кастрюльку снять с огня и полить готовый пирог.

Очень вкусно выглядит. А можно карамель делать в пароварке?

Нет, у вас не получится, сироп сахарный должен кипеть, он пузырится и густеет и темнеет.
на пару темпиратура не та, ниже.
Посуду я использовала-алюминиевую кастрюльку и мылась она не трудно.