Торт "Пражский"

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты

Тесто:

Сахар

1 ст.

Сгущеное молоко

1/2 банки

Сметана

1стакан

Яйца

3 шт.

Сода

1ч. л.

Уксус

Муки

1,5 стакана

Какао-порошок

2-3 ст. л.

Пропитка:

Вино (кагор)

1 стакан

Сахар

1 ст.

Крем:

Масло сливочное

300-400 г

Сгущеное молоко

1/2 банки

Какао-порошок

1 ст. л. с горкой

Глазурь:

Сметана

2/3 ст.

Какао-порошок

1,5-2 ст. л.

Сливочное масло

20 г

-------------------------------------------- --------------

Разъемная форма Ø =

26 см

Способ приготовления

 

Тесто:

К яйцам высыпаем сахар. Взбиваем блендером. В яично - сахарную смесь добавляем сгущенку. Продолжаем взбивать. Затем добавляем сметану. Взбиваем. Соду гасим уксусом. Выливаем в смесь. Перемешиваем. Затем небольшими порциями добавляем муку. Взбиваем. Разъемную форму (диаметр 26 см) застилаем бумагой для выпечки. Смазываем маслом, посыпаем мукой. В форму выливаем тесто. Выпекаем при температуре 180⁰ С 40 - 50 мин. Пока выпекается тесто, готовим пропитку и крем для торта.
 

Пропитка:

Для пропитки смешиваем вино с сахаром. Ставим на огонь. Варим винно - сахарную смесь на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения (30 - 35 мин.
 

Крем:

Размягченное масло смешиваем с какао-порошком и со сгущенкой. Взбиваем.
 

Сборка:

Выпеченный корж вынимаем из духовки и даем остыть. Разрезаем корж на 3 части. Каждую часть коржа поливаем охлажденной пропиткой.
 Даем пропитаться. Намазываем первый корж кремом. Сверху кладем второй корж и снова намазываем кремом. Третий корж (верхушка) кладем пропиткой вниз. Намазываем кремом верх и бока. Затем покрываем торт глазурью. Я использовала покупную глазурь Dr.Oetker. брала 2 упаковочки. было многовато. Все оставляем в холодильнике на пару часиков. Очень вкусно!
 

 

 

Время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Как Вы думаете, в мульте (Панасоник) коржи можно испечь?

ой, честно говоря даже не знаю.... у меня хлебопечь, с мультиварками дела не имела, но в принципе думаю можно....

Спасибо,
Вместо уксуса разрыхлитель можно?
Хочу торт на новый год испечь

Спасибо,
Вместо уксуса разрыхлитель можно?
Хочу торт на новый год испечь

да, можно, я тоже так делала, когда небыло уксуса. но лучше конечно делать по оригинальному рецепту.

Вот, унесла в закладки, люблю все шоколадное - до нельзя...

А не знаете он по весу сколько получается? Спс.

Карина, спасибо за рецепт -корж вышел отличный и как будто там шоколад.. в торте -коржи по этому рецепту, крем с марокканский с кофе-hlebopechka.ru...