Тема:
< Назад 1 [2] 3 4 Вперед >

Суфганийот (пончики на праздник Ханука)

Избранное
Чучелка
Суфганийот (пончики на праздник Ханука) | 23 Декабря 2011, 07:03

Цитата: ШуМахер от 22 Декабря 2011, 23:31
Наташик, ну може один, мааааааленький?

Ага, щаззз.... Либо тогда готовить один ма-а-а-аленький... Либо сожру скока влезет...
ШуМахер
Суфганийот (пончики на праздник Ханука) | 23 Декабря 2011, 12:37

Чучелка  Натах, а де сила воли?
ШуМахер
Суфганийот (пончики на праздник Ханука) | 23 Декабря 2011, 12:39

Viki,  Nataly_rz  догоняйте!
ШуМахер
Суфганийот (пончики на праздник Ханука) | 23 Декабря 2011, 16:42

Четыре свечи. День четвертый

Мука, вода, масло. Да, мы уже почти готовы, можно смешивать ингредиенты, месить, вырезать кружочки, выпекать... Не хватает самой малости — эмоций, настроения: грусти, радости, восторженности, удивления. Пусть в кулинарии это все заменят нам порошки и приправы, варенья и джемы, ванилин и лимонная кислота, а самое необходимое пусть станет солью и сахаром.

Суфганийот «творожные»
1/2 пачки творога
0,5 стакана сахара
2 ч.л. дрожжей
400 гр муки
2 яица
60 гр. маргарина
100 мл молока
соль на кончике ножа

Смешать все ингредиенты, замесить крутое тесто (под скалку). Я месила в ХП на программе "Пицца". Дать тесту подойти, раскатать, стаканом вырезать кружки. Жарить в масле.

Суфганийот  (пончики на праздник Ханука)

Продолжение следует... Завтра зажжем пятую сечуСуфганийот  (пончики на праздник Ханука)
kisuri
Суфганийот (пончики на праздник Ханука) | 24 Декабря 2011, 11:10

Маша, ну фсё!!! Дальше уже некуда Дай передышку! Тут и так... вся страна пончиками пропахла, все прилавки выглядят вот так:

Суфганийот  (пончики на праздник Ханука)
Специально вчера в супере сфотографировала.
На самом деле, и на Хануку не едят суфганиёт каждый день, иногда их заменяют ладками(драники из картошки), сырниками, всем, что жарится на масле. Или просто достаточно зажечь свечи
ШуМахер
Суфганийот (пончики на праздник Ханука) | 24 Декабря 2011, 11:35

Цитата: kisuri от 24 Декабря 2011, 11:10
Маша, ну фсё!!! Дальше уже некуда Дай передышку!

нееееееее, на это я пойтить не могу
kisuri
Суфганийот (пончики на праздник Ханука) | 24 Декабря 2011, 11:50

Ну тада давай!
ШуМахер
Суфганийот (пончики на праздник Ханука) | 24 Декабря 2011, 22:31

Пять свечей. День пятый

Дрожжи в такой волшебной ханукальной кулинарии вещь довольно опасная, добавлять их следует осторожно, со знанием, с умением, с навыком. Их ведь и много-то не нужно, добавишь пакетик или палочку (главное, чтоб ни больше, ни меньше необходимого).
В общем, действуете так: включаете телевизор, находите новости. Канал -любой, внешность ведущей роли не играет. Выходите, закрываете комнату на ключ — необходима тишина и пустота, иначе изделия будут в последствии плохо подниматься, начинаете творить...

Суфганийот с джемом
¼ чашки сахара
1 ч.л. сухих дрожжей
2 яичных желтка
1 ст.л.  масла или маргарина
1 ч.л. ванилина
400 гр муки
240 мл воды
¼ чайной ложки соли
растительное масло для фритюра
джем
сахарная пудра

Суфганийот  (пончики на праздник Ханука)

Замешиваете умеренно крутое, липкое тесто. Оставляете на 1-1,5 часа для подъема. Когда тесто хорошо поднимется, раскатываете пласт толщиной 1 см, вырезаете стаканом кружочки, даете отдохнуть минут 20 и жарите во фритюре. Когда пончики остынут, при помощи кондитерского шприца начиняете их джемом.  Посыпаете пудрой

Продолжение следует...  Завтра зажигаем шестую свечуСуфганийот  (пончики на праздник Ханука)
milvok
Суфганийот (пончики на праздник Ханука) | 25 Декабря 2011, 13:55

