Апельсиновый пирог (Портокалопита)

Категория: Выпечка

Кухня: греческая

Ингредиенты

Стакан=200 мл

Тесто фило (вытяжное)

500 г

Кукурузное масло без запаха

1 ст.

Сахар

1 ст.

Яйцо

4 шт.

Йогурт

200 г

Разрыхлитель

2,5 ч. л.

Цедра

2-х средних апельсинов

Сироп:

Сахар

2 ст.

Цедра

2-х средних апельсинов

Вода

2,5 ст.

Цедра

1 лимона

Противень

35х35 см. застелить пекарской бумагой

Способ приготовления

 Из данных ингредиентов сварить сироп (варить 10 мин. после закипания). остудить.
 разорвать каждый листочек теста на небольшие кусочки и высыпать на противень.(можно и круглую форму диаметром 36 см.)
 масло, сахар, пекарский порошок, йогурт, яйца, цедру взбить миксером и равномерно вылить на кусочки теста.
 выпекать в прогретой до 180^оС духовке минут 40-45 до золотистого цвета.
 достать пирог и сразу вылить на него холодный сироп, остудить нарезать на кусочки.
 

 

Программа: духовка

Порций: 12 шт.

Примечание

Просто просто, но вкусно вкусно!!!

Наташа, ну просто наслаждение смотреть на пирог!

natapit, волшебная вещь! Сама провела в Греции несколько месяцев среди коренных греков и с тех пор я точно знаю, что лучшая кухня в мире (для меня по крайней мере) это греческая! А как они варят фасоль.... масло сливочное отдыхает Ну и все их сладости конечно просто бомба (и смерть талии ) Мне сильно врезалась в память их национальная рождественская сладость, чем-то похожая на наш шакер-чурек... а уж настоящий греческий салат и их оливки с маслинами... и бочки с собственным оливковым маслом в подвале...
Вот только тесто фило я у себя в городе найти не могу

А я не знаю где его искать- это тесто фило

ElenaMart, тесто фило можно приготовить в домашних условиях. Правда возни... я один раз на это «подписалась», больше наверное не решусь...

Кроша! Спасибо! Нашла у нас на форуме- пошла читать.

спасибо вам всем большое! пирог получается очень вкусный, ароматный и сочный! жаль, что у вас нет теста фило!

Наташ, да есть у нас тесто фило, но только в больших городах, в МЕТРО, Азбуке, и проч. Можно и интернету заказать, вот только что получишь?
Но то, что есть такой рецепт - замечательно! Есть повод купить тесто, а то раньше с Москвы все только сосиски таскали
На всякий случай положила рецепт в закладки

ну хоть так! может скоро и в других городах появится!

Наташа, увидела твой восхитительный пирог - сразу захотела испечь но с тестом фило беда, ни в одном магазине, даже в Метро не нашла делать сама не хочу а если все же взять слоеное намного пирог хуже выйдет?

Тоже сделал бы... Но со слоеным тестом - это будет совсем не то. Фило - это же тончайшие листы теста, которые пропитываются соком при выпекании и потом просто тают во рту. Слоеное тесто все-таки грубовато дя этого.

natapit, А пирог хорош!

к монму большому сожалению слоёное тесто для этого пирога ну, никак не подойдёт! только тесто фило!!!

Наташа, я, наконец-то приготовила этот пирог! Долго собиралась, а оказалось все очень легко и просто. Дети рвали тесто, младшая помогала заливать. Ах, какая вкуснота получилась! Это не передать словами! Но, Вы то меня понимаете. Вы же его ели. Это восторг! Так необычно... Спасибо очередной раз за то, что Вы делитесь с нами своими секретами и вкуснейшими волшебными рецептами.

попробовала, вкуснятинка!!! спасибочки девочки

спасибо, девочки!

Скажите, пожалуйста, а масла 1стакан? или 1ст. л.?

Может, Наташе некогда. Отвечу я. Масла 1 стакан

Спасибо.

Спасибо за рецепт. Сделала его на день рождения. Всем очень понравился. Главное, что с ним мало возни, а результат отменный. Очень ароматный и сочный.

Наташа спасибо вам за замечательный пирог. Сочный, ароматный никогда не ела ничего подобного. Очень вкусно.

Как я пропустила такой замечательный рецепт
 Разорвать каждый листочек теста на небольшие кусочки. А на какие кусочки примерно?

Наталья я разрывала тесто на маленькие кусочки, просто отщипывала, тесто фило было покупное тонкие листы, примерно по 2-3см. Единственное форму взяла поменьше и пожалела, пирог получился повыше, но низ пирога в некоторых местах плохо пропитался сиропом. А вообще вкусно, быстро и необычно, гостей уж точно можно удивить.

Спасибо,

Очень вкусный пирог, подтверждаю! Прям невозможно остановиться
Ела его у натуральной гречанки, поэтому когда делала себе, сахар в общей сложности уменьшила на стакан.
Ээххх, хочу ещё

Сделала пирог по облегченному в плане сахара варианту. Только я тесто тщательно перемешиваю с заливкой, чтоб сухого теста не оставалось. Пеку 30 минут. Очень мне нравится






И я вот думаю, можно ли цедру заменить апельсиновым ароматизатором