Хлеб пшеничный цельнозерновой с орегано (без сахара)

Категория: Дрожжевой хлеб

Ингредиенты

Пшеничная мука

200 г

Цельная мука

200 г

Вода

320 мл

Соль

1 ч. л.

Сливочное масло

1 ст. л. (15 г)

Сухие дрожжи

1 1/2 ч. л.

Сухое молоко

1 1 /2 ст. л.

Орегано (сухой)

1 ст. л.

По рецепту в диспенсер
добавляются целые маслины,
без косточек
Я не добавляла.

50 г

Способ приготовления

 Программа "Диетический хлеб" ( 5 ч ), размер "L"

Примечание

Рецепт из книжки к "Panasonic-255"
Готовый хлеб очень похож на "Французкий". Такой же воздушный с хрустящей корочкой. Может быть немного погрубее из-за цельной муки.

Похожие рецепты

100% Цельнозерновой пшеничный хлеб от Ришара Бертинеdogsertan

Пшеничный цельнозерновой хлеб из холодного тестаSonadora

Легкий пшеничный цельнозерновой хлеб от Питера РейнхартаSonadora

Вчера испекла и сфотографировала этот хлеб :

Вчера испекла и сфотографировала этот хлеб :

Изумительный красавчик, я его пеку регулярно, и все таки стараюсь добавлять и маслины... главное не переложить лишнего...

Скажите Яна, а не нужно ли в данном случае добавлять клейковину? Или это зависит от качества цельной муки. Я пробовала печь, хлеб не поднялся, правда мука у меня из местного магазина при хлебзаводе. Наверное нужно купить импортную в супермаркете... Я все Ваши рецепты просмотрела и у Вас прекрасный высокий хлеб и пенифирин Вы не кладете. Поделитесь секретом

Ogorod, в этот хлеб не нужно добавлять клейковину. Он и так высокий получается. Но я выпекала на французской цельной муке. Эта мука очень хорошего качества, отсюда и результат.

Я все Ваши рецепты просмотрела и у Вас прекрасный высокий хлеб и пенифирин Вы не кладете. Поделитесь секретом

А секрета никакого и нет. Нужно просто всё точно отмерять на весах и следовать рецепту.

Сегодня сделала хлебушек по вашему рецепту и у меня провалилась крыша. Режим выпекания выбрала «Цельнозерновой» время выпекания 2ч 45 минут. Программа диетический у меня нет.

леонсия, если Вы к автору рецепта обращаетесь, то Яна давно не появляется на форуме. Посмотрите здесь, найдёте ответы на Ваш вопрос.
hlebopechka.ru...

Я этот хлеб не пекла, но, если крыша упала, то не отследили колобок, и, скорее всего, много жидкости.

$vetLana Спасибо за совет.

испек хлеб с масилнами-исключительно вкусный и удачный по физическим качествам, очень вкусно дополняет мясные блюда! спасибо за рецепт!)

Арсений