СПАСИТЕ! Щас у манитора умру голодной смертью- невероятный аппетит меня накрыл!!!! ЧУДО ваши пончики!
Caprice
Суфганийот (пончики на праздник Ханука) | 25 Декабря 2011, 14:45

Цитата: ШуМахер от 20 Декабря 2011, 13:37

Суфганийот  (пончики на праздник Ханука)
Ингредиенты

Мука   4 ст.
Вода   4 ст.
Сахар  1 ст.
Дрожжи 2 ч.л.
Соль    щепотка
Сахарная пудра
Масло постное для фритюра
Ванильный сахар  1 пакетик

Так-с, Маня! Докладаю! этот твой рецептик конкретно подгулял. Либо воды вдвое меньше, либо муки вдвое больше. Иначе вместо теста получается жижица, которую, в лучшем случае, можно на блинчики...
ШуМахер
Суфганийот (пончики на праздник Ханука) | 25 Декабря 2011, 15:26

Странно... Исправила... Писала совсем по другому... Я ж все рецепты перепроверяю и по ним пеку, исправляя что-то  по ходу или добавляя. Тесто для этих пончиков должно быть жидким, как на оладушки, консистенции 20% сметаны где-то, не под скалку.  Ща проверю остальные прописи... може и там что не так
Caprice
Суфганийот (пончики на праздник Ханука) | 25 Декабря 2011, 15:34

Поздно. Уже муки вбухала. Посмотрим, что получится...
Кстати сказать, впервые вижу пончики на жидком тесте. Это тогда уже, скорее, оладьи на дрожжах...
ШуМахер
Суфганийот (пончики на праздник Ханука) | 25 Декабря 2011, 16:44

Цитата: Caprice от 25 Декабря 2011, 15:34
Это тогда уже, скорее, оладьи на дрожжах...

ну да, тока жаренные во фритюре
Nataly_rz
Суфганийот (пончики на праздник Ханука) | 25 Декабря 2011, 16:57

Маш, тут отстающие собрались догонять  , хочу сегодня сделать пончики с творогом. Скажи а у тебя в пачке творога сколько грамм? а то в рецепте пол пачки 
Caprice
Суфганийот (пончики на праздник Ханука) | 25 Декабря 2011, 17:00

Цитата: ШуМахер от 25 Декабря 2011, 16:44
ну да, тока жаренные во фритюре

Мань, так это же уже тогда не суфганийот получаюЦЦа...
ШуМахер
Суфганийот (пончики на праздник Ханука) | 25 Декабря 2011, 17:12

А это вже филосовский вопрос   Вздуваюцца как миленькие Чисто пончики
Caprice
Суфганийот (пончики на праздник Ханука) | 25 Декабря 2011, 18:31

Ну и ладна...
ШуМахер
Суфганийот (пончики на праздник Ханука) | 25 Декабря 2011, 19:45

Ну шо?
Caprice
Суфганийот (пончики на праздник Ханука) | 25 Декабря 2011, 20:09

Не то у мну получилось... Не такие суфганийот быть должны...

Я в прошлом году делала суфганийот по рецепту отсюда: http://i-lara.livejournal.com/104164.html
Рецептик подкупил меня тем, что не нужно ожидать пока тесто подойдет. Замесить его и сразу сунуть в холодильник. А потом отщипывать нужное количество, формировать столько, сколько за раз скушать можно, а остальное назад в холодильник... Правда, я не мудохалась с замесом, а все быстренько в ХП и замесила. Получилось не хуже.
Это мои прошлогодние:
Суфганийот  (пончики на праздник Ханука)
Nataly_rz
Суфганийот (пончики на праздник Ханука) | 25 Декабря 2011, 20:37

Маш, хоть сегодня и шестой день, я несу отчет по пончикам четвертого дня 
Суфганийот  (пончики на праздник Ханука)
Caprice, а вы делали по первому рецепту? Я когда их готовила, наверное невнимательно рецепт читала, и не увидела что там дрожжи, поэтому делала на разрыхлителе... мне очень понравился результат  , хотя форма возможно и подкачала 
< Назад 1 [2] 3 4 Вперед >
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
© 2007-2018 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. По всем вопросам обращайтесь на инфo лaтиницeй с доменом сайта.
Новые рецепты
Женские ажурные туфельки крючкомСациви из баклажанов (рецепт И.И. Лазерсона)Хлеб по мотивам грузинского шотис пури.Квас как из магазинной бочки (быстрый квас)Суп из сушеных белых грибов с белой фасольюТосты с авокадо

РЕЦЕПТЫ

Новое на сайте

Новые сообщения