Пирог рассыпчатый (с фейхоа и имбирем)

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Масло сливочное

200 гр.

Сахар

200 гр.

Яйцо

1 шт.

Имбирь тёртый

1 ч. л.

Корица, ванильный сахар по

0,5 ч. л.

Сода, гашёная уксусом или разрыхлитель

0,5 ч. л.

Мука

500 гр.

Фейхоа с сахаром (из запасов на зиму)

500 гр.

Грецкие орехи (мелко смолоть в блендере или порезать ножом, но не толочь))

1,5 стакана

Способ приготовления

Масло сливочное взбить с сахаром. Добавить яйцо, имбирь, корицу, ванильный сахар или ваниль в кристаллах (на кончике ножа), соду (гашеную уксусом или разрыхлитель, муку. Перемешать и замесить тесто. Оно должно получиться рыхлым.
Разделить тесто на 2 две части, одна из них должна быть больше другой. Ту часть, что больше, переносим на противень, предварительно смазанный маслом. Не раскатывая скалкой, руками распределяем по дну противня.
Теперь берём начинку - то самое, протёртое на зиму фейхоа с сахаром. Укладываем её не тоненьким, но и не слишком толстым слоем на тесто.
В отложенную меньшую часть теста добавляем измельчённые орехи и вмешиваем их в тесто.
Удобнее всего это тесто с орехами распределять поверх начинки натирая его на тёрке непосредственно над пирогом. Тесто не стоит замораживать перед натиранием, лучше его слегка сжать в руках.
Выпекать в предварительно нагретой до 180-200 градусов духовке около 50 минут до подрумянивания.. Ориентируйтесь по своей духовке.
Как достанете готовый пирог из духовки, сразу порежьте его на ромбики-квадратики. А вот когда остынет, посыпьте сверху сахарной пудрой.
Мне Алисин пирог понравился, повторять собираюсь. Свой первый опытный пирог передержала, перерумянила.
Если добавить много имбиря, пирог может горчить (по отзывам других форумчан)