Бисквитные пирожные с клюквой

Категория: Кондитерские изделия
Бисквитные пирожные с клюквой

Ингредиенты

Яйца
2 шт
Сахар
70 г
Мука
70 г
Кукурузный крахмал
30 г
Масло сливочное (растопленное)
25 г
Разрыхлитель
0,5 ч л
Ванильный сахар
1 ч л
Цедра с четвертинки лиона
Клюква мороженая
100 г
Желе для торта
1 п
Сливки
33% жирности 150 мл
Сахарная пудра
1 ст л
Теплая вода
2 ст л
Коньяк
2 ст л
Сахар
1 ст л

Способ приготовления

 1. Отделить белки от желтков. Желтки с 2-мя ст л теплой воды и сахаром взбить до кремообразного состояния. Прибавить белки, взбитые в крепкую пену, и постепено ввести муку, смешанную с крахмалом, ванилью, цедрой и разрыхлителем. Аккуратно прибавить масло.
  2. Тесто вылить на застеленный бумагой для выпечки противень и выпекать 12-15 мин при 180 градусах.
  3. Из готового бисквита вырезать пирожные любой формы (в данном случае сердечки) и пропитать верхнюю часть сиропом, сваренным из коньяка и сахара. Выложить по 1 ч л размороженной клюквы на каждое пирожное, полить клюкву несколькими чайными ложками желе (сварить согласно инструкции на упаковке - для этого рецепта достаточно четверти пакетика).
  4. Оформить взбитыми с сахарной пудрой сливками, миндальной стружкой или фисташками.

Программа: духовка
Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Порций: 18-20 шт

Примечание

Эти очень нежные пирожные-птифур можно приготовить с разными ягодами или фруктами. Например, часть с клюквой, часть с черникой, малиной и т. д. - получится разнообразное и красивое ассорти, которое послужит эффектным завершением трапезы.
Готовьте с любовью и приятного аппетита!
Бисквитные пирожные с клюквой

Рецепты с похожими ингредиентами


АпельсинкаН
Извините, не поняла что за «Желе для торта»? А рецепт очень интересный.

орешек
«Желе для торта " д-р Откер- маленькая пачечка по 8гр порошок, используется в кондитерке

Loksa
Пекла ваши пироженки сегодня в мульте, только крахмал картофельный (это меняет вкус?). У меня получилось вкусно, чуть хрустит корочка- это из-за крахмала или так и должно быть? А у меня форма пироженокточно такаяжетакто.

Бисквитные пирожные с клюквой



Рецепты в разделе «Бисквитные пирожные»

Постные блюда

Новое